牙片鱼养殖(休渔期 逛海鲜市场 食材多为贝类养殖 大黄花鱼25元一斤 鸦片鱼20)

时间到了6月初，周末在青岛街头上人头攒动热闹非凡，各种海鲜烹制成的香辣锥螺、油焖大虾、香辣蟹钳、小龙虾等成了在校学生解馋的好食材。香辣蟹钳35元一斤，香辣锥螺20元一斤，现场还可以免费品尝，觉得味道不好的可以不买；如果你想捎带点回去给亲属品尝的话，也很好解决，现场有瓶装密封的蟹钳，15元一瓶，看起来很有食欲，让人胃口大开。

在附近一家大型商超里，虽然是在休渔期间，但海鲜供应还是比较充足的，贝类海鲜（蛤蜊、扇贝 海蛎子等）大多为本地产，鲜活的海鲜大部分是来自养殖的。图片中黄花鱼19.8块一斤，个头不大，可以裹面煎炸着吃，有网友说：小黄花鱼裹上生粉，放在鸡蛋液里沾下，再用油炸，外酥肉嫩，周末饭桌上地道的下酒菜。

这是大个头黄花鱼，油炸显然不合适，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小编喜欢红烧着吃，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，一般周末在家时做个大黄花，用豆豉酱、郫县豆瓣酱炖的美味无比。青岛本地人，喜欢吃鲜，所以不建议放八角等调味大料，只要稍加点盐醋就行。

这在柜台上见到的比较“水灵”的鸦片鱼，因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是“鸦片”的谐音。（青岛方言：牙偏）。

海螺属软体动物腹足类。在早市上，很多人用牙签触碰下手掌大小的螺肉，只见它迅速的缩到螺壳，不时的还喷出一丝海水，就证明这只螺就是活的。

个头较小蚕蛹可能很多人都吃过，凉拌菜放上芹菜和花生，很好吃，但这么大个头蚕蛹样子丑陋，换做自已吃真的很难下得了口。民间有这么一个说法，说是七个蚕蛹可顶一个蛋的营养。蚕蛹干煸了用来下酒，是北方人很喜欢的一道菜肴。把蚕蛹用少许的油煸炒的干爽，外皮焦脆，吃起来越嚼越香。

在超市水产区里，最好卖的还是大虾，28元一斤，价格适中。由于烹饪简单，油焖、清蒸都好吃。在海鲜较少季节，家庭食用最实惠。现场大姐说：比起蛤蜊、扇贝，大虾做起方便，没有吐沙、繁琐的“程序”，而且大虾肉多好吃，这对“吃货”最具吸引力。

这是待售的蛏子肉，相比早市海鲜食材，其新鲜度比不了早市，现场大姨说：超市里明码标价，没有还价余地。如果想买新鲜的海鲜食材，早市是个不错的选择。