如何人工养殖黄喉水龟(黄喉拟水龟养殖产业发展概况)

黄喉拟水龟具有较高的食用和药用价值，自古就是我国民众的传统美食和药用材料，在华南地区乃至全国都是养殖规模较大、涉及人数最多、社会影响力最大的名龟养殖品种。据《本草纲目》记载：黄喉水龟能补心、补肾、补血；注阴血不足，去瘀血，止血痢；破症瘕阂疰，消痈肿、久服益气资智。改革开放后，由于非法贸易等人类活动的影响，黄喉拟水龟野生资源不断减少，一度成为濒危物种，进入了“濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）”附录Ⅱ的名单。

为保护野生资源及满足消费者的需求，自上世纪80年代起就兴起了黄喉拟水龟的人工养殖。20世纪90年代以来，随着各级政府部门和众多科研机构的重视和参与，黄喉拟水龟已成为我国新兴的大宗淡水养殖龟类，据不完全统计，近年存塘数量更是多于乌龟，在华南地区发展迅速，后来逐渐发展成为一种新的水产养殖品种。黄喉拟水龟产业的发展历经了波澜起伏，初始阶段种质混乱、性比失衡、性别供求矛盾突出，种苗短缺问题严重，养殖模式落后，疾病频发严重阻碍了产业的发展。中国水产科学研究院珠江水产研究所朱新平团队30多年来致力于黄喉拟水龟的研究，建立了黄喉拟水龟种质鉴定技术，探索了其性别决定机制，实现了人工控制子代性别。攻克了黄喉拟水龟繁育与苗种培育关键技术，使繁殖力提高70%，苗种存活率提高30%。此外，制定的《黄喉拟水龟》和《黄喉拟水龟亲龟和苗种》已发布为中华人民共和国水产行业标准，《淡水水生龟类养殖技术规程》被广东省质量技术监督局发布为广东省推荐性地方标准，从养殖场址要求、水质要求、外部形态、生长与繁殖、遗传学特性、检测方法、包装、运输等方面对黄喉拟水龟做了规范和严格要求，为黄喉拟水龟的人工养殖产业标准化和可持续化提供了科学的技术依据。通过集成示范推广，产生了巨大社会经济效益。据不完全统计，早在2012年，广东省养殖商品龟就已突破了353万只，选育亲本种龟共计63万只，产业创造产值92亿元，成为当地农民发家致富的一项特色产业。

龟鳖产业经历过几十年的风风雨雨，起伏跌宕，近年来逐步趋于成熟平稳。一些研究者针对龟鳖产业可持续发展提出的发展对策也为黄喉拟水龟产业发展提供了新思路。赵春光通过分析东盟贸易框架协议执行对我国龟鳖产业的影响，提出了走出去战略，通过加大监管力度、加强企业内部管理、实施品牌战略、开拓国际市场、发展龟鳖深加工业、加快原种保护和增殖步伐来更好地应对与东盟农产品自由贸易对我国龟鳖产业的冲击。何雪梅也提出走品牌化道路，促进龟鳖产业健康可持续发展的新思路。赵忠添提出必须以科学发展观为指导，以现有资源为基础，以城乡居民增收为目标，以产业可持续发展为原则，方能做大做强黄喉水龟养殖产业。朱新平在已建立了数量庞大的种群规模下，提出黄喉拟水龟产业走向终端消费才是产业发展未来的方向，要打开消费市场，必须让黄喉拟水龟走上餐桌。除了初加工外，精深加工也是一个方向，将龟甲制成龟甲胶，龟肉酶解提取液做成保健口服液，龟油制成护肤品等；龟甲还可以做成艺术品，供人观赏。此外，将龟园打造成科普教育基地，发展休闲渔业，也是三产融合很好的方向。

文｜广东省农业技术推广中心 姜志勇

文章摘自 2022年第1期《海洋与渔业》杂志