养殖竹节虾(休渔期鲜虾“游”上桌 即墨养殖对虾迎收获高峰期日交易30万斤)

记者 宋祖锋

6月中旬，沉寂数月的即墨区鳌山卫竹节虾交易站又开始繁忙起来，每当深夜来临，来自即墨以及外地养殖竹节虾被源源不断运到这里，经过分拣、装箱后连夜运送到浙江、江苏、福建等地进行销售。收获高峰期一天有30多万斤竹节虾从即墨“游”向全国，即墨鳌山卫也成为全国重要的竹节虾交易集散地。

一晚交易1万斤，即墨本地竹节虾上市

6月21日深夜十一点半，当大多数人已经进入梦乡，在即墨区鳌山卫街道神汤沟村的一处竹节虾交易站却是另一番景象，这里灯火通明、人声鼎沸，等待卸虾的货车正依次进入。在交易站内，一位养殖户将车辆停好后，穿上水衣，将一筐筐活蹦乱跳的大虾从车上搬到分拣箱中，“哗啦啦”随着一筐筐大虾倾泻而出，三四名分拣工动作娴熟地开始分拣，他们眼疾手快把已经死亡的对虾挑拣出来，剩下活蹦乱跳的鲜虾经过称重后被再次装筐，直接装入冷链运输车上。

“现在上市的都是即墨本地竹节虾，量相对少，一晚上能交易1万多斤。”交易站负责人介绍，竹节虾一般从6月中下旬开始收获，一直持续到11月。因为竹节虾生活习性昼伏夜出，所以捕捞交易都是在夜间进行。每年到了收获旺季，从晚上11点到次日凌晨3点是交易最繁忙时间段，等候卸虾的运输车排成队，收获高峰期交易站一晚上最多能交易3万多斤竹节虾。

春虾收获持续到8月份，后期价格可能回落

据养殖户介绍，竹节虾养殖分为春秋两季，春季收获期从6月中旬一直能持续到8月初。“现在刚上市，价格还可以，零售一斤五六十元。”现场收购的商贩说，竹节虾价格并不是一成不变，而是根据每天的供需关系上下浮动。随着竹节虾上市量逐渐增大，后期价格可能会有所回落。

目前虽然处于伏季休渔期，但是竹节虾上市后，市民餐桌不缺新鲜海鲜。养殖户说，目前上市的竹节虾大多是即墨当地养殖的，再过一个月，省内东营、烟台、威海等地养殖的竹节虾也将迎来收获期，春季竹节虾收获一直能持续到8月份，紧接着秋虾也将上市，一直持续到年底，源源不断的新鲜竹节虾将持续供应市场。

在即墨区鳌山卫街道，像这样的竹节虾交易站分布10多个，在收获高峰期，每天从即墨鳌山卫街道发往全国的新鲜竹节虾有30多万斤，即墨鳌山卫街道也成为全国重要的竹节虾交易集散地。

南方虾未上市，外地客商来青驻点收购

从即墨鳌山卫交易发出的竹节虾除了供应青岛本地市场外，大多数发往浙江、江苏、福建等地。“现在南方地区对虾养殖正处在断档期，几乎没有货源供应市场。”交易站内一位来自福建的客商说，由于季节因素，目前南方等地水温较高不适合竹节虾养殖，而北方正处在收获期，每年到了鲜虾收获期，大约有半年时间，许多来自福建等地的南方客商都会来到即墨鳌山卫驻点收购鲜虾。一直到年底，随着气温下降本地鲜虾收获完毕，外地客商才会离开回到南方地区，继续收购鲜虾。

据了解，从上世纪90年代开始，即墨鳌山卫街道的竹节虾养殖就已非常蓬勃成熟，高峰期养殖面积达到1万亩，很早就自发形成了全国重要的对虾交易集散地。但是，随着即墨当地养殖规模的减小，越来越多的即墨养殖户走出即墨，来到周边的烟台、威海、东营甚至大连、河北等地承包养殖池从事日本对虾养殖，但是每年到了收获期，这些在外的即墨虾农还会将对虾从各地运输到即墨鳌山卫街道的交易站进行交易。

三虾争霸，南美白对虾量大价低抢市场

据悉，目前青岛地区对虾养殖主要有三种，除了竹节虾外还有中国对虾和南美白对虾。上个世纪八九十年代，中国对虾曾独霸市场，后来一些养殖场开始引入适应能力更强的南美白对虾。南美白对虾生长适应能力强、生长速度快，养殖的规模迅速扩大，目前占市场的80%左右。

在即墨东部沿海地区南美白对虾养殖也已成规模化。据一位养殖户介绍，大棚南美白对虾从6月上旬开始收获上市，今年南美白对虾平均每立方水体产量10多斤，因为采用大棚养殖，收获期一直能持续到年底，相比于竹节虾，南美对虾产量大，所以价格相对较低。目前二三十头一斤的南美白对虾，市场价每斤30元左右，比刚上市的竹节虾价格低不少，占据对虾消费市场重要一席。