水产养殖培训课程(要会和鱼虾“对话”这个专业培养新一代水产人)

在水生生物养殖实训室，十几个观赏鱼缸依次摆放，鱼类品种各不相同，授课老师付宁把手慢慢放进淡水银板观赏鱼缸内，轻轻一摇，数十条3-5厘米长，浑身泛着金黄色的小鱼便齐刷刷靠了过来，“这样可以快速观察到鱼的状态，也是和鱼的一种交流”。这是日照职业技术学院水产养殖技术专业学生正在上课的场景。

水产养殖技术专业是这所职业院校最早开设的专业之一，也是国家立项的高水平专业。如何对接现代海洋渔业产业链，培养出新一代水产人，对水产养殖技术专业群而言，是一个全新挑战，也意味着巨大机遇。

刘文琦是来自菏泽市的大一新生，怀着对水产养殖的热爱选择了这里，探索水产养殖的奥秘是他的兴趣所在。第一次在实验室近距离接触观赏鱼，尽管他已经学习了全部流程，还是误关了水泵，好在老师及时发现，再次确认了操作要领。

用专用工具吸取鱼排出的废物，在规定时间内换水到指定区间，仔细查看每一条鱼的状态……一番操作下来，刘文琦逐渐轻松了许多，不自觉已喜欢上了这项任务。他说，让自己努力成为鱼的伙伴，是不断探索的过程，也是一件很快乐的事。

学做一体，在实践中发现和解决问题，由此让枯燥且流程化的操作变得有趣、简单。“学生不是不用心，就是没有掌握诀窍”，一旁的付宁老师解释，观赏鱼要保持水质清洁，及时换水，初次接触不能急于求成，需要在实战中积累经验。

过去的近20年间，付宁几乎365天都要到实验室，即便是春节也不例外，对他来说，看一眼就能判断出鱼是怎样的状态，是“情绪”不高还是生病了，这些都是他在日复一日地打磨中得来的经验。对待学生，他注重因材施教，努力把学生培养成行家里手，其背后更是常人无法想象的付出和坚持。

“观赏鱼”是基于休闲渔业岗开设的课程，在该校水产养殖技术专业群，像这样的课程还有21门，课程全部按照“通识教育-基础通用-专业平台-岗位导向”模式，与产业紧密对接而设置，逐渐形成了面向现代海洋渔业产业的专业群课程体系。

近几年，伴随着人们生活水平提升、宠物经济兴起，观赏鱼消费市场正在扩大，水产养殖技术专业就业形势和就业前景也愈发广阔。自2019年开始，该校水产养殖技术专业群录取分数连续3年呈现上升趋势，许多家长的就业观念也在逐渐转变。

该校海洋技术系专业负责人黄贤刚介绍，水产养殖技术专业每年毕业生不到100名，2022届毕业生平均起薪达到了6000元，一个毕业生10个单位抢，许多单位在毕业实习期间就希望学生留下。

据了解，该校水产养殖技术专业学生毕业后，大多走向技术生产、市场开拓与营销等工作岗位，其中不乏海大集团、通威集团、利洋水产等国家级高新技术企业和水产动保领军企业。

2017级水产养殖技术专业童震还未毕业就走上了创业的道路，这得益于他在大学期间就加入了观赏鱼爱好者协会，并在这里找到了自己未来的创业项目。凭借着对水产养殖的喜爱，他还和老师获得了“一种澳洲淡水小龙虾和中华绒鳌蟹套养的生态养殖法”专利，进行大面积养殖，并创办了自己的公司。

在新疆吐曼塔勒乡，2019级水产养殖专业杨建豪、张中民、刘华三位同学在老师的指导下，建立了南疆第一座覆膜式澳洲淡水龙虾养殖基地，共50余亩，亩产量100余斤，亩效益7000余元。

中青报·中青网记者 邢婷 通讯员 孙立伟

来源： 中国青年报