西沙养殖(打造“上海蟹港”，上海崇明将形成近三千亩清水蟹养殖核心区)

澎湃新闻记者 邓玲玮

近3000亩蟹养殖基地将在崇明落成。

11月16日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海市崇明区了解到，下阶段，崇明绿华镇将进一步扩大崇明清水蟹养殖面积，扩大清水蟹养殖规模，打造一批“小甲弟餐厅”，以“绿港湾蟹宿”民宿集聚区为核心区域，打造“上海蟹港”。

崇明绿华镇 本文图片均由受访者提供

上海市河蟹行业协会监事长、崇明蟹业从业者黄春告诉记者，绿华镇地处崇明西沙湿地附近，打造“上海蟹港”的初衷是因为整个崇明清水蟹水规模很大，上海也是全国最大的蟹消费市场，蟹的产量会尽量做到让更多本地市民品尝到本土优质清水蟹。

崇明清水蟹

黄春透露，在崇明，母蟹基本都在4两以上，公蟹则普遍超过5两，今年崇明清水蟹成蟹养殖面积约6000亩，产量预计可达90万斤。其中绿华镇今年700亩，明年将扩展1260亩，后年再扩800亩，形成近3000亩清水蟹养殖核心区，这里也将成为上海最大的蟹养殖地。

目前，绿华镇已有布局，通过一、二、三产业融合发展，打造一个“上海蟹港”，这个过程需要花费三到五年时间。

蟹美食

“只有懂蟹，吃起蟹来才更有滋味。”黄春说，这里也会修建一所蟹文化博物馆，市民游客可在品蟹之余了解崇明清水蟹的历史、种源、养殖、捕捞等方面知识，落地蟹文化服务。

责任编辑：高文

校对：丁晓