水产养殖

生鱼养殖(生鱼局势不乐观？2020年第一个机会或藏在这里)

来源：村晓农业网|更新时间：2023-11-18|点击次数：次

文/水产前沿林贞武

中国水产频道原创报道，有评论称，看似不起眼的一餐“野味”，就能打破平衡，造成病毒从特定动物到人的传播，导致疫情暴发。自2019年12月新冠疫情暴发以来，多地封村封路，水产品运输受阻，养殖户“卖鱼难”问题突出，消费市场萎蔫。甚至还有多个传统水产养殖品种受到牵连，两栖类现在更是处于胶着状态，左右为难。

作为特种养殖品种前三名的生鱼（黑鱼）来说，由于其自身养殖特点比如说成本高等原因，其遭受的压力更大。存塘量仍然较大，另外截止至目前，生鱼的养殖成本按照旧鱼来看的话，大致为6-8元/斤，新鱼的成本则为5.5元/斤，不同养殖区域由于养殖模式的不同成本稍有上下波动，很多养殖户朋友本计划春节佳节对鱼价能有一次大的拉动，有人压着鱼在手里，人算不如天算，爆发此次疫情，交易基本停歇了近一个月。据笔者了解以广东为例，目前新鱼的统货5.3-5.6元/斤，旧鱼统货6.6-6.8元/斤，几乎没有利润可言，鱼中抓鱼欲望也不高，有业务员反馈：“昨天有养殖户想卖鱼，叫了几个鱼中都没来看”，短期内局势并不乐观。

农业农村部副部长于康震在会上强调，要把推动水产品加工企业复工复产，破解水产品压塘卖难问题，作为当前渔业工作的重要任务，确保当前和全年水产品稳定生产和有效供给。2月28号农业农村部消息，在全国春季农业生产工作电视台会议上的发言，发言指出要推进饲料、屠宰、加工企业尽快复工复产，搞好饲料及种畜禽调运，落实活禽交易市场分类管理的要求，指导屠宰企业与养殖场户对接，推动压栏肉禽集中屠宰上市。部分地区水产品“压塘”严重，要推动加工企业尽快复产，拓宽销售渠道，解决“卖鱼难”问题。要加强农产品质量安全监管，防止发生系统性、区域性问题。

在关于“疫情下水产流通、消费市场行情的分析与建议中”专题直播中何氏水产董事副总裁王丁旺分析2020年水产行情指出，“2020年的生鱼不乐观，只有靠加工才能有更大的突破，并且品质上非常重要。”据笔者了解，随着国民生活水平的提升，消费者在品质上要求越来高，“生态、绿色、健康”的消费观越来越深入人心。

总体来看的话，目前工厂未完全复工，而且很多加工厂仓库上年有备货，而鲜活鱼流通比较慢，或许是现在目前生鱼价格还上不去的一大主因。据广东佛山一加工厂负责人介绍：“目前其生产属于半复工状态，以仓库卖货为主，餐饮行业断链，责任大于复工赚钱。”另一连锁餐饮黄老板介绍：“截至目前餐饮消费量至少减少50%，幸亏是依靠外卖支撑才能生存下来，外卖同期增长300%。”目前加工厂逐步开工，肇庆恒兴作为目前国内最大的黑鱼加工企业日前也开始安全有序复工，对生鱼养殖来说无疑是一利好消息。至于后市如何，还是得看总体局势走向，相对比较利好的消息则是目前广东的日走货量接近100万斤/天，虽然对比销售旺季达到的200万斤/天来说少了很多，不过算是在疫情后逐步恢复了。