云南鳝鱼养殖基地(【955·物美江淮】滁州三元村黄鳝)

鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。它属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在安徽、在四川、云南、贵州、重庆、湖南、湖北、河南等各地都有分布。

今天的物美江淮要给您介绍的就是滁州市天长市永丰镇三元村维林水产养殖基地里的黄鳝。据了解，滁州天长近年来积极争取特种水产、鱼池基地建设、增殖放流等项目资金，加强水产基础设施建设和科技投入，引导农民利用优质资源发展特种生态水产养殖。

而黄鳝因其营养丰富，味道鲜美，市场上一直供不应求。许多水产养殖户开始瞄准人工养殖黄鳝这一产业，利用网箱养殖填补市场缺口。

水产养殖户 袁维林介绍说：“野生黄鳝一般在清明开始上市，过了国庆节基本没有了，如果那时（网箱）黄鳝才20几块一斤,现在能卖到30几块一斤。”

错时销售不仅避免了市场竞争，同时也让黄鳝的经济效益有了大幅度的提升，袁维林告诉记者网箱黄鳝关键要做好幼苗的选择和相关病害的防治，还要对黄鳝的生活习性做到了如指掌。他告诉记者，黄鳝白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。

黄鳝不仅为宴席上的佳肴，它的肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

在滁州市天长市永丰镇三元村，由于本地的土壤水质适宜，再加上科学的投放饵料和中后期管理，黄鳝的品质特别好，200多亩水面几乎全部实现了订单销售。

编辑/谈秀彩

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