油鱼 养殖(天天吃三文鱼，原来都是假的？营养师说：三种“假鱼”小心寄生虫)

现在人们条件越来越好，对于传统饭菜早就没有新鲜感了，生鱼片等美食逐渐占领了大家的餐桌。看似很有品位，但您可能吃的都是“假鱼”，贻笑大方是小事，关键有可能损害健康。

一、您吃的可能是“假三文鱼”：

三文鱼并不是一个鱼的品种，而是一个商业化名称。最“正宗”的三文鱼是指来自挪威一带的“大西洋鲑”这种鱼肉质软嫩，营养丰富，所含DHA相对较多，特点是白色的脂肪条比较粗。最常见的顶替者是三文鱼的兄弟“太平洋鲑”或许说“大马哈鱼”大家能更熟悉一些，当然二者都是海水鱼，营养价值都很丰富。

而市面上有三分之一的三文鱼是淡水养殖的虹鳟鱼，这种鱼跟大西洋鲑根本都没有亲戚，而喂养时加入食用色素使鱼肉切片后很难分辨，所以你吃的三文鱼，很有可能是“假三文鱼”。

这种三文鱼不仅营养大打折扣，价值也没那么值钱，最关键的是很有可能存在肺吸虫、肝吸虫、绦虫等寄生虫，吃这种生鱼片很有可能染上寄生虫，严重的甚至有生命危险。

因为假三文鱼在切片之后很难分辨，所以建议大家去大型超市，大块带皮的三文鱼，容易分辨，而且超市监管比较严格安全性高得多。

二、您吃的龙利鱼也可能是“假的”：

龙利鱼虽然没有三文鱼贵，但因其没有刺也深受大家喜爱。可是大家平常购买的其实不是龙利鱼，真正的龙利鱼是生活在海里的“鳎目鱼”。而平常买的龙利鱼是产于湄公河水域的一种鲶鱼，学名叫“巴沙鱼”。一方面，淡水鱼营养价值大打折扣，DHA含量少之又少。

关键是同样可能沾染各种寄生虫，所以巴沙鱼不能生吃，用来蒸煮做鱼丸经过高温还是可以放心食用的。

三、就连鳕鱼都可能是“假的”：

市场上常见的炖豆腐的鳕鱼，很有可能也是假的。鳕鱼是深海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA。而“假鳕鱼”其实是叫做“油鱼”，它体内的脂肪含有很多蜡质，尤其是小孩子吃了很容易坏肚子，如果发现小孩子排便当中有很多油，那基本就是中招了。

解决办法也是购买带头的整条鱼，或者到大型超市购买叫“银鳕鱼”的鱼。 鱼类营养丰富，高蛋白低脂肪，建议大家经常食用。但同时也希望大家在购买的时候擦亮双眼。

各位朋友，你喜欢吃上述的三种鱼吗？你担心过自己吃的鱼不健康吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活观点。