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刺秋鱼的养殖视频(父亲教我做的清蒸纳锥鱼,鱼肉鲜美)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-16|点击次数:

纳锥鱼是我们本地的叫法。我家在广西田阳县那坡镇,我们的白话叫纳锥鱼,也叫刀鳅鱼,上网一查叫法都不一样,别名叫刀鳅鱼、钢鳅、刀鳅、石锥。样子有点像泥鳅,背鳍前方有硬棘。这种鱼吃起来口感有点硬,但是这样鱼营养丰富,鱼肉鲜美而且都是野生的鱼种。市场上至少要卖60块钱一斤以上,有时候,有钱未必买得到,这种鱼现在很少见了。纳锥鱼的做法有:清蒸纳锥鱼、香煎纳锥鱼、纳锥鱼豆腐汤、黄豆焖纳锥鱼就这几种做法。我这个做法是我父亲教我做的,我只是按照我父亲的做法介绍给大家,有些人就会说,你这个做法不叫清蒸鱼,如果你想知道怎么制作正宗的清蒸鱼,请关注我,去看我的视频,有清蒸鱼的做法。请大家勿喷!下面我来分享给大家。

制作食材:纳锥鱼、姜丝、葱花、蒸鱼酱油、盐、糖、味精、酒、耗油、食用油

制作方法:

(一)纳锥鱼去除内脏,切段,放姜丝、蒸鱼酱油、盐、糖、味精、酒、耗油、食用油搅拌均匀腌渍10分钟。

父亲教我做的清蒸纳锥鱼,鱼肉鲜美

切好的纳锥鱼

父亲教我做的清蒸纳锥鱼,鱼肉鲜美

放好调料

父亲教我做的清蒸纳锥鱼,鱼肉鲜美

搅拌均匀腌渍10分钟

(二)锅烧水,水开后,放入纳锥鱼下去大火蒸8分钟。

父亲教我做的清蒸纳锥鱼,鱼肉鲜美

水开后大火蒸8分钟

(三)蒸8分钟后把鱼拿起来。(四)撒上姜丝、葱花,烧热油均匀的泼在姜丝、葱花上面。

父亲教我做的清蒸纳锥鱼,鱼肉鲜美

撒葱花、姜丝、淋热油

这些纳锥鱼都是在右江河用蚯蚓钓上来的野生纳锥鱼!喜欢我的文章,请点赞、关注、评论、转发、收藏、谢谢!

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