据了解，我国现在癌症患病率越来越高，作为人口大国，许多癌症盯上了人们，威胁着健康不说，还承担疾病带来的痛苦。应该去了解癌症高发具体是怎么回事，如果能找出严重疾病出现的罪魁祸首，后续才能有效预防。

癌症的出现跟经常吃的鱼肉有关吗？

想要获取人体需要的营养，应该注重饮食科学配比，荤素搭配恰当，才能营养全面提供增强抵抗力，提高器官功能的同时促进生长发育。肉类食物有多种代表，除了常吃的鸡肉、猪肉、牛肉，还有性价比高，营养丰富的鱼肉。

从鱼肉的营养结构来看，选择合适的鱼肉，正确吃，不会诱发恶性肿瘤。癌症高发大多跟其他错误饮食习惯有关，摄入对健康不利的物质才会诱发癌细胞，另外，遗传因素、疾病不断发展、吸烟酗酒、环境因素也会让癌症发病率增高。

哪些鱼有安全隐患？

1、野生鱼

部分类型的鱼尽量少吃，例如野生鱼。许多人存在错误观念，觉得野生的东西营养价值高，相比养殖的鱼来说更推荐。

但是，现在的环境污染越来越严重，如果鱼生存的河流受污染，长时间生活在这种环境中，其体内也会积累着有害物质，例如毒性物质，重金属等，后续去吃这些野生鱼，无形中会让这些有害成分进入人体，日积月累诱发健康问题。可见，野生鱼不完全可靠，不要认为野生的东西就一定健康。

2、腌制咸鱼

咸鱼属于腌制食品的一种，用来配饭，配粥都很适宜，用新鲜的鱼加上大量的食盐去腌制，可以让其保存时间延长，风味独特。

但长时间吃咸鱼不提倡，腌制的食物安全系数不高，经过腌制会产生致癌成分，其中的亚硝酸盐对人体不友好，摄入量多，身体又无法正常代谢，出现癌症的风险增加。另外，总吃咸鱼容易血压高，还会给人的肾脏带来损伤。

3、油炸的鱼

油炸的鱼尽量少吃，食物的烹饪方法和其健康程度有关，原本食材好，营养价值高，但在烹饪时方法不正确，一样会让这些食物暗藏风险，长时间吃疾病发病率增高。

油炸的鱼经过高温油炸处理，虽然吃起来香气十足，外表酥脆，但高温处理过油脂含量丰富，除了容易发胖，影响胃口，还可能在反复油炸后产生致癌物质。经常吃油炸的东西，除了消化系统负担重，出现癌症的风险也增大，需要掌握食材正确烹饪方式，尽量远离油炸这种方法。

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