8月16日中午12点，为期三个半月的休渔期结束，伴随着开拔的鸣笛声，整装待发的渔船开始陆续驶离海岸，耕海牧渔。

8月16日12时许，临高县渔船浩浩荡荡地驰向深海

临高武莲渔港

今天是开海第2天，海南各大渔港码头迎来了大批新鲜渔获，一筐筐活蹦乱跳的鱼虾上岸，让人眼花缭乱。

“这是什么鱼？”

“这又是什么鱼？”

“这两种鱼不是一样吗？”

看过海南渔港码头的这些海鲜，北方人感慨不在同一个世界！

剥皮鱼

又叫迪仔，橡皮鱼，川渝地区吃火锅最爱点的耗儿鱼也是它。这种鱼长着一张天然萌的嘴巴，鱼皮粗糙如砂纸，必须扒掉才能烹煮，也因此换来了“剥皮鱼”这一俗称。

泥猛鱼

名字彪悍。又叫篮子鱼，臭肚鱼。这种鱼身上的刺很锋利，而且有毒性，要是不小心被刺到，就和蜜蜂蛰到差不多痛吧。但煮熟的泥猛是无毒的，鱼翅尤其好吃。

乌头鱼

也就是鲻鱼，在海南，后安鲻鱼最为知名。与东山羊、和乐蟹、港北对虾合称为“万宁四珍”。这种鱼是高档鱼种，腹背皆腴，滋补功效也为人称道，常被作为宾馆酒楼的海鲜菜肴。

黄脚立

又名黄鳍鲷，黄立鱼，在我国东南沿海地区几乎家家户户都熟知，这种鱼肉滑味鲜，只有主骨，特别适合吃鱼又怕鱼刺鱼骨多的人。胸鳍略带桔红色的越是肥美。

红友鱼

又叫紫红笛鲷。这种鱼很怕冷，最显著的特征是背鳍上也覆有鳞片，清蒸就很美味。

红杉鱼

颜值颇高，俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高。若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，这样吃起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑。

茂公鱼

别称很多，斑猪鱼，唱歌婆，丁公，花身鸡鱼，细鳞鯻，都是它，肉质较硬香甜可口，做汤底很鲜。

金鼓鱼

背鳍的前10个鳍条有毒腺，被其刺中就会红肿而且疼痛难当，体色常因环境的变化而变化,时深或时浅，特别漂亮。

马头鱼

马头鱼，骨刺少，肉质特别嫩滑，嘴唇轻轻一抿就散开了。冰鲜的马头鱼，香煎、豉汁蒸、清焖等都是不错的做法。但因为生活在深海，含汞量较高，不建议给孩子吃。

巴浪鱼

跟秋刀鱼很像。但巴浪鱼头身要宽边一些，秋刀鱼更为瘦长，头尾尖。物美价廉，无肉刺，无论是蒸、煮、煎或者是制成鱼干，都口感一流，潮汕人很爱吃。

青衣鱼

别看这种鱼颜色像中了毒似的，香港吃货奉它为“鱼王”。青衣鱼的肉质肥厚丰腴，红烧最能品味其醇厚滋味。青衣对水质要求极高，再加上生长周期缓慢，无法人工养殖，一直以来都是可遇不可求。

彩眉鱼

名字婉约，听起来简直像是一个美女的名字。彩眉鱼是珊瑚鱼的一种，体色会根据环境发生变化。最适合清蒸，因为它的鱼肉本身有一种特有香甜味，也只有清蒸最能淋漓展现它的原汁原味。

这里介绍的海鲜只是南海海鲜中很少的一部分，均为海捕而得。值得一提的是，我们在满足口腹之欲的同时，不可助长滥捕之风，购买食用濒危动物，比如——

苏眉鱼，又称龙王鲷、曲纹唇鱼，被国际自然保护联盟（IUCN）红色名录列为濒危物种，现已禁捕

无论是长江的10年禁捕计划，抑或是每年都有的休渔期，都是人类在利益面前刹车的理性思考。大海馈赠予我们的已经够多，我们享受着恩赐的同时，也请不要忘记守护大海。