佛鳄养殖(中国养龟发展史02：鳄龟的崛起与落幕)

上世纪末期，鳄龟作为科研用途与观赏性龟类被引进中国，由于体色过于单一，人们对这个物种还没有充分的认知，在当时的市场没有引起很大的反响，每只幼体是售价大概是20-30RMB之间。

90年代末期，国内养殖中华鳖效益下滑，价格下跌，养殖场不得不去寻求经济效益更高的品种进行替代，部分养殖户与养龟爱好者通过饲养发现鳄龟具有生长速度快，出肉率高，饲养简单等特点，并且进行批量化养殖的场地条件，饲养方法与中华鳖有非常相似之处，因此许多饲养中华鳖养殖户开始把目光投向鳄龟，市场需求量突然增高，价格随之上扬。在1998年，每个鳄龟苗的价格是70-90元/只，而商品的价格400-500元/Kg。到了1999年，通过近大半年养殖的鳄龟体重基本达到1000kg左右，养殖户们赚的满体金钵，加之国内知名媒体宣传作用（比如致负经），2000年每个鳄龟苗的价格在150-170元之间，而成品价格550-600元/kg，鳄龟开始进入养殖热潮。

在鳄龟养成后，开始试点在广东，北京等地区作为肉食市场推广，感觉味道好，含肉量高，加之人们的养生意识开始增强，鳄龟普遍被高档酒楼接受，高价推出菜品，据了解，当年北京王井府渔人码头酒楼推出的鳄龟全龟宴：3688元/桌。此后，国家农业部将鳄龟养殖作为推广养殖项目，鳄龟开始步入新的台阶，进入了疯狂的年代。

但鳄龟在我国的市场一直都是波澜起伏的，由刚开始进入市场时候的无人无津，到一路价格上涨，由于宏观经济的因素，鳄龟在2004年时候进入低谷时期，当然低谷的时候肯定会有人趁低抄底的，结果2005年鳄龟价格再次上扬，这让04年开始入市的养殖户利润丰厚，激发了2006年的鳄龟市场一涨再涨。鳄龟到底火到什么程度？据当时的养殖户说，就是一直在卖，卖到最后都不够卖，全中国，全世界，全宇宙都在找鳄龟苗都找不到，但是还有人在找。

值得一说的是，当时不仅开始有了国产鳄龟苗，并且一直继续进口，通过正规途径进口的鳄龟苗成本大概在100元左右，但是流入养殖户的手中价格是150元左右，依然供不应求。。。

07年开始，鳄龟的养殖技术开始日渐成熟，虽然价格一直张涨跌跌，但波动幅度并不大，苗子的价格基本都在百元之上，尤其江浙江地区的温室养殖技术成熟，这种高密度，规模化，催长快的养殖模式，在前期阶段的种苗需求起到一定的积极作用，当时两广地区的种苗基本都销往江浙地区，但随之而来的是温室龟大量上市，商品龟的价格急剧下滑。

两广地区开始炒种：

由于温室龟开始冲击市场，造成的影响是让一贯坚持外塘仿生态养殖鳄龟的养殖户养殖利润降低，甚至亏损，为了寻求更高的利润，两广地区部分炒家开始把鳄龟分品种：乌牛屎（平鳄），大黄，佛鳄三大类，三大类之下再细分为：杂黄，杂佛，精杂等，尤其是佛鳄，在鳄龟市场尤其受欢迎，两广地区炒家组建的佛鳄养殖合作社的大势宣传，不断的有养殖户进入到佛鳄市场，虽然大家都不知道佛鳄跟鳄龟在本质上有什么区别，中国人的传统就是追升不追跌，2012年的鳄龟市场，基本不会有说卖杂佛苗的，头上带一丁点儿刺的都统称佛鳄，价格300-800，即使头上没有刺的也要100多一个，一年龄的龟甚至两三千，即使在2013年，普通鳄龟苗的价格降到了50多一个的时候，佛鳄依然一枝独秀，这就好像吹气球一样，只要不涨破就可以无限大，但当时已经有很多信息可以体现出佛鳄市场炒作成分太重，已经到了一个临界点了，佛鳄市场品种参差不齐，以次充好的现象太多了，原种佛固然珍稀，但是真正的原种后能有多少？不良商贩在江浙地区大量购买普通鳄龟苗回到两广地区充当佛鳄苗卖，而两广地区的佛鳄合作社为了稳住这个即将破灭的神话，给会员开会，鼓励会员不卖苗，将市场上散户的佛鳄苗收购，继续将价格炒高，但讽刺的是，放货的始终是大户，往往受伤的都是盲目跟风的散户（这里就不细说了，大家明白就好）。

2014年7月，市场上收购鳄龟苗的价格为25元/只（统货），即使说管你什么佛鳄，平鳄，杂黄，杂佛，是鳄龟就OK了，鳄龟市场开始回归理性

最后谈谈本人对鳄龟的看法，其实国内开始繁殖鳄龟的初衷就是想走肉食市场的，其实平鳄，大黄，佛鳄这些都是属于小鳄龟，拟鳄龟，同一物种，同一属科，就好比人类一样，可能不同的是有黄种人，白种人与黑人的区别，对玩家市场而言，品相固然重要，但是对肉食市场都是一样的。尽管目前鳄龟市场依然低迷，但前景利好，只要用理性的心态去对待，坚持外塘外池防生态养殖，我坚信，水产猪肉的时代会来临的。。。

本文作者：廖小伦

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