水产养殖

毛蟹养殖条件(“长荡湖1号”：适于“小精高”养殖模式的河蟹新品系)

来源：村晓农业网|更新时间：2023-11-15|点击次数：次

中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis)，俗称河蟹、大闸蟹、毛蟹等，是中国最重要的养殖蟹类和久负盛名的美食。中国蟹饮食文化源远流长，吃蟹已有5000多年的历史。蟹的美味历来受到文人的赞赏和追捧：如李白的“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，陆游的“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明”，苏东坡的“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，而曹雪芹在《红楼梦》中更是将蟹文化推到极致，把品蟹与赏菊、吟诗结合起来，妥妥地将食蟹办成了文化节。

我国长江中下游地区的天然浅水湖泊盛产野生河蟹，且品质优良，因此出现了很多以湖泊为依托的地域性河蟹品牌。除了闻名天下的阳澄湖蟹外，还有太湖蟹、长荡湖蟹、洪泽湖蟹、固城湖蟹和高邮湖蟹等。长荡湖位于江苏省常州市金坛区东南部，处太湖和阳澄湖的上游，其湖底平坦，平均水深1.1~1.2米，适宜进行河蟹大水面增殖放流。金坛区是江苏省主要的河蟹生产基地之一，享有“全国河蟹看江苏、江苏河蟹看金坛”的美誉，目前已形成以12万亩长荡湖大水面增殖放流、人放天养和15万亩长荡湖周边河蟹池塘生态精养的新格局。近年来，金坛区与上海海洋大学开展深度产教融合，选育适合长荡湖区域养殖的河蟹新品种及其配套技术，显著提升了长荡湖河蟹的养殖效益和品牌知名度。

▲ 强壮的“长荡湖1号”河蟹正在翻越栅栏张光宝 | 摄

01 长荡湖河蟹“小精高”养殖模式

长荡湖地区的河蟹养殖历史可以追溯到20世纪80年代，早期以“网围鱼蟹混养”，后逐渐发展到“人放天养”的大水面模式，到现今的池塘生态精养模式。通过30多年的不断实践，已探索出“养殖面积小、精细化管理、产出效益高”的“小精高”模式。该模式较好地解决了大面积养殖、粗放型管理所带来的水资源浪费、养殖效益低下和水环境污染等一系列问题，改变了粗放养殖模式“广种薄收”的局面，在保证商品蟹规格的前提下提高了养殖产量和经济效益。目前“小精高”模式已占金坛河蟹总养殖面积的60%以上，平均亩效益提高到1万~2万元，已在全国多数河蟹主产区推广应用。

▲ “小精高”生态养殖模式下的“长荡湖1号”河蟹张光宝 | 摄

02 “长荡湖1号”选育进展

由于河蟹育苗企业主要按照体重在市场上随机挑选亲本进行人工繁殖，导致近亲繁殖或种质混杂，出现养殖效果不稳定、商品成蟹规格较小、成活率低和抗病力下降等问题。因此，需要根据长荡湖地区的养殖模式和自然条件，选育适于该地区“小精高”模式专属的河蟹良种。自2017年11月起，上海海洋大学吴旭干教授研究团队在金坛区水产技术推广中心开展了“长荡湖1号”河蟹新品种选育，选育目标是“耐高密度、大规格、高成活率、高品质”等，选育基础群体来自金坛区养殖池塘优质大规格河蟹。

目前“长荡湖1号”已经建立了2个选育群体，偶数年和奇数年均开展选育活动，其中“长荡湖1号”A系以高成活率 (成活率大于65%，雌体亲本大于200 g，雄蟹大于300 g) 和耐高密度 (扣蟹放养密度为每亩1 600只) 为选育目标，“长荡湖1号”B系以大规格 (亲本雌体大于250 g，雄蟹大于350 g) 为选育目标，目前已经选育到第三代 (G3) 扣蟹养殖阶段。选育的第一代成蟹的养殖性能，A系和B系成活率分别达到78%和67%，单只雄体规格分别达168 g和176 g，A系成活率和规格分别提高了22.9%和11.7%，B系成活率和规格分别提高了5.5%和21.9%。每个选育世代均进行生殖性能、遗传多样性和最小种群数量评估，且采用“长荡湖1号”育种群体构建了30多个河蟹育种家系，测定了育种群体体质量、色泽、类胡萝卜素和主要营养指标的遗传力，目前已经开发了20K的“长荡湖1号”SNP育种芯片。

▲ “长荡湖1号”A系和B系选育群体张光宝 | 摄

▲ “长荡湖1号”在成蟹养殖阶段的选育进展（平均规格）

03 未来展望

选育适合长荡湖区域养殖的河蟹新品种，提高“小精高”养蟹模式的核心竞争力，是提升长荡湖河蟹的经济价值、品牌知名度、促进河蟹养殖产业绿色转型的有效路径。随着“长荡湖1号”河蟹选育工作的推进，河蟹雌雄分养、水草种植、“六月黄”养殖、功能性饲料研发和全程配合饲料养蟹等技术日臻成熟，将为金坛河蟹产业实现高质量发展插上腾飞的翅膀。