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皮皮虾人工养殖(会“功夫”的皮皮虾：让这只比手臂还粗的“虾蛄之王”带我们走)

来源：村晓农业网|更新时间：2023-11-12|点击次数：次

皮皮虾

一只行走在表情包界的海鲜

网红界的扛把子

即使你不跟皮皮虾走

它也会一夺你芳心

图片来自：in.pinterest.com

视频时长：3分01秒泰国大个皮皮虾，两只就一锅！！

集万千宠爱于一身，数不清的爱称

在中国，皮皮虾可谓是大家最喜爱的海鲜之一，在我国沿海地区很常见，是我国非常重要商业捕捞海产，根据海洋生物命名，它被叫做螳螂虾或虾蛄，英文：Mantis Shrimp。

广大吃货是有多爱它？俗名能装一筐！十只手指根本数不过来，海螳螂、虾爬子、琵琶虾、虾虎、撒尿虾、濑（攋）尿虾、拉尿虾、虾耙子、皮带虾、虾婆婆、虾公驼子、官帽虾、虾狗弹、皮板子，等等等....不同地区的吃货对虾蛄的爱称各有特色，酷到起飞、形象灵动，亦或是俗而动听！

图片来自：bioweb.uwlax.edu

别被它的称呼所蒙蔽，螳螂虾并不是真正的虾哦！它们属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲（Hoplocarida），口足目（Stomatopoda）。掠虾亚纲下唯一的口足目~~

口足目下除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分7个总科：

虾蛄总科（Squilloidea）

深虾蛄总科（Bathysquilloidea）

指虾蛄总科（Gonodactyloidea）

琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）

红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）

宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）

仿虾蛄总科（Parasquilloidea）

并且全球有300多种虾蛄，在中国沿海就有近百种。

螳螂拳打遍了四海，强有力拳拳

图片来自：zooclub.ru

虾蛄背腹扁平，背甲较小，分节清晰，整个背部具嵴或棘，第一对触角三叉型，第二对触角具宽大鳞片。前五对胸足具螯，其中第二对强有力的“掠足”特别发达，形似螳螂的前足，其活动指经常折入前一节的槽中，故名螳螂虾。后三对胸足细长无螯，腹部和尾部很发达，尾巴是乌纱帽状，它的外骨骼由几丁质构成，体表明而光亮。

图片来自：luckysci.com

强大的“掠足”，就问怕不怕~~ 图片来自：mantisshrimp.wordpress.com

大多数虾蛄喜欢穴居，在岩石下、珊瑚礁中或海底泥砾洞中，穴深可达1米，每只口虾蛄都有自己的独立洞穴。通常等在穴口，见到猎物后立即伸出第二对胸足以捕食。然后，他们将以闪电般速度从洞穴中弹出，抓住猎物，将他们带回洞穴，享受新鲜的美食。

视频呈现皮皮虾版《功夫》，只在八鲜过海上映

视频时长：58秒看皮皮虾如何摧毁蛤蜊的武装：敲碎！敲碎！吃掉！吃掉！

会“武功”的虾蛄靠一套螳螂拳打遍四海小虾鱼，人家可不是吃素的，小拳拳有大威力。所以，江湖上一直流传着它的另一个绰号——“虾杀手”。

图片来自：nano-reef.com

皮皮虾好凶哦~~~~ 巴特（but），它还是没能爬上食物链的顶端！还不是被我们终极老饕KO了！

最常见的皮皮虾，口虾蛄是它

虽然我国有近100种虾蛄品种，但在我国不同的水域，重要的商捕虾蛄不超过十种。其中，最重要的品种是口虾蛄，就是你在餐桌上最常见的那一种！

图片来自：takuyamorihisa.com

口虾蛄（Oratosquilla oratoria），属口足目（Stomatopoda）虾蛄总科（Squilloidea）虾蛄科（Squillidae）。

它们主要分布在西太平洋海岸，中国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布。长达185毫米，其食性因不同季节，不同海区、饵料生物的密度变化，个体大小有区别。多数生活在10-100米的深度。

图片来自：media.eol.org

口虾蛄具很强的耐干性，在气温20°C下，其离开水面还可以存活近14小时。所以在中国市场上，多见鲜活口虾蛄，在海鲜餐厅里烹饪的虾蛄也多为鲜活的。很少见冷冻虾蛄和去皮虾蛄。

口虾蛄雌雄异体，形态上有所差异：

雄虾蛄：雄性个体略大，在其最后的胸肢基部内侧长有一对细长的交接器。胳肢窝下面多长了一对细枝~~~

图片来自：Reef Central

雌虾蛄：在第6胸节腹面有一对产卵孔，繁殖期雌性虾蛄第6节至第8节腹面有一呈'王'字形的胶质腺，其颜色随个体不断成熟趋乳白色。

雄虾蛄和雌虾蛄尾部的也有颜色差别！雌性虾蛄尾部中心一点黄~~·

当然，除了口虾蛄，我国不同海域还有着其他商捕虾蛄品种：

黄海海域：主要是口虾蛄

东海海域：口虾蛄、脊条褶虾蛄、无刺口虾蛄

南海海域：口虾蛄、黑斑口虾蛄、猛虾蛄、长叉口虾蛄、棘突猛虾蛄

中国不同海域重要商捕虾蛄品种图片来自：八鲜过海

《中国渔业统计年鉴》数据显示，2015年我国海洋捕捞虾蛄总产量约29.4万吨，浙江（约7.5万吨）、辽宁（约6.6万吨）、山东（约5.6万吨）、福建（约3.6万吨）、广东（约2.4万吨）捕捞产量排名前五。天津（仅546吨）则排名第十一，可见天津皮皮虾并不多哦！我们常听吃货们说去天津吃皮皮虾，根本不够吃呀！

皮皮虾不只一种，野生养殖皆有

图片来自：mt.sohu.com

近些年来，虾蛄也被过度捕捞，因此虾蛄的养殖也成为在中国近年来较具价值的渔业。虾蛄的品种很多，多会选择个体大、生长快、种苗易得、对盐度与温度适应性强、市场售价高的品种来养殖。主要养殖品种包括（北部地区）口虾蛄和（在东部和南部）黑斑口虾蛄（Oratosquilla kempi）等。相比之下黑斑口虾蛄生长较快、个体更大。养殖用的苗种起源有两方面：人工苗种和天然苗种。因为虾蛄的人工育苗迄今还未达到生产性现模，因此种苗主要来自于天然海区。

中国主要养殖虾蛄品种图片来自：八鲜过海

另外，广东沿海的棘突猛虾蛄和斑琴虾蛄体长都在30厘米以上，市场价格与龙虾不相上下，是很有前途的养殖品种。

棘突猛虾蛄（Harpiosquilla raphidea）图片来自：baidu.com

Plus皮皮虾与手臂比粗，还看虾蛄王

说到虾蛄，那一定要说说世界上体型最大的虾蛄：

斑琴虾蛄（Lysiosquillina maculata），属口足目（Stomatopoda）虾蛄总科（Squilloidea）虾蛄科（Squillidae）琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea），又叫斑马纹螳螂虾（ZebraMantis Shrimp）、条纹螳螂虾，正如它的名字，黑白相间的外表，宛如水中“斑马”，可长达40厘米，堪称Plus版皮皮虾。斑琴虾蛄分布在全世界的热带海域中，包括太平洋、印度洋，中国台湾海峡、南海等。