丰年虾又叫丰年虫仙女虾，广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中，营养价值高。运动姿势优美，色彩柔和。

丰年虾的冬卵，更是一种很特别的休眠卵，可以晒干装罐，以商品形式上架销售，并且可以很方便地孵化出来，作为优质活饵料，丰年虾在水产养殖上应用甚广。

丰年虾有很多优点，耐久卵大量采集容易，且可保存数年之久；耐久卵孵化成无节幼虫(Nauplius)，只需约一天，培养容易；为活饵，不易造成水质恶化；不下沉，具有缓慢游泳能力；大小适中；含丰富的蛋白质和脂肪酸。因此是鱼类、虾类等幼苗的良好饵料。

中文名丰年虾别 名丰年虫、仙女虾界动物界门节肢动物门亚 门甲壳亚门

纲鳃足纲亚 纲萨甲亚纲目无甲目科丰年虫科属丰年虫属分布区域陆地上的盐田或盐湖

目录

1. 1 简介
2. 2 生态习性
3. 3 繁殖方法
4. ▪ 孵化条件
5. ▪ 事前准备
6. ▪ 孵化方法

1. ▪ 制作孵化器
2. ▪ 虾卵挑选
3. ▪ 分离及收集
4. ▪ 准备工作
5. ▪ 加盐
6. ▪ 孵化
7. ▪ 饵料

1. ▪ 采收
2. ▪ 高密度精养
3. 4 品质判断
4. 5 去壳方法

简介

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又称盐水丰年虫、丰年虾、盐虾或鳃足虫。能在卤水中生活的一类甲壳动物。属节肢动物门甲壳纲鳃足亚纲无甲目鳃足虫属。广泛分布世界各地盐湖和盐场卤水池中。是典型的超盐水生物。身体细长，一般1.2～1.5cm。头部具成对的柄眼及单眼。小触角丝状。雌性大触角为小突起状，雄性的触角变为捕捉器，其末节有大而扁平的附器。胸肢11对，为宽板状，为游泳肢及呼吸器。腹部由8节构成，末节有二扁平的尾叉，其边缘具刚毛。尾叉的大小和刚毛的数目因水中的含盐量而有变异。腹部前二节愈合，在雌性，它的腹面形成卵囊，雄性为成对的雄性交配器。卤虫在春夏季行孤雌生殖，气候条件改变时则行有性生殖。冬卵具有极厚的外壳，能在水底污泥中渡过恶劣的环境条件。待条件适宜时再孵出幼体。卤虫生长迅速，繁殖周期短，适应力强。幼体和成体是海水、淡水养殖动物的优良鲜活饵料。卤虫能滤食盐田中的藻类和固体悬浮颗粒，澄清水质，提高产盐质量。随着水产养殖业的发展，卤虫的经济价值益加重要。 [1]

卤虫 (Artemia salina)

生态习性

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丰年虾的分布为全球性，在自然状况下，丰年虾很少发现在低于盐度千分之四十五的水中。丰年虾能生存于盐度千分之三百的水中，由于在高盐度下，捕食者和竞争者都很少，因此其族群能够维持很高的密度。

丰年虾在盐度千分之一百以上会产生直径约200～280微米的休眠卵，即一般俗称为耐久卵。耐久卵呈灰褐色，有坚硬的外壳，当漂浮于水面或悬浮于水中。能在水底污泥中渡过缺氧、寒冷、干燥等恶劣环境。在干燥及无氧的状态下，可保存数年之久，直到浸泡于海水中，壳内胚胎代谢被激发，才会孵化。

丰年虾对温度、盐度及溶氧的适应能力非常强，其可忍受的温度范围在6～35℃间；盐度为千分之五至千分之三百四十；溶氧则为1～150ppm之间。丰年虾最适的成长温度为25～30℃；pH值为7.5～8.5；盐度为千分之三十至千分之五十；溶氧则以接近饱和溶氧为佳。

丰年虾耐久卵在28℃下约24小时可孵化成无节幼虫。刚孵出之无节幼虫体长约460微米，湿重约0.02毫克；孵化后5小时体长约720微米；孵化后24小时体长1220微米。在良好的环境下，丰年虾约9天即成熟。

丰年虾以休眠卵的形态越冬，由虫卵孵化为幼虫,幼虫发育为成虫,虫体长1.2至1.5厘米。它生长迅速，繁殖力强，易于培养，一年可繁殖14至15代， [2] 湿重约10毫克。

丰年虾是雌雄异体，生殖方式可分为卵生及卵胎生两种。在高盐度及低溶氧等较差环境下，会诱导卵生，形成耐久卵。在低盐度、高溶氧下，受精卵会直接发育成无节幼虫。

繁殖方法

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丰年虾

丰年虾有单性生殖和两性生殖（即孤雌生殖）两种繁殖形式，这两种繁殖形式都可以产下卵胎生的无节幼虫或直接排卵。在直接排卵情况下，所产的卵又分夏卵和冬卵两种，夏卵产出后在水中迅速孵化为无节幼虫，跟母体直接产下的卵胎生无节幼虫基本相同。而冬卵则为休眠卵，，一般要在丰年虾的生存环境有比较大的变化时，比如降温，海水比重上升(即是水份蒸发，盐度越来越高)，食物缺乏等，化学药物刺激，丰年虾才会产下休眠卵。休眠卵有厚的卵壳，能忍耐恶劣的环境条件，一般不会在水中直接孵化，都需要经过一定的滞育期后，重新回到水中才能孵化，大部份丰年虾休眠卵为浮水性，采集方便。丰年虾种群就是用这种方式来抵抗恶劣环境，把后代以休眠卵的形式保护起来，到了环境恢复正常后才孵出。

丰年虾(5张)

我们以商品形式购买到的丰年虾卵，就是休眠卵。休眠卵在低温干躁条件下保存，可以存活5年左右，当其重新进入常温海水中，或处于潮湿环境下吸收了水份，才会激发壳内的胚胎开始代谢活动，进入孵化过程，并最终破壳而出，成为无节幼虫。刚孵化的丰年虾无节幼虫带有卵黄囊，一天之内不必摄食，靠消耗体内营养成长，从营养价值的角度来看，一天后大约要减少20%左右。如果要用无节幼虫来投喂小型鱼或大型鱼的仔鱼，在孵化过程中要尽快采收投喂。无节幼虫在合适的条件下，经过十天左右的养育，就可以达到成年丰年虾的长度，大概雌性1厘米以上，雄性0.7厘米。

一般的观赏鱼爱好者使用丰年虾养鱼，都是买来丰年虾卵，孵化后直接投喂。刚孵化的丰年虾无节幼虫，含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，是观赏鱼类的高级营养活饵料。但是，初生的无节幼虫很小，体长不足半毫米，稍大一些的鱼就不会去摄食它。如果把无节幼虫养大，特别是养大成年后带卵的丰年虾，营养价值将是无节幼虫无法比拟的。笔者经过尝试，在家庭小规模条件下成功养育丰年虾，并且成年后的丰年虾还可以继续生育下一代，实现了无成本优质活饵料的培养。

孵化方法

丰年虾

丰年虾在早期的参考书籍中常被称为小海虾或海龙子，为鱼类繁殖者最好的朋友，若是没有丰年虾的存在，在繁殖的工作上有极大的阻碍，它的无节幼虫为许多小鱼的第一餐最佳选择。

丰年虾其实跟虾类一点关系都没有，而是挠脚类的一种，分布在世界各地的盐水湖泊中，据研究报告指出在台南县北门乡的盐田中也有天然丰年虾存在，本身对盐度的适应范围极广，从千分之五到千分之九十都可存活(正常海水之盐度 范围在千分之三十到千分之三十五之间) ，在盐度较高时所产的卵具厚壁，可长期抗拒外界环境不利因子的伤害，保护其中休眠的胚胎，我们称之为耐久卵，也就是在市面上贩卖的丰年虾卵，等到环境适合丰年虾繁殖生存时，再破壁而出繁衍种族。丰年虾在繁殖上的应用已行之有年，其在繁殖鱼苗具有下列优点：保存容易。孵化方法简单，随时可进行大量孵化以提供鱼苗所需。刚孵化的无节幼虫，大小及营养价值极符合各种鱼苗的需求。

孵化条件

成年的丰年虾体长约1~1.2公分

一般市面上所买得到的丰年虾卵为其休眠卵，需经过外界刺激后才会活化，再孵化成无节幼虫，其中两个最重要的因素是盐度及温度。由于各厂牌丰年虾卵都是在自然界中直接采集而得的，由于各产地的丰年虾种并不一样，因此在孵化率及孵化时间上也会有差异存在，但基本上要成功孵化丰年虾最重要的是提供适当的盐度、温度、pH值(酸碱值)及足够的溶氧，以下将一一叙述：

1. 盐度：千分之十到千分十五之间(10～15ppt)最佳，也就是每公升水中含 有10～15公克的盐类，换算成比重大约在1.01～1.02之间(天然海水每公升含有30～35公克的盐类即30～35ppt,比重在1.022～1.026之间)。
2. 温度：水温要在25～30℃之间，较高的温度有助于缩短孵化时间。
3. 酸碱值：pH需在7.5～8.5之间
4. 溶氧：一般需以打气使水如沸腾状以提供足够的溶氧(近乎饱和)。而孵化时间会随丰年虾品种及水温而有所不同，一般在18～36小时之间。

事前准备

由于丰年虾需要在特定盐度之水中，才能唤醒其休眠卵，所以孵化用水的准备牵涉到孵化的成功与否，由于孵化时所需的盐度仅为天然海水的二分 之一到三分之一而已，因此最简单的方法就是取用天然海水与淡水以1:1 或 1:2 的比例混合即可。在天然海水无法取得之时，也可以市售之人工海水素依其建议之剂量先配成人工海水，再与淡水混合使用。此外由前述的条件可知 ，其实这个盐度也就是每公升含有十到十五公克的盐，因此我们也可在每公升的淡水中直接加入10～15克的食盐来使用，而一般浓缩洗衣粉所附的计量匙， 每一匙大约可装40～45 克的食盐左右，所以两公升的宝特瓶改装之孵化器大约需要添加八分满的一匙食盐即可。所有孵化用盐水的配制方法，如果可能最好 都以比重计来检验其盐度，以确保比重维持在1.01到1.02之间。

孵化方法

孵化的方法有两种：

a．浅盘式孵化法：取一个长而浅的浅盘注入先前准备好的孵化用水，将丰年虾卵均匀洒在水面上，静置24～36小时后就会孵化成无节幼虫，收集时以光线聚集无节幼虫至盘之一端后以滴管收集备用，此法不适于大量孵化使用。

b．深水式孵化法: 取一个深且广的容器(两公升的宝特瓶)，注入准备好孵化用水，倒入适量的丰年虾卵，然后插入打气软管，以打气方式将水打滚，让虾卵在水中翻滚，经过24～36 小时后就可孵化成无节幼虫，为目前最常见的方法。本文将以此法的主要操作以实例详述。

制作孵化器

一般市面上有特制的孵化器但颇为昂贵，在此特别提供DIY的方法，以提供与其相同的功能，以期节省您宝贵的金钱，方法如下：

a．取一个两公升的宝特瓶(最好是透明的如苹果西打或可口可乐的空瓶)，沿瓶底之塑料套裁开成漏斗状。

b．将瓶盖以十字螺丝起子(直径与打气管相近)钉穿，制造一个气孔。

c．将打气管穿透瓶盖，以硅胶固定并防漏水。

d．将瓶盖(上硅胶放置24小时后)与漏斗状之瓶身锁紧即可使用。使用时将开口朝上加入丰年虾卵与孵化用水，再将打气管与打气机出风口相连即可，但需注意打气机放置位置不得低于孵化器的水面,以防海水倒灌。

4．实际操作：(以两公升宝特瓶为例)

a．在宝特瓶中注入两公升淡水加入4/5匙的食盐。

b．加入半匙的丰年虾卵(约4～5克)，不宜过多，过多会降低孵化的百分比。

c．插入打气软管打气使水滚动。

d．经过18小时后观察孵化情形。

注意事项

Ⅰ．所使用单位(匙)为一匙灵等浓缩洗衣粉之计量匙。

Ⅱ．自制孵化器操作与上相同。

Ⅲ．不要使用气泡石来产生气泡,因为所生成的气泡过小，会使得丰年虾在孵化时所溶出的蛋白质产生聚集变成泡沫浮在水面，而使得丰年虾卵被吸附 在蛋白质泡沫中，导致丰年虾因缺氧而死亡，降低孵化率。

Ⅳ．有研究者指出若先将丰年虾卵先以淡水浸泡一小段时间(不超过1小时)再进行孵化，可提高孵化率。

虾卵挑选

1. 好的丰年虾卵颜色应为棕褐色而且有光泽，手触无潮湿感，无霉腥臭味，卵中泥沙含量较少。
2. 用二块玻璃将卵挤破，统计碎卵中有油滴卵与无油滴卵的个数，确定好卵与坏卵的比例（有油滴卵为好卵）。若无油滴卵较多，原因可能是混有大量的卵壳，够买时应多加注意。
3. 用放大镜观察，粗略估计圆、瘪、破损卵的比例。凹陷的卵多数是脱水所致，如无破损，即为好卵 。
4. 有条件的可以取样进行孵化，没卵的孵化率，孵出相同无节幼体的数量相同，所需时间越短的丰年 虾卵越好。这样的卵幼体出壳时间比较统一，便于收集。

分离及收集

丰年虾

孵化后丰年虾的收集可使用浮游生物网(60mesh以上)来进行，若无法取得浮游生物网时，可至美术材料行购买绢印用的绢布，即可用来收集丰年虾。此外由于未孵化的丰年虾卵及孵化后剩下的的空卵壳，对鱼苗而言都是无法消化的，所以需要将已孵出之无节幼虫与未孵化之卵及卵壳加以分离；当打气暂停一段时间后，由于比重上的差异，可观察到整瓶水可分成三层，由上而下分别为已孵出后剩下的空壳，像红色云雾状的无节幼虫群及未孵出或已死亡的丰年虾卵。因此我们可利用打气管直接以虹吸的原理将无节幼虫吸出至收集网中收集，如此即可获得极纯净的丰年虾，且由于无节幼虫有趋旋光性(有向光源聚集的本能)，因此在应用上可利用小灯泡放在孵化器的一侧来吸引无节幼虫聚集，以达较佳的分离效果。静置不打气的时间越长分离效果越佳，但静置过久不打气会导致刚孵化的丰年虾因缺氧死亡，一般而言大约在半小时到一小时之间为宜，但会随丰年虾卵孵化的程度不同而有变化，各位版友最好自行观察后再决定静置的时间。

喂食的最佳时机为鱼苗孵化后，刚把卵黄吸收完毕，可以开始自由游动时，大约是在孵化后第七、八天。投喂时需注意小鱼是否已有能力吃下丰年虾，有能力吃下丰年虾的小鱼通常在几分钟后，便可由目视观察到一个橘红色的大肚子。因此随时保有刚孵出的丰年虾以提供这些小生命救命的第一餐，是决定成败的关鉴，十八小时后丰年虾便开始渐渐孵出，一直到四十八小时以后才会停止孵出，因此在孵化丰年虾时最好分批孵化，批与批之间间隔6～24小时，如此可确保随时有刚孵出的无节幼虫以供利用。

丰年虾是可以自己养的。有专门出售饲养丰年虾的产品，包括丰年虾的饵食。若你不想花那么多钱买那些东东来养，可自己弄个缸子，用人工海水或粗盐加点硫酸镁制造出丰年虾需要的水质。丰年虾生长在比海水盐度还要高些的水域，通常是不定湖泊等。弄好缸子后打气并每日至少日照五小时，但夏天时要注意不要晒得太热，成了煮虾汤!等长出浓浓的绿藻后再将丰年虾卵放入水中，约一至二天就孵出来了。而丰年虾就吃绿藻长大，情况良好时可自行繁殖，就可用活丰年虾喂鱼又可维持很久了。但在培养绿藻时要加入绿藻所需的营养盐，可放些蔬菜或绿藻培养剂。

准备工作

先准备一个养殖箱，容量从一两升至几十升都可以，装满海水鱼缸换出来的老水，也可以用海水盐来调成人工海水。放日光下暴晒，培养藻类，以作为丰年虾的食物来源。为了增加水中的有机质含量，可以把蛋白质分离器分离出来的废水添加进去，或者加点花肥也可以。一般情况，三至七天水就会变成绿色的了，说明藻类已经在生长。

加盐

丰年虾是一种没有任何防御能力的生物，人的肉眼看不到的很多微生物都可以袭击它，把它吃掉。但丰年虾也有一个绝招，就是能生活在盐度很高的盐水中，自然界丰年虾生活的盐湖盐田中，盐度都很高，水中几乎没有其他生物可以生存下来。在家庭养殖中，可以把海水用粗盐调成大概比重1.07或更高。当然，也可以把海水煮沸蒸发成浓盐水。这一点是养殖成功的关键，好多人试养丰年虾没有成功，就是用的是普通盐度的海水。

其他设备

丰年虾的养殖几乎不需要任何设备。丰年虾能够在含氧量很低的环境中生存，一般不需要打气增氧，在夏天高温季节，水中溶氧量较小，如果养殖密度较大，投饵后剩饵有时会变质造成水中溶氧严重不足，这时也可以用气泵打气补氧，但丰年虾游戏能力很弱，打气不要形成太大的水流，否则丰年虾只能随着水流飘浮着，没办法自主摄食了。丰年虾适应温度的范围也极广，在冰下的盐水中一样可以存活，夏天高达40度的情况下也不会导致大量死亡（如果高温下缺氧，也只是少量死亡），一般为了成本着想，就不必加温了。丰年虾也能耐高氨高污染，家庭养殖条件下无需过滤设备。

孵化

丰年虾卵一般都是冷藏保存的，在孵化前要提前在常温下干躁放置一周左右，否则孵化率较低。丰年虾的小规模孵化，可以用下小上大的小型容器作为孵化器，装入淡盐水。孵化用的水跟养殖用水刚好相反，要用很淡的海水，大概是一半海水一半淡水，孵化率最高，使用前应该煮沸消毒，防止微生物混入。容器底部安装打气口，轻微打气让气泡从底部缓缓上升，但打气量不可太大。打气的目的主要在于让海水翻动，丰年虾卵不会沉在底部，以便于充分吸氧，成功孵化。水温能保持在20～30度则孵化率较好，较低的温度也不会有严重的影响。丰年虾孵化时有一点要注意的是，在丰年虾卵开始下水孵化的最初几个小时，要有充足的光照，以激活卵壳中的胚胎开始代谢，否则孵化率会有所降低。对于不同产地的丰年虾卵，首批无节幼虫孵化出壳的时间会有点差异，大概在一天至一天半时间，这时应该停止打气，静置十至二十分钟，让水静置分层。丰年虾无节幼虫会在水的中部游动，空的卵壳则浮在水面，死卵和尚未孵出的卵沉在底部。用吸管吸出中层的含无节幼虫的水，直接倒入养殖箱就可以了。然后，还可以在孵化器中加入淡盐水，继续打气一两天，还会有无节幼虫继续孵出。

饵料

丰年虾的最佳食物是海水中的浮游藻类，经过日光照射，海水中自然会生长大量的藻类，以供丰年虾摄食，一般情况可以不喂食。但在养殖密度较大的情况下，也可以补充其他颗粒微小的有机物质，以提高丰年虾的数量。在家庭养殖环境下，可以不断往水中补充有机废水，比如蛋白分离器的废水、淘米水或牛奶、酵母粉（溶于水后）。但应该注意的是，补充这些含有机质很高的废水，要坚持宁少勿滥的原则，控制在水质不变坏浑浊的程度。如果过量，水质严重恶化，丰年虾一样会经受不住而大量死亡。

采收

孵化后的丰年虾无节幼虫经过十天以上的喂养就可以成熟，成年丰年虾大部分都是雌性，雄性很少甚至没有。成熟的雌性丰年虾都会带着卵囊，这时候营养是最高的，可以进行采收。如果一箱中有不同大小的丰年虾，或者有些丰年虾已经产下幼仔，采收时最好用宽孔的抄网，抓大放小，只捞成熟的丰年虾，让小丰年虾留在箱中养大。后续管理一般养殖丰年虾的海水比重在1.07以上，不需要特别关注。经过一段时间的蒸发，海水浓度较高时，丰年虾会相对颜色较红些，体型也较小些，营养价值不会有影响。

高密度精养

丰年虾

象比利时、日本等没有天然卤虫资源的国家和美国那样经济富足、技术雄厚的国家，设计试验了各种高密度室内精养系统。一般在精养模式下，卤虫密度可高达10000～20000只/L。在现阶段，主要有如下两种：

a、批次养殖

这种方法是仿照MOCK等人的对虾育苗方法设计而成的。利用通气方式带动水流循环，在一个养殖期间，一般不换水。所用饵料主要是米糠，颗粒小于50微米。在接种密度为每升水体10000个无工幼体，水温为25～30度的条件下，经2周培养之后，卤虫平均长度可达8mm左右，每立方水体可产鲜卤虫5kg左右，消耗米糠4kg。

b、循环流水培养

循环流水培养是一种通过海水的连续更新来消除卤虫的粪便、残饵等废物，进行高密度培养的高产技术。成功的关键是过滤装置，既要将废物清除出去，又要不损害或丢失卤虫。在密度为无节幼体20000个/L，水温为25度下，经过两周培养（换水一般每2 小时换一次），每立方米水体可收获25kg 鲜卤虫，耗用米糠18 kg ，培养用海水150立方。 [3]

品质判断

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丰年虾(5张)

丰年虾耐久卵品质的好坏，可依据下列几种方法予以判定：(一)在温度25℃，盐度千分之三十五下检定

1. 孵化率：即(每公克耐久卵所孵出之无节幼虫数)/(每公克耐久卵总数)×100%。
2. 每公克耐久卵所孵出幼虫的总重量。
3. 孵化效率：即每公克耐久卵所孵出之无节幼虫数。
4. 无节幼虫最早出现所需之孵化时间。
5. 90%无节幼虫孵出所需之时间。
6. 孵出幼虫个体干重及个体所含热量高低。

(二)肉眼观察：以30倍放大镜察看砂粒、盐粒、破壳及羽毛等杂物的多寡。

(三)无节幼虫的大小。

(四)无节幼虫的营养价值。

去壳方法

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耐久卵的去壳方法：

丰年虾耐久卵的硬壳被仔鱼吞食后，会阻塞消化道，甚至造成种苗死亡，因此必须尽可能避免把卵壳掺杂无节幼虫，投入种苗池中。为减少卵壳的影响，可依下列步骤予以去壳。

1. 耐久卵先用海水浸泡半小时。
2. 耐久卵用滤布收集，去水分。
3. 加入预冷为15～20℃之千分之二漂白水。
4. 打气5～7分钟，或视卵壳由褐色变橘红色。
5. 过滤收集、淡水冲洗。
6. 每公升加入Na₂S₂O₃3公克中和。
7. 打气5～7分钟。
8. 过滤收集、淡水冲洗。
9. 依平常方法将卵孵化。

经去壳处理后，耐久卵的硬壳被溶解，如此便可避免种苗吞食硬壳，造成死亡。

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