前言：

目前利用海区进行扇贝的养成主要是采用筏式养殖的方法，而筏式养殖的方式又可分为网笼养殖、串耳吊养、筒养、黏着养殖、网衣包养等几种方法。为了改进养殖技术和提高产出效益，也可以采用扇贝与对虾、海参混养，扇贝与海藻套养、轮养等实效方法，虾夷扇贝还可以通过底播增殖来提高产量。筏式养殖的首要工作是选择适宜扇贝高效养成的海区，锋哥就根据自已所在南方地区渔民的海产养殖经验，养成海区的选择可从如下几个方面参与考虑。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

一、选择养成海区应考虑的因素

（一）、底质

以平坦的泥底或沙泥底最好，较硬底质的沙底则次之，或稀软泥底也在考虑范围之内，凹凸不平的岩礁海底则不适合。底质较软的海底可打橛下筏，而较硬的沙底可采用石砣、铁锚等固定筏架。

（二）、盐度

扇贝多喜欢高盐度的生活环境，影响扇贝生长发育的主要原因为盐度长期过低，同时还能导致扇贝的病害发生而引起死亡。因此在雨季有大量淡水注入的河口附近，因盐度变化太大的海区是不宜选择养殖扇贝的。

（三）、水深

一般选择在较深水的海区进行养殖，如大潮退潮时水深依然保持在7～8m以上的海区，养殖的网笼以触碰不到海底为原则。以目前养殖扇贝肥满度的经验来看，水深在10m左右的海区为最佳水域。若养殖海区水域太浅，则会直接影响到养殖笼底层扇贝的生长。特别在夏天由于水温变化太大，由于底栖敌害生物多、饵料不足等原因，扇贝的成活率就会变低，单位面积产量则相对较低。

（四）潮流

选择潮流畅通但风浪不大、养成期间没有或少有季节风威胁的海区。一般选用大潮满潮时流速在10～50cm/s的海区，浮筏数量的设置要根据流速的大小来计划。潮流缓慢的海区要多留航道，加大筏间和区间距，以保证潮流畅通、饵料丰富、代谢物及悬浮海泥沉积少，以提高养成扇贝的成活率。

（五）、透明度

混浊、悬浮泥质太多的海水，致使透明度不足1m的极低海区不适宜扇贝的养成，因容易引起鳃丝粘连而死亡。所以，以经验来看，透明度应该终年保持在2m以上的养殖海区最佳。

（六）、水温

扇贝因各种类的不同，对水温的具体要求也不尽相同。栉孔扇贝养殖海区，夏季水温不宜超过26℃，而冬季水温不低于-2℃；虾夷扇贝的夏季水温不得超过22℃，冬季水温不低于-4℃；海湾扇贝为一年生，夏季水温不应超过33℃，冬季收获；华贵栉孔扇贝夏季水温不超过32℃，冬季水温不低于10℃。如果水温不适宜就会引起这四种养殖扇贝的大量死亡而造成损失，严重污染养殖海区，形成恶性破坏养殖循环。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

二、养成方式的种类与具体方法

（一）、筏式养殖

1、网笼养殖

聚乙烯网笼养成扇贝是目前扇贝养成的主要养殖方法，它是利用聚乙烯网衣及塑料盘制成的数层圆柱网笼，用孔径约1cm塑料圆盘做成隔片，层与层之间间距20～25cm，一般为8～10层。笼外用网目2.0～2.5cm的网衣包裏，便构成了一个圆柱形网笼。

目前的圆形养成网笼比较适合栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝的养成，因为它们有足丝，可以互相附着群聚生活；也适合海湾扇贝养成，尽管海湾扇贝没有足丝，但是海湾扇贝生产期短，在海上经4～5个月的养成期后便可以收获；但多年生的虾夷扇贝则不适合本笼养成，因为虾夷扇贝成体没有足丝，如果不限制贝体的活动范围，在养殖海区因风、浪、流的因素笼子不停地是动，造成贝体互相撞摩擦，贝壳极易损伤或贝体“相咬”而死亡。因此，在养殖虾夷扇贝的圆笼内，用网衣形成间隔，每格放养一个扇贝，这种“蜂窝式”养成方式解决了虾夷扇贝多年生长的养成方式。虾夷扇贝的养成笼一般直径为35cm，每层塑料盘用旧网衣间隔成8～10格，每格放养壳高4cm以上的虾夷扇贝1个。因其生长速度极快，2～2.5壳高能达到9～10cm以上。

在生产过程中还会采用网目0.8～1.2cm的一次性聚丙烯挤塑网衣，用挤塑网衣外罩在养成网笼的外面。养成笼可以一次性放养壳高为1cm的苗种，待苗种壳高达2.5～3.0cm时，因外罩网目太小阻碍水流流速、影响扇贝的正常滤食，则可以去掉外罩，帮助苗种快速生长，节省分苗稀养的劳力，提高单位面积产量，这种方法把暂养笼和养成笼充分结合起来，有利于提高扇贝的生长速度。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

2、串耳吊养

该方法是在壳高3cm以上的健壮扇贝的前耳基部，用电钻钻成孔径1.5-2.0mm的小孔，利用直径0.7～0.8mm尼龙线或3×5单丝的聚乙烯线穿过扇贝前耳，再系于主干绳上垂养。主干绳一般利用直径为2～3cm的棕绳或直径0.6～1cm的聚乙烯绳。每小串可吊10个左右的小扇贝，串间距为20cm左右。每一主干绳可挂20～30串，每亩可垂挂500绳左右。

3、筒养

筒养是根据扇贝的生活习性和栖息的自然规律而发展形成的一种养殖方法。利用直径为20～25cm、长60～70cm的塑料筒，筒壁一般厚2～3mm，两端用网目1～2cm的网衣扎口进行养殖。利用筒身前后的扣鼻吊挂在浮埂上，3～5筒连成一组，筒顺流平挂于1～5m的水层中，每桶可放养幼贝数百个。

4、黏着养殖

我国的黏着养殖技术最先由日本引进。黏着养殖是采用无毒环氧树脂作为黏着剂，用直径2~3cm的棕绳、胶带、聚乙烯绳或聚丙烯绳做黏着基质，选用壳高2～3cm苗种一个个黏着在基质上。扇贝黏着时需注意的是，扇贝的足丝孔向着附着基质，扇贝的壳顶韧带腹面做着部位。

5、网衣包养

网衣包是用网目2cm的正方形聚乙烯网衣四角对合而成。吊绳从包心穿入，包顶与包底固定在吊绳，顶、底相距15～20cm，包间距7～10cm，每根吊绳10包，每包装苗种20个，每根吊绳可吊贝苗200个，挂于浮筏架上养成，挂养在2～3m的水层。操作时先将三个包角固定在吊绳上，在装入苗种后将第四角扎紧封口。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

（二）、扇贝与其他的混养模式

1、海湾扇贝与对虾混养

在对虾养成池混养海湾扇贝，要求不会受淡水冲击的虾池且盐度在23％以上。具有较硬的泥沙底质虾池，较适宜海湾扇贝底播；如底质为软泥，可利用虾池水沟深水处和进出水流阐门两侧，吊养海湾扇贝。虾、贝混养具有投资少，效益高，不需要或只要少量器材设备，海湾扇贝与对虾混养，可起到互利共生的作用。海湾扇贝摄食虾池中的浮游植物、残饵碎屑，可净化虾池水质，减少疾病的发生，提高对虾的成活率，加快对虾的生长速度，提高了对虾的产量，同时也增加了海湾扇贝的收入。

虾池底播海湾扇贝的密度为10～15个/㎡，底播贝苗规格以壳高1.5～2.0cm为宜，底播面积约占虾池面积的1/3。一般扇贝成活率可达80％～90％，每亩可收获鲜贝200~300公斤。

虾池吊养海湾扇贝因受水深限制，仅能利用1/3的水面积，养殖笼层一般为3～5层。虾池吊养的扇贝生长快，个体大壳宽厚，鲜柱出成率高，每粒鲜柱可重达4～6g，最重可达8g，且鲜柱味道较海养鲜柱更为鮮美。但由于对虾收获较早，缩短扇贝生长期，吊养扇贝仅能作为副产品收入。

2、扇贝与海参混养

栉孔扇贝与海参混养也是一种增产促收的有效措施。在笼养扇贝的每层笼内放养2～4头稚参，每亩能收获干参10～15公斤。扇贝与海参混养具有互补双赢的措施，扇贝的粪便、网笼圆盘上沉积的浮泥杂藻都能做杂食性海参的有机饵料，海参成为网笼内的“清道夫”，改变了笼内的水流环境，增加水流速度。但这种混养仅能在内湾海区进行，在外因海风浪大、流速急的海区难于进行。

3、海湾扇贝与海带轮养

根据海湾扇贝与海带生长季节的不同，充分利用同一海区的筏架进行轮养。海湾扇贝生长速度快，从6月分苗至11月份即可收获，而海带是每年11月分苗，年6月份收获。因此夏、秋养殖海湾扇贝，冬、春养殖海带，可充分提高养殖海区和养殖筏架的利用率。在提高经济效益的同时，又优化了养殖海区的生态环境。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

4、扇贝与海藻套养

海带与裙带菜采用浅水层平挂养殖时，栉孔扇贝同时筏式垂挂，贝、藻套养有利于扇贝和藻类的互利生长，是科学利用海区和设施的最好方法。贝、藻套养有三种形式：区间套养，1～2个区养海带，1个区养扇贝；筏间套养，2～3行浮埂养海带，1行浮埂养扇贝；绳间套养，2～3绳养海带，1绳养扇贝。相互比较，区间套养管理最方便，但成本高；筏间套养效果最好；绳间套养，极易相互缠绕、磨损，管理不方便。

5、扇贝的底播增殖

将人工培养的苗种经幼贝（中间）培育至壳高为3cm左右的幼贝，向海域中底播增殖，利用海域的初级生产力，生长达到商品规格再进行采捕上市，这种养成方式称为底播增殖。栉孔扇贝和虾夷扇贝都可以进行底播增殖。扇贝底播增殖是一种投资少、成本低、操作简便、经济效益高的生产方式。

（1）、增殖海区的选择 虾夷扇贝是冷水性贝类，根据其生态习性要选择夏季最高水温不超过26℃，而23℃水温持续时间较短的的水域养殖；选择适宜的海底，要求粒径1mm以上的粗沙占70％以上，直径1mm的细沙占30％以下；退潮时，水深保持在20～30m之间；选择透明度大、海星等敌害生物较少的海区。

（2）、放苗 目前底播所用的扇贝苗种规格为3cm以上的幼贝。选择形状规则、健壮的个体作为底播贝种是提高成活率的关健。底播时间一般为当年的11月下旬至12月中旬，此时气温低，有利于贝种的运输。在水温13℃左右时播种，缓苗期短，成活率高。底播时将选择好的贝种装船运到底播海区，在限定的海区范围内，边行船、边均匀地向海底撒播。苗种播撒密度是影响成活率的重要因素之一，密度越大，存活率越低；反之，密度越小，则存活率就越高。根据实验，较合理的底播密度为8个/㎡。

待放苗18个月后，壳高可达10cm左右，个体体重可达150g；20～21个月后，壳高可达11cm，体重则可达170g左右，回捕率约为20％。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

三、养成管理

（一）、不同时期苗种的稀疏暂养方法

扇贝壳高从0.5～2.5cm都称为苗种，但从0.5cm养至2.5cm要经过2～3次分苗稀养。壳高0.5cm时可以用20～30目网袋暂养，网袋规格为40cm×50cm，袋内放置50g左右的附着基支撑网袋、加大空间、增加流水量，或用塑料框架支撑网袋，每袋放苗500～1000粒；高1.0～1.5cm时进行稀疏，置苗种暂养笼暂养，每层放养100～200粒；养至壳高2.5～3cm时再转移到养成笼养成。

（二）、合理控制放养密度

扇贝苗种进入养成笼时，应根据其生长情况适时调整其放养密度。密度过大，贝与贝之间互相接触碰撞、“相咬”，容易损坏外套膜而产生畸形贝；同时，对于个体而言，得到的饵料减少，因而影响生长。因此，要掌握合理的放养密度，如虾夷扇贝初进养成笼时，密度可为16～18个/层（11月份）；5个月后进行倒笼分苗时，密度为10个/层；再过3～4个月再进行分苗，密度则为5个/层。

（三）、调节放养水层

网笼和串耳等养殖方法，养殖水层要随着季节的不同、水温和附着生物群等做适当调整。水温低于10℃应提升水层至1m左右，高温季节水层下降至3～5m以下。在3～4月份贻贝附着期与6～7月份牡蛎的附着期为减少杂藻类及敌害生物的长期附着，可在附着盛期过后倒笼清笼，海湾扇贝的分苗养成则应在牡蛎附着期过后进行。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

（四）及时清除附着生物和更换网目

附着生物不仅大量附着在扇贝体上，还附着在养殖器材上，给虾夷扇贝的养成造成不利影响。附着生物与扇贝争食饵料，堵塞养殖网笼的网目，妨碍贝壳开闭运动，又因水流不畅影响滤食，致使扇贝生长缓慢。因此要及时清刷网笼，清除附着生物，但要避免在严冬和高温季节时操作。随着扇贝自身的生长，周围附着和固着生物的增生，交换水流开始不畅，此时做好网笼和筒养网目的更换工作是最有必要的。

（五）、倒笼、换笼

倒笼是彻底清洗网笼的最好办法。在网笼外附着生物过多、杂藻不易清除时和笼内敌害生物量大的时候进行倒笼换笼。这种方法具有清除彻底、操作方便、离水时间短、不易损伤扇贝等优势，换笼以后扇贝的生长明显快速。栉孔扇贝、虾夷扇贝在养成期间应倒笼2～3次，海湾扇贝在高温期以后应倒笼1次，这是海湾扇贝促生长、促肥的最佳措施。

（六）、确保养殖期的生产安全

在养殖期间由于贝类个体不断长大，需及时调整浮力，防止浮架下沉，要勤观察架子和吊绳是否安全，发现问题应及时采取补救措施。做好防风工作，以免台风季节筏身、网笼受到损坏而造成损失。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键

四、笼养各种扇贝的养成生产流程

（一）、栉孔扇贝

5月上、中旬通过常温人工育苗→6月中、下旬出库→7～8月海上保苗（双网笼方法），稚贝暂养、分苗，苗种稀疏在20目网袋暂养→9～10月苗种壳高达2cm左右，暂养笼暂养苗种（中间育成）→10～11月苗种壳高3cm→养成笼养成→待翌年3～4月壳高3～4cm，倒笼、清理敌害生物→6～7月倒笼、清理，壳高4～5cm→8～9月深挂度夏→12月壳高6cm以上，80％达到出库商品贝，收获。

（二）、虾夷扇贝

1～2月亲贝升温育肥，性腺促熟→3～4月升温人工育苗→4～6月一级培育，壳高0.6~3m稚贝→6～7月二级培育，壳高3～5mm稚贝→7～11月三级培育，壳高0.5～3cm→11月至翌年4月幼贝越冬，底播养成或“蜂窝”式养成、笼筏式养成，壳高3～5cm→4～7月春季生长期，壳高5～7cm→7～9月倒笼、度夏→10～12月壳高达到8～10cm收获，或在越冬第三年3～5月壳高10～12cm收获。

（三）、海湾扇贝

2～3月亲贝入池，控温育肥，促进性腺成熟→3～4月控温人工育苗→4～6月稚贝壳高400～600μm出库，海上过渡，暂养至壳高0.5cm→6～8月壳高1.5～2cm，苗种中间育成；壳高2cm以上，暂养笼暂养→9～10月分苗，养成笼养成→待11～12月壳高达5～6cm时，商品贝收获。

筏式养殖扇贝谁都知，增值技术你不懂？海区选择与实效促产最关键