水产养殖维生素(收藏丨加州鲈对不同营养的需求（蛋白质、维生素、脂肪、矿物质）)

近年来，加州鲈养殖不管是从苗期还是成鱼阶段，病害都挺严重，养殖日常更是“关关难过，关关过”，“抗病营养”逐渐贯穿养殖始末。随着对加州鲈养殖的研究，人们也开始意识到为鱼补充充足“营养”的重要性。本文主要为大家就加州鲈对不同营养需求加以讨论，也为大家在养殖日常中做一些参考。

01蛋白质（氨基酸）

加州鲈以肉食为主，水花阶段主要以轮虫、无节幼体等为食，3.5厘米以上以小型鱼类、虾类、水生昆虫等为食物，而实际养殖中通常在2~3厘米时开始驯饲饲料，且对饲料蛋白要求较高。

有研究认为加州鲈对饲料蛋白需求在 42%~45%（钱国英，2000），结合国内外的其他研究，饲料中蛋白水平在45%~50%，生长速度更快。另外，加州鲈对进口及国产鱼粉等动物蛋白的消化率更高。

加州鲈对蛋白质的需求，也可以说是对氨基酸的需求。有研究表明，饲料蛋氨酸含量达到 1.7%、赖氨酸含量达到 2.8%等都能促进加州鲈生长。

02维生素

维生素是一支庞大的家族，是维持机体正常生理功能的物质，维生素的缺乏会引起加州鲈一系列的健康问题，特别是维生素C和维生素E在水产动物生长和免疫力方面起着至关重要作用。

有研究表明高剂量添加维生素 C（4g/kg）能够提高实验鱼的SOP（超氧化物歧化酶）活力，从而提高加州鲈的抗病力（周明，2007）。饲料中维生素E水平在63.33~69.44mg/kg时，加州鲈特定生长率和增重率可达到最佳（朱旺明等，2016）。

另外，饲料中维生素 A 最适需求量为2600- 3550IU/kg ，可显著提高加州鲈生长和饲料效率（连 雪 原 等 ，2017）。饲料中维生素 D3 含量在 1370～1430IU/kg 时，对大口黑鲈具有促进生长和保健作用（李向等，2020））。

03脂肪

目前集约化养殖现状都在追求高效、高产，为了让水产养殖动物长肉，饲料脂肪含量往往都不低，但高脂肪含量也会带来负面影响。

有研究发现，当饲料中脂肪含量超过11.05%时，会对加州鲈肝脏造成损伤（朱婷婷等，2018），饲料脂肪含量超过13.9%时，加州鲈对脂肪的利用能力显著下降（李二超等，2010）。由此可看出，高脂并不能带来高产。

长期的高脂下，鱼会有“脂肪肝”，而肝脏是动物重要的代谢、解毒器官，肝脏损伤会影响机体健康。若在饲料中添加 270 ~ 311 mg/kg的胆汁酸能促进加州鲈体内脂肪代谢，降低机体脂肪沉积，减少脂肪肝发生（朱龙，2017）。

04矿物质

微量元素是构成机体的必需成分，对于水产动物而言，适量微量元素可以促进机体生长发育、维持其正常新陈代谢、保持机体健康以及增强机体免疫力。

水产动物一旦出现微量元素的缺失，则会影响其正常发育，减缓新陈代谢，降低繁殖能力和机体免疫力， 严重的缺失还会导致水产动物机体发生病变甚至死亡。

加州鲈饲料中矿物元素的需要量（/kg 饲料）分别为铁 66mg、锌 150mg、铜 8mg、锰 180mg、钴1.5mg、碘6mg、硒0.3mg（Bracka 等1996）。鱼粉等动物蛋白源中硒元素含量较高，因此投喂这种饲料补充硒元素要慎重。

05碳水化合物

加州鲈对碳水化合物的需求并不高，且对淀粉的利用能力有限，研究表明饲料中淀粉水平超过5%会抑制加州鲈生长并造成氧化应激，对肝脏和肠道都也具有负面影响。综合其他研究，建议加州鲈饲料中可消化淀粉水平控制在 10%以下，纤维素设计在 4.07%以内为宜。