河虾工厂化养殖(火遍全国的稻田虾，哪些问题比较突出？技术上模式上还有哪些提升的空间)

在渔业转型升级的路上，稻虾综合种养的模式得到了迅猛的发展，极大地增加了农民的种粮积极性。相对于过去散户不想种粮、大户不敢多种，现在散户可以种粮，大户也更多种粮、且种好粮。江苏里下河地区农业科学研究所资源与环境研究室与小龙虾打了21年交道的张家宏主任尽心钻研“一稻三虾”的种养模式，使得稻在水中长、虾在稻下游、虾粪养稻米的生态模式得到了广泛的认可与应用。它在传统“稻虾共作”的基础上又增加一期成虾和一季虾苗，实实在在提高了养殖户们的收成。在7月13号第十三届合肥龙虾及稻虾产业发展高峰论坛上，江苏里下河地区农业科学研究所资源与环研室主任张家宏就这种模式与关键技术发表了演讲。

在小龙虾火爆市场的市场下，部分养殖户心燥，急于求成，不费心取稻田养虾经、仓促上马，导致频繁发生问题并亏损。如何养好稻虾成为了养殖户们的一大难题。

张家宏主任在演讲中首先指出了稻虾综合种养三大突出问题，一是长期自繁自育，生产模式过于陈旧 ；二是工程设施不配套缺标准；三是配套饲料、肥料、药剂投入品短缺。小群体自繁自育种质退化，盲目引种。这种陈旧的生产模式下“老头虾”或“铁壳虾” 的产仔率其实并不低，抓大放小久而久之在老少三代同堂的局面中就会出现自相残杀的现象，每代数量不清难以测产；数量不清大小又不一这就导致了难以精准投饵；大小不一则会造成捕捞后难以分级。何况小群体自繁自育基础上疾病容易传播流行；

在养殖环境上沟窄、沟浅、坡度小、不循环；灌排不分、水质差、有污染物病菌等像是青苔，绿、红藻爆发，杂草发黑，水体发浑。加上水草多样性差、数量少、没层次，使得草不能进稻田，草少导致龙虾应激重脱壳少长不大。

另外，天敌鸟多成灾、大量取食稻田虾，这严重影响小龙虾产量。

稻虾收获前后成群白鹭在田面觅食，践踏秧苗

驱鸟机器的作用下，可以训练家里狗来辅助驱鸟

再有，市场上少有专用肥料、饲料、农药、渔药。专用投入品研发跟不上应用步伐概念炒作、假冒伪劣产品充斥市场。前不久就曾发生有多起杀青苔乱用药，导致水草、小龙虾大面积死亡的事故。湖北省水产局办公室、江苏省农业综合执法大队等都及时发了紧急通知。

那么在这些问题困难下，近年来稻虾共育的技术如何成功的从“一稻一虾”（稻虾共作或稻虾连作）发展到“一稻两虾”（共作+轮作、共作+连作）？养虾人如何学会自己解决优质苗种的问题？发展“一稻三虾”（稻虾共作+稻虾连作+稻虾轮作）的迫切性有哪些？什么是“三大、两水、两网、两草网、两草......张家宏主任针对于稻虾综合种养产业健康发展之路发表了以下见解。

无论稻还是虾，从数量之争转化为质量之争，这是健康发展的总趋势。

首先水稻的品种要选择优质、早熟、抗倒、耐淹的。品质优，降血糖，绿色有机；国庆节左右收割让茬后种植水草；长期在高水位环境中生长不倒伏；不搁田或轻搁田；夏季水位可达30cm以上。

小龙虾苗种8月底9月初，最迟10月底繁养是最合适的。10月后投虾存在极大风险：老弱病残懒质量差；公虾占比大，性差大；母虾产过籽，繁苗少；在野外越冬成活率低；出洞后死亡，寿命短；五月瘟严重。至于投放量自己养20斤/亩，最高150斤/亩是差不多的。种虾无论是青虾红虾都必须保证性成熟。另外苗种繁殖的关键期：早苗，稻前虾做种，5-6月养成，7-8月交配产卵。晚苗，稻中虾做种，7-8月养成，9-10月交配产卵。至于配种问题，一般采取工厂化孵化池、蔬菜大棚冬季反季节灌水式和储水式育苗与养殖，但是实验表明过度设施化并不适合小龙虾繁养。

造成自相残杀吞食现象的原因有领地占有与保护欲，当饵料不足或群体过大时，相互残食。另外争配偶使得优势基因得以遗传。它们个体大的吃掉个体小的，个体强壮的取食个体较弱的，小龙虾在蜕皮时以及蜕皮后最易被残食。那么如何有效的规避小龙虾的自相残杀？研究表明，密度和环境的控制很重要。密度越大，自相残杀率越高。一般情况下，虾苗体长在1.0～1.5cm、2.0～2.5cm、3.0～3.5cm规格时，培育密度分别为44万尾/667㎡、27万尾/667㎡和18万尾/667㎡，其自相残食率均在7%左右；在不同规格虾苗混养情况下，个体间体长相差越大，体长小的个体被残食的概率越高。人工培育虾苗时，应根据虾苗大小分群培育；成虾饲养密度小于16只/㎡时，其自相残食率低于5%。人工养殖成虾时，养殖密度以1万只/667㎡为宜。在雌雄比为2～3:1时，克氏原螯虾自相残食率为5%左右。在克氏原螯虾人工繁育配种时，适宜雌雄比应为2～3:1。虾苗培育≤200尾/㎡ ；成虾养殖池塘≤16只/㎡；稻虾共育≤ 9尾/ ㎡是相对合理的比例。

经过对稻田小龙虾生产性能和饲料利用情况的分析研究，稻田适宜的放养密度为4000-6000尾/亩。如果密度大，则小龙虾的成活率会变低，增重也慢。而小龙虾投放密度也相向地影响着水稻农艺的形状，稻田中小龙虾放养密度如果增加，同时饲料投喂量也增加，则有降低株高、穗长、提高茎粗、水稻叶绿素含量及其单位面积穗数的趋势，甚至造成了穗粒数、千粒重和结实率、产量略有下降的局面。

张家宏主任还表示，小龙虾的主食为水草、浮游生物、底栖生物，人工饲料为副食，因此稻田养虾放虾前应长好水草、培好浮游生物。稻谷氮、磷利用率占总投入量的32.2%~40.4%，21.9%~24.6%。虾氮、磷利用率占总投入量的1.5%~3.3%、0.7%~1.2%。水稻是氮、磷元素的主要利用者，除了收获虾和稻谷产品输出氮、磷外，大部分氮、磷元素没有被当季水稻和虾吸收利用，盈余的氮量占氮总输入量的59%以上，盈余的磷量占磷总输入量的74%以上，剩余的氮、磷残留在土壤中，或者通过淋洗渗透进入地下水，氮素还会通过氨挥发和硝化反硝化进入到大气中。从而导致温室气体排放增加、地下水污染、水体富营养化和土壤酸化。

针对这些田间工程不配套、水草种植不合理、虾病蔓延发生快等生产户头疼的难题，张家宏通过潜心研究，提出了“三大、两水、两网、两草”等具体有效的解决方法。“三大”指的是：稻虾共育田块面积大，一般要达到40-50亩；大环沟，养虾环沟一般上宽4~6 m，底宽2~3 m，田面以下深1.2~1.5m，坡比1:2~3.0；大畦面，畦面不开十字沟或井字沟。"两水"指的是进水和排水两项田间工程。进水渠：两边分，田与埂中间存在通道。排水渠：两边合，主灌渠起防渗漏作用。"两网"指养虾田周边构建的防逃网+防盗网。"两草"指浮水+沉水：水花生+伊乐藻（一浮一沉黄金搭档）。

据张家宏主任介绍，这个研究团队自主研发了稻田养虾专用肥和专用饲料，解决了稻和虾的绿色营养问题。正是得益于这些绿色种养和绿色防控手段，被小龙虾间接滋养过的水稻，米质能达到国家绿色食品标准，卖出了每斤四五十元的高价。曾经作为小龙虾养殖副产品的水稻逐渐崛起，“稻虾米”在市场上大受欢迎，真正实现了“一田双收”，“一水两用”，高产高效的目标。

但是稻虾综合种养的2条禁忌不要轻易触碰：10%的沟田比，沟占田面积不超过10%；1000斤稻谷产量，水稻净田稻谷产量不低于1千斤。在水的管理上，夏季高温季节应每周换水1次，每次换1/3,保持水质清新。

单一稻前虾的规模养殖——可不挖环沟、但必须加高加固田埂

稻中虾的全程机械化种养——5月底6月初投放虾苗4000-5000尾/亩于环沟中。期间平衡施肥，根据需求供给养分，化肥减施60%以上；腐熟有机肥，像畜禽粪便、沼液沼渣、菌菇渣等;稻前虾的水草以及死亡后的水草，水稻秸秆全量还田；小龙虾的排泄物及残饵还田；农业选用抗性品种，稻虾连作，稻虾轮作等进行防治。利用黏虫板，杀虫灯，防虫网等进行物理防治。性诱剂，套养水生动物，施放赤眼蜂等来作为生态防治。生物农药（杀菌、灭虫、除草）等来进行生物防治。

稻后虾苗繁殖——8月-9月下旬投亲虾后，10月陆续降低水位，饲料投入量与种虾投放量等同，如投种虾100斤/亩,则投饵100斤/亩。水稻后期缓慢降水刺激小龙虾集体进入洞穴产卵。这时可选用制造人工洞穴的方式在田埂的一侧草多的地方打洞。

秋冬季稻虾田管理三大核心工作：植草养草调控水质；消毒灭菌除野杂鱼；肥水培藻控制青苔。条带状挖坑种草，养殖的稻虾塘冬季晒塘、生石灰消毒灭菌除野杂鱼，在升水前消毒灭菌除野。晴天每亩撒施经腐熟的有机肥500斤，或菜籽饼100斤，每亩每次用腐殖酸钠3-5斤，连续2-3次作为辅助。越冬期稻虾共育田应及时破冰、水位逐步上涨。在3月中下旬提高水位把虾苗赶出洞穴，集中投喂小虾，促进小虾生长，同样大。这样亲虾及早上市，价格相对较高。

这样的“稻在水中长、虾在稻下游、虾粪养稻米的生态链”你是否心动了呢？成功的路上不会一帆风顺，但是希望能够借助这些优异的经验可以使你少走弯路。

作者：水产养殖网 臧丽君