黑斑蛙的功效及种植模式

1　功效

1.1　护田卫农　黑斑蛙是青蛙的一种，属于无尾目、蛙科、蛙属的两栖动物。黑斑蛙，俗称“农田卫士”、“庄稼保护神”，其生性凶猛，跳跃能力极强，是捕食螟蛾、稻苞虫、蝗虫、蝼蛄、叶蝉、蟋蟀等30多种水稻害虫的能手，日食害虫70多只，年均消灭害虫万余只。目前，因为滥用化肥农药、非法过度捕捉，作为国家二级保护动物的黑斑蛙几乎销声匿迹，生态失去平衡。对于濒临灭绝的珍稀品种而言，最好的保护就是开展养殖。在人为条件下，如果在稻田中投放45 000只/ hm 2左右的蛙，不仅可以消灭虫害，而且会产生大量有机蛙粪，可节省碳铵1 500 kg/ hm 2，磷肥375 kg/hm 2，钾肥225 kg/hm 2，从而大大节约农业成本，实现良性循环 。

1.2　营养丰富　黑斑蛙肉质细嫩，味道鲜美，口感极佳，其脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 A、 B族维生素、维生素 C及尼克酸、肌酸、肌肽等营养成分 [2]。因其“擅长跳跃，营养好、品质高，药食同源”而被誉为“青蛙中的王子”。黑斑蛙是上等的绿色食品和滋补佳品。明朝李时珍《本草纲目》中记载：“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”、“食之至美”。

1.3　药食同源　黑斑蛙也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物，药食两用。据《东北动物药》记载：“青蛙鲜用或阴干行用，可全体入药”，有“利水消肿，解毒止咳”之功效，能“治水肿喘咳，麻疹、月经过多等”，其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延年益寿之作用。关于青蛙的药用价值，《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《中药大辞典》、《中国医学大辞典》、《实用中草药大全》、《现代本草纲目》等20余种中医药书籍上均有记载 。

现代医学研究表明，黑斑蛙肉性凉，味甘，具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效，其机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。两栖动物国际拯救组织泰莱教授认为：“青蛙能造福人类，因为它们的外皮含有对付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物质，从青蛙皮提炼出的药物‘几乎是无限的’，‘青蛙可提供大量的新药’，它们俨然是‘随街跳着的药房’” 。

2　养殖模式

2.1　基础建设

2.1.1　精心选址。在选址上要满足以下条件：附近水源充足，且水质好， pH为7～8；周围无工业废水、生活垃圾等污染；有可靠的电力供应保障；排灌方便，要求进水便利，排水顺畅，确保抗旱排涝；要远离自然灾害频发的地方。另外，还要充分考虑周围环境，预留发展空间，签订土地长期租赁合同，避免土地租赁纠纷。

2.1.2　开沟建池。以面积667 m 2的田地为例，以长20 m、宽4.5 m为规格(可依地形而定大小)开沟建池，池间距为0.8 m，便于人员通行。内池长20 m、宽1.5 m、深0.4 m，池底铺设黑色防渗地膜，用泥土将两沿及底部压实。内池两边分别留有宽1.5 m的陆地面积，可供黑斑蛙栖息活动。池的四周埋设高1.5 m的水泥柱子，围上高1.2 m的聚乙烯细目围网，防止黑斑蛙逃跑。按此规格，每公顷可建90～105个精养池。此后，在所有池子上方架设距离地面2 m(可供人自由穿行)的天网，以防止白鹭、鱼鹰、麻雀等天敌入侵。这样便形成一套立体式防逃防天敌保护体系。此外，池内前后要设计进水、排水管道，以保证养殖期间进、排水畅通便捷。

2.1.3　营造环境。精养池内两边陆地上每隔6 m设置1个简易料台(将化肥包片清洗干净，剪开后将内衬朝外铺在空地上即可)。料台上方接通电源安灯走线悬挂1盏功率7 W的节能灯，晚上可诱集飞蛾等昆虫，为黑斑蛙补充食源。料台左右两边可稀稀疏疏种植几棵黄豆，长大后供其遮阴纳凉之用。黄豆无须打理，全程不会生虫，蛙便蛙粪是有机肥料，可促其茁壮成长。池内蓄满水后可间隔种上水葫芦，能够吸收水中脏物，净化水质。水葫芦生长旺盛，一旦生长过密要适时清理。此外，黑斑蛙变态期结束后(由蝌蚪转为幼蛙，登陆上岸)可在池中投放6～10条鲫鱼苗或鲤鱼苗，以吃掉水中蜉蝣生物帮助活水。如此便形成一种相对封闭的仿自然生态环境，为黑斑蛙营造一个安全、幽静、舒适的理想栖息场所。

2.2　生态养殖

2.2.1　饵料选取。从生理角度审视，黑斑蛙眼睛高度近视，只能看见并吞食眼前的活物。在黑斑蛙养殖过程中，活性饵料的选择尤为重要。黄粉虫和蚯蚓属于上等饵料，但其饲养成本高、环节繁琐、产出周期长且劳动量较大，在实际操作中不可取。蝇蛆养殖最为简便易行。蝇蛆即苍蝇的幼虫，无头、无足，色白，生长繁殖速度极快，其体内富含蛋白质和氨基酸，营养全面[5]。蛆虫活性更强，适口性更好，更易被黑斑蛙发现并摄食。蝇蛆养殖易于管理，周期短，成本低，产量大。

2.2.2　骨头生蛆。该方法就近取材，采用野外诱集和骨头生蛆法即可获得蛆虫。可到附近卤肉店寻获或廉价购买其剩下的猪骨头，市场价格一般为0.8元/ kg。然后，将骨头置于修砌好的水泥池(规格自定)中，整齐摆放堆积成长方体，用水管将其自上而下浇湿淋透，并使池中保留10 cm水位。因为卤制过后的骨头上还附着有残肉和油脂，遇水便散发腥味吸引大批苍蝇聚集产卵。2～3 d后便会有小蛆蠕动，可根据需要提取。一般而言，每100 kg骨头可生蛆30～40 kg。7 d后，骨头发白营养尽失，可清除干净卖到骨粉厂家，市场价位一般为0.6元/ kg。这样，骨头生蛆成本只有0.2元/ kg。

2.2.3　其他方法。此外，还可以配合其他生蛆方法，如利用低价购买的翻塘鱼和捡拾菜市场的鸡、鸭、鹅、鱼类内脏以及猪下水等腥物。可将其直接置于水泥池中，无需用水浇淋，自然会有苍蝇飞来产卵。3 d后便可采集蝇蛆投喂使用。喂食时间可固定在每天6：00和18：00，每天2次。将蝇蛆用 EM菌消毒5～10 min后直接撒于料台即可，黑斑蛙便会群集围餐。

2.3　养殖效益

2.3.1　效益分析。黑斑蛙养殖在国内刚刚起步，属于朝阳产业，市场前景广阔。研究证实，黑斑蛙养殖是一项投入少、产出高、周期短、致富快的新兴项目，如利用精养池高密度养殖。一个宽4.5 m、长20 m的池子可投放8个卵团，孵化出20 000只蝌蚪，大约成活16 000只幼蛙，除去自然损耗，以成品24～28只/ kg计算，最后可产出商品蛙150～200 kg，按照目前市场保守价格40元/ kg，减去成本可获利润5 000～6 000元，折合经济效益450 000～600 000元/ hm 2，最高可达900 000元/ hm 2。

2.3.2　市场定位。根据黑斑蛙的养殖周期，年后4～5月抱对产卵，9～10月商品蛙长成上市。最佳上市时间为国庆节、春节和端午节，此时与野生蛙错峰上市，价位更高，品质更具有竞争力。当然，春节上市需要运用一些技术储藏才行。销售范围可选择极富消费潜力的北京、上海、广州、深圳一线城市，也可锁定在农家乐、度假村、旅游景区、特色餐饮及大型商超等高端市场。

3　管理措施

黑斑蛙养殖“三分养，七分管”，重在管理，要做到“严防死守”。

3.1　防逃逸　精养池外面的围网主要是为了防范黑斑蛙逃逸，因其野性难驯、擅长跳跃。要经常检查围网是否有破洞或小孔，及时缝补、堵塞。

3.2　防天敌　围网可防止蛇、刺猬、黄鼠狼等天敌进入精养池内。天网可防止白鹭、鱼鹰、水鸟、麻雀等天敌入侵。使用井水水源，前期可防止泥鳅、鳝鱼、黄颡鱼等吃掉池中蝌蚪。要经常巡视养殖场，察看天网、围网破损情况。

3.3　防人为　 一般而言，正规的黑斑蛙养殖场谢绝外人参观。首先，访客身上很可能携带细菌、病毒等传染源，会引发疫情，从而造成不必要损失。其次，过多打扰容易导致黑斑蛙应激反应，表现为四下逃窜、拼命触网、角落扎堆等惊恐状，严重者会发生大面积死亡。围网和天网也起到隔离人群的作用。此外，应再设置一道纱窗门，以防不速之客进入。

3.4　防疫　黑斑蛙是野生动物，生命力较强，一般情况下无重大传染疾病发生。但是，要注意以下方面：①在水源不洁或野外黑斑蛙(未经消毒处理)混入时，会出现腐皮病，有局部传染。需及时清理出病蛙并进行隔离，用青霉素钠溶液，注射大腿白色皮肤部位，注射量0.1 ml/只，再用“碘类”药物药浴。②黑斑蛙会由于水质不洁、高温天气、惊吓等原因导致免疫力下降甚至失明，从而无法正常觅食而发生死亡。防治办法如下：酷暑高温时尤其要保持养蛙池区域安静，避免人为惊扰；增加换水次数和时间；加强场池、水体的消毒措施。另外，因为跳跃撞网碰破嘴皮的青蛙，只要食源充足，3～4 d后即能自愈，不需要特别处理。若发现池中有死蛙，应及时清理，避免恶化池中环境。

3.5　防水藻　要定期清理精养池内的水藻等各类水草。特别是在蝌蚪期，网状水藻是蝌蚪的致命克星。蝌蚪一旦钻入其中，便如进入迷宫被死死缠住难以脱身，很快就会窒息而亡。要保持池内环境，不能一刀切清除干净，但要控制各类水藻的生长，以达到和谐共生为宜。

3.6　“死守”　黑斑蛙养殖不仅需要管理经验和技术支撑，而且还要比拼耐心与毅力。若要避免养殖场可能发生的一切意外，必须坚持全天候蹲守和常规性巡视。只有“人不离场，场不离人”，才能保证养殖最终取得成功。