河蟹健康养殖技术(20多年河蟹养殖老手活学活用，用出“1+1＞2”的效果他们的精品蟹之路，走得更稳了

这段时间正是江苏等地河蟹脱三壳的高峰期，在苏北地区，最近温度已经升上来了，也会有偶尔的雨天骚扰一下。根据天气预报，9日起江苏淮河以南地区自南向北先后入梅，今年的梅雨比往年提前了十天左右。预计今年要到7月中旬出梅，梅期长度可能偏长。脱壳期碰上高温多雨的天气，这对河蟹养殖户来说会是很大的挑战。

今年的疫情对不少水产养殖户形成了影响，卖蟹卖的迟的养殖户受到了巨大的影响。不过对很多兴化的养殖户来说，去年的螃蟹早早地就卖完了，疫情管控最严的时候，塘口管理受到了短暂的影响。随着疫情慢慢缓解，养殖户也就早早地开工复产了，据兴化市余银水产养殖科技专业合作社、余银水产养殖有限公司董事长徐余银介绍，今年尽管有疫情，但塘口管理的工作没有受到什么影响，“合作社里其他成员的情况总体也很好，这主要得益于我们合作社统一管理的模式，在河蟹苗种、饲料、动保产品的选择和使用上，成员的步调基本都是一致的，从一壳二壳的情况来看，无论是成活率还是翻倍率都表现的不错，现在都在脱三壳，情况还比往年更好一些”。

最近几天孙老板蟹塘脱下来的“三壳”

余银水产养殖有限公司总经理孙国华养殖河蟹有二十多年了，他总结出来的“提水、种草、投螺、稀放、调控”的河蟹生态养殖模式，让当地不少养殖户跟着受益了，2018年，他率先在永丰镇全程使用“世昌”河蟹饲料，效果很明显，改变了当地投喂冰鲜鱼养螃蟹的传统习惯，这几年也有很多养殖户也跟着转变，“今年我们依然使用世昌河蟹料，而且活学活用，开始将河蟹料发酵之后再投喂，效果比往年直接投喂河蟹料更好”。据了解，现在不少公司和养殖户在“发酵”这个环节做文章，但“发酵”的技术掌控并不是人人都能掌握的非常好，孙国华表示，最少要有三方面的条件达到了才能很好的发挥“发酵”的效果。

首先河蟹饲料质量要好，“之前试过不少厂家的饲料，一直没找到合适的饲料来发酵，比如说稳定性方面不太满意，今年用世昌蟹料发酵效果不错”；其次要用好的菌，目前市面上各种菌类产品很多，五花八门的让养殖户在选择上有很大的困难，“看起来很多产品，养殖户一旦选择了不好的菌，就可能吃亏上当，之前我们只是用国昌生物的乳香宝等产品来调节水质等等，今年开始用国昌的乳香宝来发酵世昌饲料，效果是很不错的”；第三，养殖户发酵的手法也很关键，技术经验达不到一定水平的话，再好的饲料和菌也发酵不出来好的效果，“技术门槛也是比较高，不是简单的混在一起随便就能搞出来的，怎么搭配操作是非常关键的。只有这三方面都很好地配合起来，才能实现达到了1+1＞2的效果”。

余银水产养殖有限公司董事长徐余银

徐余银告诉水产养殖网，这两年使用世昌河蟹料和国昌生物的动保产品，效果是显而易见的，“之前我们一直就坚持走养精品蟹的路子，和世昌合作三年了，精品蟹的路子我们走起来更容易了，而且合作社里很多养殖户也跟着我们一起使用。虽然说我们合作社在管理和产品采购商很统一，但我们也是给养殖户筛选质量过硬的产品，要不然就是坑了养殖户，对不起养殖户对我们的信任”。这几年，河蟹养殖户的技术经验越来越丰富，对市面上那么多产品也增加了不少的辨别力，“凡事都要靠效果来说话，靠效果打下来的市场更稳固”。

目前合作社有的养殖户蟹塘已经脱完三壳，有的正在脱三壳，徐余银表示，合作社一直给成员宣传执行的都是把工作做在前面，“通过这些年的不断总结摸索，我们发现只有把工作提前做好了，每个环节才能顺利的完成，该补草的补草，该调水的调水，有的塘口我们还会建议养殖户要适当补充微量元素。”时至6月份，余银水产养殖合作社里大多数的塘口养殖节奏差不多，个别塘口会有些误差，毕竟每个塘口的实际情况还是有点出入，“我们都是建议养殖户要根据自己塘口的实际情况来操作，不能盲目照搬我们平时的指导技术”。

这几年随着养殖规模的不断增加，不少养殖户感觉养殖河蟹的利润空间在慢慢下降，今年在疫情的影响下，不少人对秋天河蟹价格开始担心起来，有的养殖户开始选择销售一部分“六月黄”来回笼一部分成本，徐余银认为这个适合密度高、产量高的塘口，但并不是所有塘口都适合，“现在养蟹的人很多，有的人养普通蟹，放苗密度高、希望产量高一些，像我们专门养精品蟹的话，产量方面我们不会比周边养殖户低什么，但我们更注重追求规格和质量，每亩投放不足1000只的大母本蟹苗，一般在10月底才会陆续上，绝对不会为了抢着早上市而忽视质量”。这两年大母本蟹苗逐渐推广开来，徐余银和合作社成员也都投放大母本蟹苗，“大母本更容易养出大螃蟹，这个很多人都知道了，我们目前选择的是45母和5母蟹苗比较多，把蟹塘水环境管理好，再喂好的饲料，尤其是今年我们搞的这种发酵饲料，在翻倍率等方面让我们非常满意”。

余银水产养殖有限公司养出来的优质大闸蟹（2019年资料图）

今年在部分养殖区域，一些养殖户过分担心秋天的螃蟹价格不好，甚至在养殖投入上变得吝啬起来，“有些人对塘口管理也没有往年用心了，动保和饲料等方面的投入上，感觉马马虎虎就差不多了，主要就是图价格便宜就行了，实际上这些都是错误的，没有投入哪里来的回报。”孙国华认为，越是这个时候越不能贪便宜，一旦选择了质量不好的产品弄不好就损失惨重，“不仅要选择好的产品，还要能把好产品的效果发挥到最大，就像河蟹饲料，从生产线上下来的都是一模一样的，同样的河蟹饲料，不同的养殖户就能用出不同的效果，活学活用也是非常重要的”。
今年的中秋节和国庆节是同一天，肯定又会有很多养殖户选择在这个时间段上市，但去年惨痛的教训相信很多人还没有忘记。提前上市的想法是好的，谁都想早点卖出好价格，但没有规格和品质支撑的螃蟹到市场流通，恐怕又是个悲剧，尤其是今年不少水产品目前的消费力都感觉有些疲软，如果到时候让消费者再早早吃上质量不好的蟹，就会又一次伤害消费者的信心。

余银水产养殖有限公司的源远流长品牌大闸蟹

这几年提前上市的问题越来越严重，希望2020年大家不要再重蹈覆辙了。对于今年的螃蟹价格，徐余银认为现在螃蟹养殖户越来越多，竞争自然也就越来越强了，“希望养殖户朋友能以平常心去看待螃蟹价格的好与坏，养出好的螃蟹是第一位的，其次价格随行就市就可以了。养出好的螃蟹让消费者享受美味，肯定会得到市场公正的认可，但养不出好螃蟹还指望卖出好价格，就很不切实际了。”