重庆鱼鳅养殖(重庆国道边的苍蝇馆子，藏得深也不愁生意，开车2个半小时也来吃)

重庆的犄角旮旯中，隐藏着许多美食店铺，这些店铺虽然面积不大，环境一般，但菜品的味道却极其突出，再加上价格也比那些开在繁华地段的餐馆便宜许多，所以深受本地人的喜爱。

在北碚国道的路边上，就藏着这么一家美食小店，这家小店开在一栋白色的二层楼房中，店的面积不是很大，里里外外的所有空间，加起来也只能容纳10桌左右的顾客，再加上店内的装修比较简陋，没有令人惊艳的点，所以就外观而言，它并不具备打动路人的条件，但好在老板的厨艺不错，做出的菜品，色香味俱全，令人垂涎欲滴，因此其一般的就餐环境，并没有影响到它的人气，只要到饭点，店里总会顾客满盈、高堂满座。

这家店的菜品分为特色菜和家常菜两类，其中特色菜有鱼鳅片、脑花烧豆腐、香菜牛肉丝、泡椒脆肠、泡椒黄喉、肝腰合炒，而家常菜有水煮肉片、红烧肥肠、白油肚条、鱼香肉丝、回锅肉、豆腐鱼，这两类加起来一共也就十二个菜，种类并不多。老板说，菜品种类太多，就会影响口感，他家的菜式虽然只有十几种，但每道菜都是精心烹饪的，味道都很突出，就算顾客们反复食用，也一定不会腻。

这家小店的招牌菜—鱼鳅片，是很受食客们喜爱的。他家的鱼鳅是现杀现做的，鲜活的鱼鳅，用小刀划开，除去内脏和骨头，然后放入热油中，进行翻炒，并放入大量的辣椒、花椒调味，这样做出来的鱼鳅片，软糯鲜香，麻辣入味，就连底部的黄豆芽，食用起来也鲜辣适口，很是开胃，所以一般点了这道菜的顾客，至少要添上两碗饭，才会罢休。

香菜牛肉丝也是顾客们必点的菜品之一。新鲜的牛肉，切成细丝，用适量的盐、胡椒粉、料酒码味，再倒入锅中，炒至变色，然后加入泡山椒、花椒、鸡精、香菜等，增香调味即可，起锅盛装在白瓷盘中的牛肉丝，色泽油亮，香味十足，将其与葱白、香菜夹杂在一起食用，更是鲜香嫩滑，酸辣爽口，可谓是一道不可多得的下饭好菜。

他们家虽然很偏僻，但是慕名来吃的客人可不少，尤其是主城区的客人，堵着车跑两个半小时也甘之若饴，这样的苍蝇馆子，你爱了吗？