长薄鳅养殖(它外表如蛇一般吓人，却因太美味被吃到濒危，如今成二级保护动物)

在我们平时的生活当中，鱼类食材一直都是很多人的最爱。毕竟相比其它的肉类来说，鱼肉的鲜美是其它肉类食材所无法比拟的，而且鱼肉营养价值也是特别的丰富。富含多种人体所需的营养成分，是我们生活中非常重要的来源之一，更为重要的是鱼肉高蛋白低脂肪，相比其它的肉类更加的健康一些。

除此之外，一直以来，咱们中国都是世界上食用鱼肉最多的国家之一。那是因为在咱们中国的饮食文化中，鱼还具有着比较不错的寓意，因此鱼肉在咱们中国人的餐桌上扮演着非常重要的角色，是上桌率最高的肉类食材之一。咱们中国人喜欢鱼，也特别爱吃鱼，而且也非常会做鱼，不管是哪一种鱼，几乎都可以被端上餐桌，烹饪成各种各样的美味。

但是就是因为这样，有些鱼就因为过量的捕捞食用，而变得非常的稀少。就比如咱们今天要说的这种鱼，它外表如蛇一般吓人，看起来并不讨喜，但是却因太美味被吃到濒危，如今成二级保护动物，已经不多见了，如果见到的话请珍惜。

这种鱼它就是长薄鳅，也叫花鱼，花斑鳅，花泥鳅，红沙鳅钻，火军，花鳅等等。当然了，因为各地叫法的不同，所以在很多地方可能还有其它的叫法，很多人一定感到有些陌生。其实从它的名字中我们也可以看出，长薄鳅它和我们生活中常见的泥鳅，同属于一种，都是鲤形目鳅科薄鳅属的鱼类。

但是相比我们生活中常见的泥鳅来说，长薄鳅个头更加的大，一般可以长到2到3斤左右，最大可达6斤，是目前鳅科鱼类中个头最大的一种，而且值得一提的是。长薄鳅是我国特有的淡水鱼类，主要分布于我国长江中上游干支流及其附属水域，一般栖息于江河底层，它地方几乎见不到。

除此之外，和我们常见的泥鳅不同，长薄鳅浑身布满了深褐色横纹或不规则的斑纹，腹部为淡黄褐色，浑身色彩斑斓，颜色鲜艳，并且体型细长，看起来就如同蛇一般吓人，。另外和普通的泥鳅一样，长薄鳅对于生长环境和食物要求不高，生长非常的迅速，所以曾经数量非常的多，在产地几乎随处可见。

但就是如此这般并不讨喜和曾经随处可见的长薄鳅，如今却变得并不多见，已经到了濒危的状态。目前是国家二级重点保护野生动物，不再允许捕捞和食用。而之所以会这样，除了因为如今随着它生存环境的变化以外，更为重要的是因为咱们人类的过量捕捞。

那长薄鳅为何会变的如此受欢迎？主要原因还是因为长薄鳅实在是在太过于美味，吃起来鲜美可口，肉质鲜嫩，如同豆腐一般，入口即化，鱼香味浓郁，而且肉多刺少，几乎没有肌间小刺，特别的美味好吃。

除了吃起来足够的美味以外，长薄鳅的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，钠，钾，镁，铁，铜，锌，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡。其中长薄鳅蛋白质含量非常的高，达到了百分50左右，要远远高于一般的肉类或鱼肉食材，是它们的数倍左右，除此之外，长薄鳅还具有利尿，滋阴等多种药用功效，非常的不错。

可是说长薄鳅虽与泥鳅同类，但是不论是食用价值，还是营养价值都是普通泥鳅所无法比拟的。长薄鳅一直以来受到了很多人追捧，成为了一种受欢迎程度非常的高的美味，所以导致野生长薄鳅的数量变得更加的稀少，几乎难得一见，可遇不可求。

所以说我们在享受美味的同时，也要稍加珍惜和保护，不要因为贪图美味而过量的捕捞食用。其实不单单只是长薄鳅，任何其它的鱼类或是动植物，都是如此。在享受美味的同时，我们也应该更加珍惜和保护，毕竟也许不知道什么时候，这样我们餐桌上曾经的美味，就再也见不到了，更别提去吃到了。

但是好在，近年来随着养殖技术的发展，长薄鳅已经可以实现人工养殖，使之回到寻常百姓餐桌上成为了可能。可是因为养殖难度比较大，就算是养殖的长薄鳅也是可遇不可求，价格更是特别的感人，一般一斤卖到数百元左右，有些个头比较大的甚至更加的贵。你有没有见过和吃过长薄鳅呢？