南县龙虾养殖合作社(一只龙虾三本账，看南县如何升级“鱼米之乡”丨“虾”学三篇③)

编者按：在南县，小龙虾里有“大学问”。

在2023年第六届中国（国际）小龙虾产业大会暨首届湖南益阳南县小龙虾节开幕之际，红网时刻记者带您走遍南县，访虾田、探虾市、解读稻虾全产业链，深入解读一只小龙虾里的“大学问”。

南县虾农正在捕捞小龙虾。

红网时刻新闻记者 曾小颖 实习记者 曲澜 益阳南县报道

赚足了各行各业的目光，南县稻田里的“一只小龙虾”究竟有什么魅力？

这只“虾”，养出了一块块生态田，打通了一条条致富路，擦亮了南县“鱼米之乡”的金招牌。

自2016年南县全力扶持稻虾综合种养以来，截至2022年，南县全县稻虾种养面积达62万亩，稻虾全产业链从业人数超过13.5万，可以说，每四个南县人中就有一人的工作和“稻虾”相关，每三亩田中就有两亩里养虾，成为155亿元的大产业。

南县“鱼米之乡”再升级，离不开一只龙虾身上的三本账。

南县虾农正在捕捞小龙虾。

生态帐：稻与虾“相依为命”

南县地处洞庭腹地，境内水网勾连，土壤肥沃，历来有“鱼米之乡”的美誉，然而粗放式的种植管理和土地掠夺式的耕种几乎“榨干”了农田。南县冬暖夏凉，四季分明，是小龙虾养殖与繁育的“理想国”。就这样，一田双收、一水两用，稻与虾“相依为命”，串起了南县稻田里的“生态链”。

稻在虾田长，稻成为了虾的“遮阳伞”和“大食堂”。水稻为性喜阴凉的小龙虾提供了天然庇荫所，水稻吸引来的昆虫，周围生长出的野草、稻和草根须腐烂形成的微生物，更是为小龙虾提供了丰盛的“自助餐”。

作为回报，小龙虾则为稻田提供了天然“杀虫剂”和“有机肥”，将威胁水稻生长的昆虫、抢夺土地养分的水草都吃进肚子，排泄物和成长过程中褪下的壳又给稻田施了肥。

稻虾生态种养串起的这条天然生态链，使得虾稻田较普通稻田每年减少化肥、农药施用量50%以上，牢牢锁住了土地肥力。南县稻虾在创造生态产业价值的同时，守住了生态价值，用实例证明了“绿水青山就是金山银山”。

金之乡南县生态稻香米产品生产线。

收入账：两份收入留住种田人

一水双用，一地双收，田里的收成多了，最高兴的当然是种田人：“以前每年11月以后田不种粮就闲下来了，现在一块田里不仅赚得到稻谷钱，还能多赚一份卖小龙虾的钱，算下来每亩地多赚了两三千元！”据统计，南县稻虾每亩平均收入超6000元，纯收入3000元以上。这笔增收，成为南县农民踏实种粮的定心丸。

稻虾联动，不只是一亩田里赚两份钱，精细化的生态种养还让稻米更香、虾更肥美。“南县小龙虾”“南县稻虾米”这两块金字招牌到来的收益吸引了越来越多的人返乡务农。

养虾大户段晓辉以前在外做生意，听说种稻养虾有奔头就回到家乡，从“下海”转行“下田”。创业成功后，他发动周边农户一起成立了南县众鑫稻虾专业合作社，还不断探索“一稻三虾”“稻虾共生”等新技术，“怎么让我们南县稻虾更赚钱，是每个虾农的事业。”

农艺师王敏感慨：“小龙虾为稻田做了‘加法’，留住了更多的种田人。”在南县，就算是虾田的雇工，一天也可以获得120元的报酬。算上运输、分拣、加工等步骤，2022年南县小龙虾行业全产业链从业人员已经超过了13.5万。

南县水产工人进行小龙虾加工。

产业帐：“鱼米之乡”再升级

南县耕地总面积93.11万亩，历来是全国产粮大县。自2016年以来，南县全力扶持稻虾综合种养产业以来，农田状况逐步转好，肥力提升，稻田产业步步升级。

南县县委、县政府相关部门持续发力，引导农民由“大养虾”向“养大虾”“养好虾”不断升级。目前，南县虾稻产业已由“一稻一虾”的1.0版本、“一稻三虾”的2.0版本，逐渐发展成“虾稻共生”的3.0版本，不断寻找更加生态、绿色的新模式。在稻虾种养技术不断创新的推动下，南县已建成高标准农田55.65万亩，交出了一份漂亮的成绩单。截至2022年，南县已经获批“中国虾稻米之乡”“中国生态小龙虾之乡”“国家稻虾生态产业标准化示范区”等荣誉称号。

南县稻虾产业的升级，可不只是停留在田地里，稻田外，南县政企民三方合力，不断延长、拓宽稻田产业链。虾笼生产、饲料制作、甚至虾青素提取，稻虾产业链越来越长。方便快捷的自热米饭、口味多样的速烹煲仔饭、罐装的南县精品米正出现在全国各地的餐桌。南县还通过举办农民丰收节、稻虾文化旅游节、小龙虾捕捞节等系列文旅活动，实现稻虾休闲农业年收入1.5亿元。

鼓起了农民的“钱袋子”，就能更好地保障粮食供应的“米袋子”。南县稻虾产业发展服务中心主任李光明表示：“南县将进一步强化农业品牌引领，持续打造‘中国粮·湖南饭’的金名片，不断探索稻虾种养新模式、找寻提高产值的新方向、打造深入人心的好品牌。”