中华养殖网大闸蟹报价(9两多的蟹你见过吗？黄浦江大闸蟹正式开捕，今年规格产量堪称十年之最)

一边是黄浦江，一边是涵养林，其间绵延约1公里的狭长养殖带，就是上海鱼跃水产专业合作社位于松江叶榭的大闸蟹养殖基地。林水相间的生态美景，映衬着塘内的丰产丰收。

今天上午，黄浦江大闸蟹正式开捕。蟹笼出水，一只只 “张牙舞爪”的大家伙，攀在网笼上。随手抓上一只放在脸盆里上秤，“大长腿”将盆底撑满，还不断试图“越狱”。“465克，9.3两的蟹！真壮！”电子秤上弹眼落睛的数值，引来声声赞叹。

图说：黄浦江大闸蟹开捕 新民晚报记者 徐程/摄（下同）

“受气温影响，今年，‘江海21’的规格和产量表现特别好，可以说是十年来之最。”合作社相关负责人顾怡告诉记者，相比往年的“四公三母”，今年大闸蟹规格升级，“五公四母”的大个子占比达75%，预计亩产值超2万元。

家家养出精品蟹

青背、白肚、金爪、黄毛，普遍都是“大长腿、大个子”……“江海21”，是由国家认定的中华绒螯蟹五大良种之一，也是国内唯一实现“种源闭环选育”的中华绒螯蟹新品。

松江建有上海体量最大的“江海21”亲本基地，一年一度的新品选育中，70%“亲本材料”就来自上海鱼跃水产专业合作社。

优良的种源，为松江河蟹产业化发展打下基础。在松江相关农业技术部门力推之下，如今，松江全域2000余亩水产基地形成了以河蟹为主导产业，与淡水小青龙、罗氏沼虾等套种的高质量发展新格局，6家水产合作社步调一致地实现了全域养蟹，并做到“江海21”良种覆盖率100%，扣蟹养殖覆盖率100%。

结合“江海21”的大规格品种特质，上海鱼跃水产专业合作社在松江区水产技术推广站的支持下，率先探索形成了“稀放蟹种、精种水草、立体增氧、优化饵料”的技术标准。

顾怡说，种好、水好、养殖技术标准，是黄浦江大闸蟹喜获丰收的重要原因。

“黄浦江大闸蟹的‘松江模式’，不仅是可复制的技术模式，也是做标准的共富模式。”上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉评价。

挖掘“松江泖蟹”文化价值

“家家养出精品蟹，共同做强蟹品牌，是河蟹养殖户的一致目标。”松江区农业农村委副主任杨文表示，近两年，黄浦江大闸蟹区域公用品牌的集聚效应已经显现。

杨文说，“松江泖蟹”被国家知识产权局授予地理标志证明商标，由鱼跃水产带领的6家水产合作社，共用大泖、昆泖、金泖、泖湖牌等“泖”字辈品牌，不断积累“金蟹奖”“最佳种质奖”“最佳口感奖”等诸多荣誉，同时，也借力品牌传递蟹文化。

史料显示，宋代年间就陆续有《淞江赋》《松江蟹舍赋》《蟹谱卷下》等作品来描写“松江蟹”。现有最早史料《四库全书·蟹谱卷下》之“白蟹”一文称：“秀洲华亭县出于三泖者最佳，生于通陂塘者特大，故乡人呼为泖蟹。”

如今，松江区相关部门正对“松江泖蟹”历史文化价值深度挖掘，也期待品蟹文化带来农文旅三产融合附加值。

新民晚报记者 杨洁