什么水产养殖好(饲料鳜，未来的第六家鱼？)

鲈鱼开始往全国推的时候，有人将他称为“第五大家鱼”。

经过这几年不懈的努力，鲈鱼真的成了一条家鱼。尽管价格还有10元出头，但由于成本偏高、消费疲软，很多人养鲈鱼亏本了。这个情况在之前几年疯狂推广的时候，实际上是可以预见的。水产养殖网也每年都会有一定的提醒，由于养殖量越来越多，提醒养殖户朋友鲈鱼有可能要亏本，但是终究是挡不住大的趋势，鲈鱼变成第五大家鱼的趋势。

直到现在，还有很多养殖户因为鲈鱼价格稍微涨一两毛而重燃一丝丝希望，但是从目前的大环境来看，今年鲈鱼翻身的希望几乎不存在了。有的人甚至开始用抄底想法来考虑鲈鱼行情了，“今年鲈鱼价格不好，养的人肯定会少，明年价格应该会好”。明年的鱼价，太遥远了，谁敢预测？但是鲈鱼已经变成了群众基础很扎实的一条鱼了，一条真正的家鱼，谁又能估计到明年到底有多少养殖量呢？

成鱼价格一塌糊涂，导致鲈鱼苗也烂大街地难卖，华南华东华中等地都积压了很多鲈鱼苗。鱼苗价格低到离谱，就像一窝蜂养成鱼那样，养鲈鱼苗一样是跟风，不少养苗户是第一年养苗，就赶上了这么残酷的行情，“现在的鲈鱼苗报价就像开玩笑一样，6毛有人报，3毛也有人报，卖得急的2毛也能卖，血亏到底了”。有的养殖户认为，往年1块多的苗价，今年才两三毛，或许现在放苗正是时候。胆大赢胆小，胆小赢不了，赌吧！

经历过鲈鱼的养殖户，看看今天的饲料鳜，是不是和当初的鲈鱼很像？当初从冰鲜鱼到饲料模式慢慢转变，再随着鲈鱼育苗技术的逐渐成熟，鲈鱼通过几年的发展，逐渐呈现出遍地开花的繁荣盛世，然后就变成了今天的第五大家鱼。

饲料鳜的推广时间其实也很久，2015年之前就有一些人在尝试了，后来广东有少数饲料厂疯狂炒作，到现在据说那个饲料厂都已经不搞鳜鱼饲料了。反而是其他一些饲料厂的技术慢慢成熟了，现在开始推广起来了。目前的鳜鱼饲料配方总体上来说很成熟了，很多饲料厂都能做，之前压制饲料鳜发展的两大难题已经解决了一个了，现在就剩下饲料鳜苗的供应还比较紧张。

“现在驯化好的饲料鳜苗价格基本都是6.5元/尾以上，有的要7元/尾”，目前驯化饲料鳜苗的主要集中在广东珠三角，这也是最早尝试饲料鳜的地区，技术方面相对更成熟一些，不过今年受天气等因素影响，饲料鳜苗的驯化也不太顺利，很多人驯化的成功率只有30%左右，这也是饲料鳜苗价格高的一个原因。佛山一个养殖户告诉水产养殖网，今年驯化成功率能稳稳超过50%的很少，上一批驯化好，这一批就不一定了，“驯化技术很重要，但小苗的选择、天气等因素也很重要”。

饲料鳜苗

驯化饲料鳜的小苗，大多数也是通过中介从清远等地购进的，由于今年驯化饲料鳜苗的人多，小苗的需求也是很大。经验丰富的人，选小苗的时候，多看看几次就能定了，“信任也很重要，最好就是从合作过的熟人手里拿，这几年小苗市场也很混乱，哪怕是检测过的鳜鱼苗，养着养着也可能爆发病害，感觉也是防不胜防了”。过去几年，江苏等地鳜鱼养殖户饱受病害困扰，仅扬州高邮每年都要损鱼几百万斤。

和往年同期相比，今年很多地方的天气可以说是很糟糕的，温度回升的速度不慢，但回升后又夹着降温降雨，而且强度比较大。以佛山地区为例，仅仅是5月以来，温度高的时候有35度，温度低的时候只有21度，“降雨也比较多，这阵子整个珠三角降雨都不少，对鱼塘水质影响比较大，容易造成应激等问题，增加了驯化饲料鳜苗的难度”。不仅仅是饲料鳜苗驯化难度大了，其他品种的外塘苗生产都受到了影响，养殖户苦不堪言。

5月份佛山天气

饲料鳜苗驯化成功率不高，各地养殖户的需求却大幅增加，这也难怪，今年的饲料鳜苗比去年贵了很多。为什么今年养饲料鳜的人增加很多呢？水产养殖网分析，主要有以下几方面因素。

第一、今年鳜鱼价格高。从水产养殖网跟踪的数据来看，2023年5月下旬的鳜鱼价格，是过去5年最高的。从下面这个表格可以看出来，今年的价格比2021年价格还要疯狂，尤其是广东标鱼冲到了53元/斤，其他产区也逼近了50元/斤。重赏之下必有勇夫，饲料鳜的养殖成本不超过20元/斤，中间的利润非常丰厚。这是今年想养饲料鳜的重要因素。

第二、其他特种鱼萎靡。在几个特种鱼里，今年鳜鱼是最亮眼的，鲈鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼等都不行，鮰鱼早先还可以，现在也萎靡了。很多养鲈鱼黄颡鱼的都亏本了，黑鱼亏本1-2元/斤，最近鮰鱼也有些滞销了，市场走不动，加工厂也不肯收。总体来说市场消费萎靡是不争的事实，鳜鱼也不例外，但近期的鳜鱼高价，让很多养殖户看到了新的希望。

第三、饲料厂积极推动。和第二点有点类似，养鲈鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼的没钱赚，养殖户积极性很差，这四个品种的饲料就难卖，饲料厂也需要一个新的突破口，鳜鱼饲料未来绝对是一个风口，有点市场远景的老板绝对不会放过的。其他几个品种的饲料不仅难卖，而且利润也被杀到底了，竞争日益白热化，鳜鱼饲料相对来说价格偏高、利润也不错。

热度高不假，但饲料鳜也面临很多的问题，毕竟饲料鳜没有那么好养殖，就拿去年的成功率来说，有的人吹嘘成功率达到了六七成，但真正养成的并不多，少部分养成的塘口被拿来持续宣传，容易给不懂行的人造成一个假象。“可以肯定的是，饲料鳜养成了就是致富，养不成就是致负，养得不顺利，一批鱼亏几十万的很容易”，佛山一个从事鳜鱼流通的老板如是说。

饲料鳜为什么不好养？首先就是苗种，养殖户能不能拿到好的饲料鳜苗，尤其是缺苗的阶段，如果拿到了质量不好的饲料鳜苗，放下塘后可能出现发病或者反口的问题，这么贵的苗，每天死一些，养殖户要心疼死了。

其次就是饲料。饲料鳜饲料鳜，鳜鱼饲料的质量很重要，鳜鱼饲料需要极高的营养，需要很好的原料成分，其次对生产配方工艺硬件的要求都很高，并不是每个厂都能做得好鳜鱼饲料的。

再次就是技术。鳜鱼对水质的要求非常高，养殖户是不是能经常保持水质的稳定。日常怎么投喂也很有讲究，一些养殖户以为就是喂料喂料，要么喂多了要么喂少了，很难踩到喂料的节奏点。

最后就是天气。这几年天气异常是不争的时候，这是所有外塘养殖户都会面临的问题，夏季的高温暴雨甚至南方的台风，都持续考验养殖户，只要有一次没扛住，这一批鱼可能就失败了。

还有个最大的风险，很多人不一定关注到，那就是价格。这段时间的价格是过去5年里最高的，原因只有一个，缺货。如果现在鳜鱼不缺货，价格一样涨不起来。现在的高价，不代表下半年养出来也能卖高价。所以养早苗的养殖户有机会获得高额利润，下半年集中出鱼的话，不排除又陷入鱼价低迷的境地。

这几年水产养殖行业的气氛并不是很好，尤其是信息化越来越发达了，不懂得思考的养殖户，更容易被这样那样的夸张信息误导了。推广一个品种不是容易的事情，需要循序渐进的节奏，一窝蜂上去的话，用不了两三年可能又是一地鸡毛。

养殖户在追一个热度高的品种，一定要结合本地的实际情况，如果说本地这个品种很缺货，养出来不愁卖，价格卖得很好，那就可以放心地养。有的品种本地明明没什么人吃，养出来的鱼都要拉到外地去卖，这样的情况，养殖户就要考虑清楚了，从以往规律来看，过度依赖外地市场的品种，不能算是一个好品种。

从过往的规律来看，养殖户的热情只要上来了，就不太容易降下去，不是三言两语的大实话就能让他清醒的。所以按照目前饲料鳜的发展势头，饲料鳜大概率就是未来的第六大家鱼。

不信？那就走着瞧！