微山龙虾养殖基地(微山湖畔的“养蟹人”)

微山湖，自东南向西北躺卧在山东省的西南角上，是山东省和华北平原上最大的淡水湖。微山湖的湖水来自山东、来自江苏、来自安徽、来自河南，四面八方都给微山湖送来了营养丰富的有机物。因此，微山湖就成了鲤鱼、鲫鱼、螃蟹和龙虾得天独厚的安乐窝。自古以来，人们就用“日出斗金”来形容微山湖的美好和富庶。其中微山湖的大闸蟹，近年来凭着品牌化、优质化的特色，逐渐在“大闸蟹”届崭露头角。微山县被中国渔业协会评为“中国河蟹之乡”，微山湖大闸蟹成为国家地理标志、入选省区域公共品牌。据评估，“微山湖大闸蟹”品牌价值目前已达42.5亿元，广阔的前景、优良的品质吸引了不少客商。而张贤明，就是一个回到家乡创业的“养蟹人”。

传统经验铺路，科技创新赋能

张贤明研究生毕业后选择了被称为“上有天堂，下有苏杭”的苏州工作，过着亲戚朋友口中称赞的银行白领生活，一次机缘巧合在苏州阳澄湖边吃到了所谓正宗的阳澄湖大闸蟹，味美价高给他很大的冲击，就是这样一次体验，让他萌生了回家乡养殖大闸蟹的想法。

隔行如隔山，当他一腔热血回到家乡时才发现光有理想太难了，还好近年来，当地政府高度重视农渔产业发展，农渔业部门都给予了较多的政策、资金扶持，再加上微山湖拥有成功的大闸蟹养殖模式，这给了他极大地信心和鼓舞。那些天，张贤明几乎吃住在大闸蟹养殖户家里，向他们讨教经验，学习到了在书本中无法学到的宝贵养殖经验。靠着他的辛勤付出，他的大闸蟹养殖基地诞生了，短时间内顺利完成了1080亩的土地流转，并顺利投产。

园区成型了，但是距离打造北方最大淡水湖生态大闸蟹品牌的目标还有很大差距。他针对本地土质容易渗水，无法保证大闸蟹正常的生存环境的问题，查阅了大量资料并遍访了各地规模化养殖基地，结合本地水土特征，对养殖基地进行了高效循环养殖技术与高位塘养殖环境相结合改造。根据养殖基地安装的智慧渔业系统提供的实时数据及时调整养殖策略，实现大闸蟹传统养殖技术与现代科技手段相结合，形成了一套可复制的大闸蟹高位池养殖模式，可以做到年产出高品质精品大闸蟹300斤/亩，去年大闸蟹产品的销售收入达900万元。

销售渠道多元，打造湖蟹品牌

好的大闸蟹一半是养出来的，一半是挑出来的。在大闸蟹养殖技术稳定以后，张贤明把主要精力转移到品牌打造和拓展销售上。当年在阳澄湖边吃大闸蟹的经历，让他感触最深的不是阳澄湖大闸蟹的美味，而是阳澄湖大闸蟹的品牌价值。为此，他们把精挑细选的大规格精品蟹进行精心包装，采取线上线下相结合的方式拓展销售渠道。截至目前，已经为50余家企业客户提供联名包装定制服务。复购率超过80%，好评率100%。同时，把挑出来的小规格精品蟹专供有需求的商超。目前，已经与山东两家大型连锁超市签订了独家供货协议。残蟹以及其他不符合挑选规范的螃蟹送到深加工企业进行蟹肉蟹黄的加工，真正做到收益最大化。

产学研结合，推进三产融合发展

2021年，微山湖生态渔业研究院落户园区，园区已与中国水产科学院达成合作，共同致力于微山县大闸蟹苗种繁育科研工程。微山县成立了微山湖大闸蟹产业联盟，将大闸蟹产业链条上各关键企业和单位拉进入会，形成了一个休戚与共抱团发展的大平台。除此之外，产业园还引进南通水产研究院的南美白对虾种苗繁殖技术，一期项目已正式投产。今年计划建设29个高位池用于养殖加州鲈鱼，已与叮咚买菜平台签订了供货意向，开启了多元化养殖的序幕。公司还创办了“韩庄湾”餐饮连锁品牌，作为大闸蟹养殖基地的前置体验中心。将在规模工厂化养殖、水产品加工、休闲观光旅游、生态采摘、渔宴体验等方面，实现一二三产融合发展，同时积极发挥微山乾隆文化、红色文化和渔业文化等优势，建成集休闲、娱乐、生产、体验于一体的现代渔业园区。

据悉，微山湖大闸蟹养殖面积已稳定在20万亩左右，年产量约1.5万吨。下一步，微山县将通过集体运作促进微山湖大闸蟹产业向标准化、组织化、规模化方向发展，提升微山湖大闸蟹的品牌竞争力和市场开拓力。以“生态、高效、品牌”渔业为支撑点，以提高农渔业品牌的知名度和美誉度为突破口，推动农渔业品牌价值向经济价值转换。