养殖场直供(来顺德，记有带手信返去，呢个鱼干品牌，十多年历史，远销海外)

一讲到顺德风味，好多人都会冧起双皮奶、四杯鸡等菜式，但系讲到最日常最平民的，就莫过于鱼干。

林子祥话：“咸鱼白菜也好好食。”小编就话：“鱼干白菜都好好食。”一碟鱼干，一餐饭，系几多老顺德人的年代回忆。无论时代如何变迁，顺德人对鱼干的爱都从未减少。

如果有外地朋友过来看小编，小编就一定会带他去呢间饭店食个鱼干，因为里面有独特的顺德风味和家乡风情。

店名：鱼干世界

地点：顺德容桂.细滘

鱼干世界位于容桂细滘南堤三路（即海尾水闸往南头大桥基围中间），是荣杨鱼干品牌店。荣杨鱼干是顺德杨荣食品制造有限公司致力打造的品牌，已经有十多年的历史，因为坚持做良心食物，不添加任何防腐剂和添加剂，所以深受消费者喜爱，产品直供区内多家知名酒楼食肆，远销海外，不单是盘中佳肴，更是送礼佳品。

鱼干世界

品质严格把控

鱼干世界位于容桂细滘南堤三路21号，就在南堤边蛇岛前少少，是荣杨鱼干品牌店。荣杨鱼干是顺德杨荣食品制造有限公司致力打造的品牌，已经有十多年的历史，因为坚持做良心食物，不添加任何防腐剂和添加剂，所以深受消费者喜爱，产品直供区内多家知名酒楼食肆，远销海外，堪称业内隐形冠军。

顺德人爱吃鱼，蒸、煎、焗、炒、焖各式做法五花八门。而将鲜鱼腌制风干成为鱼干，乃是传统吃法，鲜鱼经过风干后，等到再食用时，只需稍加烹煮，便又再次焕发鲜味，鱼干的肉质紧实，味道别具风味。

荣杨鱼干一直恪守“30分钟保鲜原则”，从原料卸货到清洗去杂，盐渍几道工序不能超过30分钟。特别是在炎热的夏天，生产车间室温一直控制在23℃以下，以保证鱼肉鲜味。更不会加入任何添加剂，所以肉质与其他鱼干相比较为湿润，从在常温下保存极易变质，一定要放在-18度以下冷冻储存。鱼干份量十足，大鲮鱼干目测足有三部6S一样长。

制作鱼干的原料是老板在海南的养殖场专门直供，从养殖源头就开始严格把关，原料必须是无污染的生猛活鱼，使用传统方法并结合现代工艺，经多道工序精制而成，适合顺德大众口味，不单只是盘中佳肴，还是送礼佳品。

两大套餐任你选择，自选菜式更得人心

点解小编话如果有外地朋友来，我会选择带他来这里，因为呢度出左两个套餐，适合各种聚会，价格仲十分之优惠添☟☟☟

优惠套餐

套餐一：138元

适合3-5人

每日例汤+A（四选一）+B（八选一）+C（八选一）+油菜

A

B

C

套餐二：280元

适合6-10人

每日例汤+白切鸡+9道菜式（14选9）

（此套餐必须提前一日预定）

以上套餐均可叠加使用，有汤有荤有素，满足各种食客的需求，快D带上家人朋友来试一试啦~

不可错过の招牌鱼干

▲腊肉蒸鲮鱼干

鱼干的肉质很湿润，咸淡适中，既甘香又极大程度保持了鱼鲜味。鱼干为瘦物，本就缺少肉脂，所以蒸鱼干多加入五花肉或腊肉相伴，因为肉类的油脂可令鱼肉更加滋润，口感更佳。

不知是否顺德人情怀作祟，小编仍是觉得鲮鱼干肉质较为紧实，味道较三泥鱼略胜一筹。

▲煎三泥鱼干

鱼干都可以用来煎，那岂不是又干又硬？！对的，各位吃货你们没看错，荣杨鱼干就是可以用来煎，而且口感香脆，一点都不会干巴巴。这是因为鱼干在制作时并无加入任何添加剂，所以肉质会较为湿润，所以老细才可以用这种任性的烹调方式，服了！

▲蒸三泥鱼干

荣杨的鱼干没有添加任何添加剂，因此肉质湿润，蒸起来味道更佳。

▲煎加州鲈

鲈鱼肉少骨，较三泥鱼的肉质更为软滑，香煎后外焦内嫩，味道无得顶！

▲蒸加州鲈

▲蒸煎三泥鱼蛋

三泥鱼蛋也可以用来煎，但煎完之后还是要蒸一下，令鱼蛋稍软后才能上桌。

令人心动の各种美食

▲炒鱼泡

一条鱼才有一个鱼泡，这道菜要宰几十条鱼才能得到原材料，难能可贵。鱼泡遇热收缩得很厉害，而且稍不注意就会炒过火令到口感变硬，实在是一道很考功夫的菜式。鱼泡新鲜嫩滑，是大人小孩都爱的美食。

▲捞鱼皮

大大碟鱼皮加入炸芋头丝、酸姜丝、洋葱丝、青红椒丝、荞头、荽茜芝麻一起捞起，香口又清爽，夏日凉盘首选。

▲煎鱼饼

采用新鲜鱼肉打制而成的鱼饼，鱼香满溢、十分弹牙。经过香煎后，外焦内嫩、锁住汁水，正！

▲炒鱼球

这道菜可以说是宴会必备的菜品，有荤有素、镬气很足，保险直选。

▲酿尖椒

顺德人的家常菜，招牌煎酿三宝中的主打品种，鱼胶弹牙，辣椒爽脆，两啖搞定一件，一人一碟都完全没有问题。

▲美极五花肉

精选肥瘦相间的五花肉，配上秘制酱汁，肥而不腻、美味香浓。

▲钵仔鱼肠

这个鱼肠十分可口，值得一试。

▲白切猪手

这个白切猪手肥瘦相间，肉质细嫩、肉香诱人、肥而不腻，佐以酱料鲜味十足，配上小酒简直是享受。

▲南瓜蒸排骨

南瓜的香甜搭配上家庭必备的排骨，成为一碟人见人爱的菜式了。

▲香芋藕饼

这道菜刚上的时候，大家都以为又来了一碟煎鱼饼，吃起来才知道是芋头泥夹着藕片薄煎，芋泥中还和着腊肉粒，吃起来满嘴的松香，虽然大家已经吃得很饱，但还是很快地把它一扫而光。

店内环境

鱼干世界占地四千几方，进门就是一个大大的停车场，吃货们可以任性停。

饭店环境朴素整洁，很接地气，有种另类的怀旧feel~

中间有一个大大的鱼塘，养殖着鱼。

大厅墙上挂着荣杨鱼干的制作宗旨，还有各式产品检验报告，一边还有各种鱼干产品的展示图和吃法，大家可以对照下，自己的烹饪方法是否最正宗的？

停车指引

店内有大型停车场，车位大量供应，还有大车棚，有瓦遮头，点停都得啦~

寻味指引

地址：顺德容桂细滘南堤三路21号

电话：0757-29218080

营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00

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