中国养殖技术信息网(抗击新冠肺炎疫情期间“稻前虾”养殖技术意见)

当前处于抗击冠状肺炎疫情的关键时期，也是“稻前虾”养殖田准备及虾苗放养的“黄金季节”。为确保做好疫情防控的同时不误农时，促进早上市、大个头的稻前虾的养成，现根据江苏克氏原螯虾产业技术体系、江苏里下河地区农业科学研究所张家宏研究员制定的“稻前虾”养殖技术方略，提出我区“稻前虾”养殖技术意见：

一、“稻养虾”养殖田块的准备

（一）科学种草养草

1、稻虾田种草布局安排。条带状种植田面草，点穴式种植环沟草，水草覆盖率在50%左右。

2、田面草的种植。目前的水温基本都在10℃以上，正是耐寒性水草伊乐藻种植和生长的大好时节。田面上的伊乐藻条带状种植，一般草田比为50%。疫情防控关键时期，尽量减少外出活动，实行就近取草、大簇种草。深水区种草，可直接用铁叉叉草扎入泥土中即可。

3、环沟草的种植。水花生应漂浮在环沟靠埂一侧的水面上种植，每2-3m一簇，并用竹竿或细木棒从水草中部垂直插入沟底固定，防止随风飘入田面，形成稻田杂草。已经种好草的要结合肥水，养好水草，水草不足的要适当补充。

（二）强化肥水控苔。水草种植后，稻虾田的水体水位、水质均应调控好，否则会导致青苔爆发。关键措施：一是提升水位；二是培肥水质。水位要提升到田面50cm左右；肥水一般用稻田养虾专用肥每亩20公斤左右，分2-3次使用。或用经腐熟过的有机肥、肥水宝等产品。配合使用腐殖酸钠等遮光剂效果更佳，但应确保至少有3个晴天，阴雨天使用则效果差。

（三）突出改底调水。推荐使用含有EM菌的净水·改底专用型稻虾田专用生物制剂调节水质，有效降低水体或消解淤泥中的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质。一般每亩每米水深用量为0.5-3公斤，并视水质情况每10天左右使用一次。

（四）彻底清除杂鱼。一般肉食性或杂食性鱼类都是小龙虾天敌，如甲鱼、乌龟、鲶鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼、泥鳅、黄鳝、鲫鱼等。稻虾田存有野杂鱼的危害：一是与小龙虾争空间。野杂鱼自繁能力极强，种群无节制扩大时，大大挤占了小龙虾的生存空间；二是直接取食小龙虾。特别是小龙虾在蜕壳期最易被残食；三是与小龙虾争食。野杂鱼上下行动能力强，投喂的人工饲料和水体中的水草、水藻、水蚤、腐殖质、水生昆虫等会被抢食殆尽；四是与小龙虾争氧。野杂鱼群体过大，消耗水体中的溶氧就多，导致小龙虾缺氧；五是搅扰小龙虾正常生长发育。如小龙虾在脱壳期由于环境极不安宁，会产生应激反应；六是极易搅混水体传播疾病。野杂鱼活动将底泥带入水层中，造成水体浑浊，引起小龙虾鳃部受损，同时加速病菌繁衍，导致小龙虾发病，甚至直接将鱼病传播给小龙虾。为此，生产上经常会出现稻虾田野杂鱼多了，小龙虾就少了的现象。

稻虾田杂鱼可采用含有茶皂素之类的制剂进行灭杀。如每亩每米水深采用20kg左右的茶籽饼，浸泡24小时撒入稻虾田，能够灭杀多种野杂鱼，灭杀时应选择晴天淤泥里的黑鱼、泥鳅、黄鳝等都出来活动时进行，杀灭效果好。

二、“稻前虾”养殖关键技术

（一）选购优质虾苗。由于去年秋冬季节持续干旱，对虾苗质量和数量有很大影响，因此必须提前预定虾苗。选购优质虾苗应具备六个条件：一是种性好。应经人工异地配组和繁育标准化操作生产出的小龙虾苗种；二是规格整齐。虾苗的大小应基本一致，整齐度达80%以上，虾苗个体大小差异大，自相残杀概率越大；三是大小适中。提供养殖的虾苗一般体长为4cm左右，约300尾/公斤左右。虾苗偏小抗应激能力差、成活率低，虾苗偏大、养殖周期太短，性价比低；四是壳体青色。体色一致的青壳虾苗生长速度快，养成的规格大；五是体质健康。虾苗壳体较硬、肠道粗细均匀、没有断节或空肠、肝脏金黄色等；六是活力强。虾苗行动快捷。所以种养户在买虾苗的时候，一定要科学选苗，达到多养虾、养大虾的目的。

（二）虾苗投放。虾苗投放前，应用3%-4%的食盐水侵浴2-3分钟消毒，也可以用生物消毒剂（如蛭弧菌）泡苗杀灭小龙虾本身携带的病菌等。然后再放置到环沟水边试水，使虾苗逐步适应稻虾田的水温和水质。放苗时应将虾苗倾倒在沟边的水草上，由其自行入水。虾苗进入稻虾田后应泼洒抗应激物质，如泼洒VC、VE、多糖类物质等，以增强虾苗体质、提高抗应激能力、降低死亡率。

（三）水质调控。做好水质调控的关键指标：一是透明度应保持在30cm左右，水体溶氧不小于5mg/L。若透明度太高，表明水质偏瘦，容易诱发青苔滋生；若透明度太小，表明水质偏肥，容易诱发蓝藻、绿藻、红藻等滋生，二是适宜PH值为6.5-8.5。三是水体氨氮应小于0.3mg/L。在稻虾田投放适量的螺蛳，具有净化水质功能，同时螺蛳还是小龙虾的优良饵料。

（四）水草调控。水草量的增减应是渐进式的，生产中应根据稻虾田内水草量的增减及时采取相应的调控措施。如发现水草在短时期内发生骤增或骤减等情况，在确认不是因水草或小龙虾发病、或小龙虾脱壳不遂、或野杂鱼太多取食所致时，就应从专用水草生产塘或水草多的稻虾田捞草补给或补种，或割除部分水草。如不及时采取添加、补种或割除等应对措施，则会造成水草的匮乏或过剩，严重影响小龙虾的健康生长。

（五）疾病防控。小龙虾的主要致病菌有：弧菌，导致肠炎、创伤感染、败血症等；霉菌，产生各种霉毒素；气单孢菌，导致肠炎、败血症等；白斑综合征病毒，导致“五月瘟”；主要益生菌有：芽孢杆菌，分解有机质、控制有害病菌、除臭、保肥等；乳酸菌，分解营养物质、降低亚硝酸盐等；酵母菌，提高营养、控制肠炎、解毒护肝等；EM菌，分解有机质、控制有害病菌、除臭、解毒等功效。控制致病菌最有效的方法就是菌相调节“以菌治菌”，培植益生菌防控病原菌。即利用强大的益生菌群体及其衍生物将稻虾田生态环境中的致病菌的生存空间挤压到最小或致其死亡，不会导致小龙虾发病。如稻虾田每10-15天，每亩每米水深泼洒1次EM菌液1000ml改良和稳定水质，控制致病菌。

（六）营养调控。小龙虾一般以稻虾田生长环境中的水草、浮游生物和底栖生物为食源。为提高小龙虾养殖和繁殖效率，在关键生长阶段应适量投喂以海鱼、蝉蛹、大豆等天然高蛋白动植物制成的专用饲料，且富含多种维生素、矿物质和微量元素。“稻前虾” 养殖期为3-4月，应投喂蛋白含量28%左右的成虾养殖专用饲料；适宜投喂量应在一个生长周期内，以目标产量为依据，一般成虾养殖目标产量与投饵量之比约为2:1。具体投喂量应根据虾生长发育状况、以及天气、水质、疾病等灵活掌握，每天投喂1-2次，以傍晚投喂为主，投喂量占日投喂量的70%左右。阴雨天或发生疾病时，投喂量应适当减少或停止投喂。

（七）尽早上市。“稻前虾”的养殖周期一般在40天左右，越早投苗，则可越早上市，价格越高。捕捞方法：捕虾前，先缓慢降水，每天降3-5cm，当最后田面水接近10cm左右时，选择鸟类活动减少的夜晚，逐步把水位降至环沟内，将稻虾田滩面上的小龙虾全部赶至环沟中 ，最后在环沟中用地笼、抄网等将成虾捕净。切忌大幅度突然降水，造成小龙虾来不及随水流爬行到环沟，只能躲藏在滩面上的水草丛中很难捕捉。而且时间一长，一旦被鸟类发现有大量的小龙虾滞留在水草丛中时，则损失更大。

三、加强防疫，保障安全生产

当前疫情防控压倒一切，稻田养虾应高度重视卫生防疫工作，严格执行防疫规范要求，切实加强个人防护，在田间操作、投入品购置等过程中尽量少与人群聚集、不到疫区采购、正确佩戴口罩、勤于洗手、确保身体健康和生命安全，坚决打赢肺炎疫情防控阻击战。为确保防疫期间农业生产活动的正常开展，全力做好春耕备耕期间的生产技术服务，区农业农村局已专门成立了种植业生产技术咨询专家团队，广泛运用电话、农场主部落QQ群、微信及视频等现代信息手段，为农业生产主体提供技术方面的需求服务或解决生产中遇到的疑难问题，努力推动农业生产的健康稳定发展。（出处：淮安市洪泽区农业农村局）