鮰鱼养殖(第四十六讲斑点叉尾鮰的“八字精养法”)

斑点叉尾鮰肉味鲜美、营养丰富，尤其是无肌间刺，加工方便，出口形势比较好。运用“八字精养法”的基本原理，在斑点叉尾鮰养殖过程中突出“水、种、饵”的基础上，将“密、混、轮”作为健康养殖手段，加强“防、管”的力度，养殖过程中严格执行相关标准，确保养殖鱼符合出口要求，达到高产高效的目的。
　　“水”。鮰鱼养殖基地必须集中连片，周围无工农业污染物进入，生产环境指标符合GB/T18407.4-2001的规定。水源充足，进排水方便，水质符合NY5051-2001标准。渔池面积6670平方米（10亩）左右，水深1.8米～2.5米为宜。池底平坦，沙质土或壤土，保持5厘米～6厘米厚底泥。养殖过程中，每天早、晚巡塘1次，观察池塘水色和水位变化，鱼的活动及摄食情况，定期测定水质指标，适时注换新水，定期泼洒生石灰或复合微生物制剂，保证池水溶解氧在3.5毫克/升～7毫克/升、pH值6.8～8.5，透明度30厘米～35厘米。
　　“种”。鱼种最好自育配套，在选购鱼苗前必须查看苗种场的生产资格，由有资质的检验检疫部门出具检测报告。外购鱼种必须是无公害基地生产的，并经检疫消毒。鮰鱼种要求游动活泼，体质健壮，体表光滑，黏液丰富，无损伤，无疾病，无畸形，规格50克/尾左右。放养宜在2月～3月进行，下池前用2.5%～3%食盐溶液浸浴鱼体5分钟。
　　“饵”。选择厂家规模大，质量稳定的专用配合饲料，饲料厂必须经商检部门注册备案，饲料质量符合NY5072-2002标准。饲料中使用添加剂种类和用量符合GB13078标准。饵料投喂做到投匀、投足、投好，不得投喂腐败变质的饲料。每天投喂2次，日投饵率根据水温调整，一般水温8℃～15℃为1%～1.5%，15℃～20℃为2%～2.5%，20℃～25℃为3%～3.5%，25℃～32℃为4%～4.5%。其中上午9时投总量的60%，下午3时投总量的40%。
　　“密”。从健康养殖的角度考虑，鮰鱼种放养量应在1.2万尾/百平米～1.5万尾/百平米范围内。放养密度过高，会导致管理上困难，造成水质恶化，难以承受天气变化产生的不利因素，超过了池塘的承受能力。
　　“混”。斑点叉尾鮰以单养为主，但可适当搭配少量鲢、鳙鱼种。一般鮰鱼种放养后10天，混放100克/尾鲢、鳙鱼种3000尾/百平米～6000尾/百平米。
　　“轮”。养殖鮰鱼的池塘经过2年～3年养殖后，改为养殖其他水产品，这也是防止鱼病暴发的一个重要举措。
　　“防”。坚持“全面预防，积极治疗”的方针。采取生态综合防治和使用生物制剂、中草药对病害的防治，推广健康养殖技术。使用渔药必须符合NY5071-2002和NY5072-2002标准。
　　鱼种尽量避免机械损伤，长途运输或干塘、转塘要用食盐水浸浴，以防止皮肤病的发生。经常在饲料中添加大蒜素等绿色药品用来预防肠道性疾病，定期用浓度为15毫克/升～25毫克/升的生石灰、或0.3毫克/升～0.5毫克/升的二氧化氯消毒剂全池泼洒，以预防鱼病和调节水质。发现鱼病，正确诊断，及时治疗。渔药使用尤为要慎重，必须由资质人员开具处方，忌私自乱用药，否则商品鱼销售将“一票否决”。
　　“管”。除生产管理外，重点要抓好：①环境管理。对基地及周边地区有可能造成污染的因素进行重点监控，杜绝生活污水、农田用水以及“三废”污染。同时委托有关部门定期对土壤、大气、水质进行抽样检测。②用药管理。按照《兽药管理条例》规定，配备渔药监督员，建立用药处方制度。③档案管理。对塘口清整、苗种放养、水质状况、饲料及渔药使用情况等都要求作详细记载，并明确专人定期检查，建档保存。