石巴鱼养殖技术(俗称“石巴子”，个头不大，以前溪水中常见到，现在卖千元一斤)

鱼是地球上最古老的有脊椎动物，栖息在地球上绝大多数水域，伴随人类走过五千年时间。人类历史发展和鱼有着紧密相连的关系，既以灵巧怪异的身姿出现在各类辉煌灿烂的历史壁画上，也以食物的身份提供给人类营养物质。虽然很难说清是谁咬下第一口鱼肉，但鱼类在人类食物中占比正在逐渐增大，鱼和人类演变成不能相互依赖的整体。

鱼和人类既是整体，就存在相互影响。当人类竭泽而渔，鱼就遭灭顶灾难；当人类有限索取，鱼类就能平衡发展。同样，鱼类数量达到极限时，农业发展就遭到各类限制，问题接踵而至。而本篇文章要描述的就是人类不加节制导致鱼类数量减小的故事，目的是引导人们有限索取，平衡发展。

石巴子

石巴子想必常在人们记忆中出现。十几二十年前，农村粮食短缺，孩子就到山中溪流中抓鱼。当时最易抓的就是石巴子，翻看大石头就能看到，用不到很久时间就能抓满整筐。现在回到当年抓鱼的溪流，只能看到零星游过的几只小鱼，基本很难见到这类鱼。消失的不止石巴子，还有无数不能说清楚姓名的鱼虾，这就是过度索取的后果。

在相关文献中能看到，石巴子在不同地区有不同的名字，常见的有火箭鱼、石爬子和爬爬鱼。单从名字就能知道，石巴子生性懒散，不喜欢运动，以匍匐爬行的方式在溪流中。其属于杂食性动物，个头最大长到十几厘米，重量不到两斤，但价格很昂贵，国内最贵的石巴子鱼能卖到千元左右，且难有高品质的货。

石巴子

说起石巴子消失原因，各地类似，主要有三点：一是国内工业发展，我国水质污染严重，石巴子生存环境受到影响；二是石巴子鱼价格上涨，各地大规模捕捞，甚至出现电鱼现象，因此遭受灭顶灾难；三是各地水利设施修建，中下游水域出现断流问题。简单说，石巴子数量降低和人类活动密切相关，任何生物的数量减小人类都起到催化作用。

石巴子的价格就是在供需关系变化下上涨的，由于数量的大幅度下降，人们需求的上涨，价格水涨船高。虽然人工养殖技术日臻成熟，但野生石巴子在市场上依然占据价格高位，普通价格在七八百左右，而中高端价格在千元左右。

石巴子

相信看到这里大家都不理解，普通石巴子能卖出高价的原因。在笔者来看有三点原因：一是石巴子总量小，野生石巴子的数量持续下降，和供给能力不足对应的是需求上涨；二是石巴子营养物质丰富，肉质鲜嫩程度堪比生蚝，是进补的佳品；三是国内部分消费者对吃石巴子鱼有情怀，情怀消费带高销售价格。简单说，肉质和营养价值算能打的石巴子数量减小，随着需求上涨，价格就出现上浮行情。

石巴子的价格真的值千元吗？答案是否定的，鱼的价值就是食用，能满足食用价值的鱼何止是石巴子，不具有唯一属性，但这不是由普通人决定，而是由市场供需决定。只要有人愿意花高价购买石巴子，定价再高都是市场的自由，毕竟就连普通猪肉都曾冲到过四五十元的高价，何况是石巴子。#三农发文挑战赛#

石巴子