这种淡水鱼因为“肮脏”，经常被人误解，肉质却营养鲜嫩，可惜了

导语：一提到鲶鱼，很多人都会“谈鲶色变”，大多数人都觉得它很“肮脏”，纷纷拒绝食用或购买。记得之前有一个短视频，一个女生去一个户外厕所，低头看了蹲厕的洞口，几条肥硕的鲶鱼就在水里欢快地游着，给她吓了一跳。因此，鲶鱼跟“肮脏”这个词再也分不开了，导致很多人对鲶鱼产生了误解。

为什么人们觉得鲶鱼很“肮脏”呢？

并非所有鲶鱼都是肮脏的，前面提到的那种鲶鱼，叫做埃及胡子鲶，它本来原产于遥远的非洲，1981年才被仅仅到我国。它的生长速度快，价格低，随便长到一二十斤都不在话下，深受广大养殖户的喜欢。

埃及胡子鲶的环境适应能力，简直可以用“逆天”形容了，几乎任何的环境都可以生存，就算在缺氧肮脏的臭水沟里，也能顽强活下来，更重要的是它的食性偏腐食性，粪便自然也成为了它的食物食物来源之一。

后来，这一消息通过各种社交平台传播，一传十，十传百，越传越夸张。此外，鲶鱼只是一个大的统称，但是一般消费者傻傻分不清，就笼统地认为所有鲶鱼都很脏，所以“拒吃鲶鱼”就成为了人们的普遍共识。

实际上，市场上大部分埃及胡子鲶都是来源于养殖场，水质、饲料都是比较干净卫生的，在这样环境生长的鲶鱼，肉质并不肮脏，反而是十分干净。

市面上还有哪些鲶鱼品种呢？

市面上还有一种个头比较小的鲶鱼，长大后在一斤左右。它叫做塘角鱼，是我国土生土长的鲶鱼品种，这种鱼一般生长在华南地区，并且只能生存在清澈的水质中，在水质差的地方是难以存活的。塘角鱼的肉质十分细嫩，没有一点的土腥味，用来炖汤尤其鲜美。

以前在农村地区，塘角鱼可是十分常见，人们把它抓回家之后，拿来煮汤给小孩子吃，营养丰富，味道鲜香，对于儿童长身体很有好处。塘角鱼很难人工饲养，因此市面上并不常见，就算有卖，也是野生捕捉的，最贵能够卖到80元一斤呢。

还有一种大口鲶鱼，也是一种优质的本地食用鱼，如果在野生环境中生存，它主要吃虾、水生昆虫、鱼等，而在人工养殖条件下，也会吃一些人工饲料，其肉质鲜嫩，干净卫生。另一种就是斑点叉尾鮰，它也是一种淡水鲶鱼，对于养殖的要求较高，无论是清蒸，还是红烧，都非常好吃。

朋友们，你们平常喜欢吃鲶鱼吗？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！