梯田养殖什么比较合适(禾花鲤稻田高效养殖，“祖传宝物”游出新产业)

技术名称：禾花鲤稻田高效养殖技术

技术要点：一是开发了禾花鲤专用精制饲料，促进了禾花鲤鱼生长，大幅度提高禾花鲤鱼的产量；二是结合地源饲料的开发利用，促进了当地经济价值不高的农作物（主要是番薯、玉米叶和木薯等）的高效循环利用，节省了购买全价配合饲料的成本；三是对稻田养殖过程和管理等进行规范，提出开展稻田养殖田间工程与生境构建，规范放养密度、放养规格和放养时间等养殖参数及专用饲料和地源饲料结合投喂等，有利于稳定产量、保障养殖户的利益、促进生态健康。

推广情况：在广东清远、韶关多个市县开展示范推广，禾花鲤鱼在稻田里用专用饲料经科学的投喂管理，梯田亩产量均可以达到50~100斤，非梯田的最高每亩可达200多斤（需要部分设施投入），稻田一次性施足够的底肥，化肥用量减少，水稻品质提高，整体经济效益显著增加，在梅州和广州增城也有部分推广，尤其是清远连州的带动效应很好，现已推广2000亩以上。

增产增效情况：亩产量平均可达到50~100斤，每亩禾花鲤收益1500元以上，稻米因为品质提高可以增加收入400元，投入品减少，总体收益每亩达2000元或以上。

适宜推广区域：广东省内尤其是粤北地区。

种养结合增收5倍

在稻田里养殖鲤鱼，每年的九月底、十月初就可以捕鱼割禾，把鱼制作成鱼干，可长时间保存，成为农户家里一道家常小菜。这样的生产模式粗放、操作简单，在广东粤北山区已流传百余年。为了提升产量、增加效益，经过养殖品种改良、技术改进等，形成了禾花鲤稻田高效养殖技术。自2019年起，广东省农业科学院动物科学研究所（水产研究所）王国霞研究员团队开始推广该技术，已经在清远连南、连山，中山坦洲，阳江等地方示范推广超过2000亩。

据了解，清远连州市贤鱼水产养殖专业合作社是其中一个示范点，该养殖户和王国霞团队紧密联系，得到长期的跟进指导，生产获得理想的效益。该合作社的负责人是一名50多岁的农民，虽然生产全靠他一人，但是他能严格按照技术规范去实施种养管理如科学投喂、适时增氧等，成功实现亩产禾花鲤100多斤。王国霞补充道，“该农户在合规的范围内，尽可能深挖鱼凼，进一步提升了养殖效益。按照禾花鲤45元/斤计算，增收4500元。相比单纯种稻或者传统低效的模式，禾花鲤稻田高效养殖技术效益显著。”

王国霞强调，投喂管理策略是重要的一环，为了保障禾花鲤稻田养殖的高效，要做到科学合理的投喂。针对禾花鲤的投喂，王国霞团队合理利用当地地源饲料，研发了专用饲料的配方技术。她介绍道，结合包括番薯、玉米叶和木薯等地源饲料，开展高效循环利用。实践证明，投喂禾花鲤专用精制饲料，提高了饲料的利用率，有效为禾花鲤补充了营养，促进了禾花鲤的生长。在实际生产中，农户对稻田养殖禾花鲤的规范化操作、专用饲料及其投喂技术等不熟悉，甚至不了解，采用专用饲料后，上述问题可以得到有效解决，平均产量由每亩20斤增加到50~100斤，养殖效益大幅增加。

种苗问题制约产业发展

经过近几年的技术推广，禾花鲤稻田高效养殖面积不断扩大，农户对种苗需求量逐渐增加，产业发展暴露出问题。王国霞表示，一方面，市场上从事禾花鲤苗种生产的企业不多，苗种供应跟不上。另一方面，市面上流通的禾花鲤苗种质量参差，导致出现苗种养殖生长慢，产量偏低等问题。她坦言，团队在做实验时，同样碰到苗种质量差的问题，同一批育苗不同个体的生长速度相差较大，这对整体的生产管理造成很大影响，最后直接反映在产量上。

王国霞指出，推动产业发展，需要解决苗种问题。适用于稻田养殖的品种有别于普通池塘养殖的品种，要经过专门的培育。然而，苗种企业相对比较少，其中以标粗的为主，做孵化的更是屈指可数。“农户想买好点的鱼苗，但苦无路数。”事实上，养殖端需要更多优质的种苗，建议加大对种业的投入，提升种苗供应能力，保障禾花鲤稻田养殖生产。

“在种养的过程中，要注意做好各项管理工作。”对于如何提高管理水平，王国霞提出关注四个关键控制点。一是控制放苗时间，水稻插秧后适时放苗，延长禾花鲤养殖时间，每亩投放800~1200尾。二是天气、水温管理，保持适当的水位。三是防敌害生物，在一线推广技术时，王国霞发现，不少示范点在天然的情况下，特别是生态环境好的地方，养殖动物容易遭受敌害生物的侵扰。如果没有防护罩等的保护，禾花鲤会被白鹭、乌鸦、蛇、老鼠等动物吃掉，这种偷食的情况普遍且严重，会导致明显的减产情况，因此要加建防护设施。四是投喂策略，一直以来，韶关、连南一带的农户大多沿用传统不投料的放养的模式，亩产仅30斤，效益很低。采用科学的投喂策略，每天投喂1~2次，若遇到阴雨天则不投喂。这样一来，只需额外增加较小的投入，便能大幅提高经济效益。王国霞向记者说道，禾花鲤稻田养殖分为梯田和非梯田养殖两种，需要根据不同情况分别设计地源饲料和精饲料的配方，同时团队将继续加强宣传推广。

传承传统农业项目

在评价自己工作的时候，王国霞认为，一颗热爱三农工作的初心是支撑开展乡村技术推广工作的源动力。到一线推广一项新技术，不仅需要投入大量的精力和时间，而且需要付出更多的耐心和真心去对接农户、合作社。“虽然有一些项目在支持，但推广经费仍相对不足。”她坦言，在带领农户学习新技术、新模式的路上，遇到不少困难，团队坚持以农户利益为出发点，反复沟通。

王国霞指出，近年来，各级政府和渔业主管部门持续支持稻田养殖产业发展，但禾花鲤稻田养殖发展速度较慢，这可能跟销售难有关，导致农户的收益不稳定。从科研工作层面来看，需要加快科研攻关的步伐，为农户开展生产提供技术支撑，此举具有三重意义。一是发挥其在乡村振兴中的促进作用。“最直接的表现就是促进农民的增收，能够提高农户种粮的积极性，从而保障粮食安全、稳定的供应。”王国霞表示，只要农户努力认真执行规范的养殖生产管理，实现增收并不难。二是带动当地休闲旅游特色经济发展，结合旅游元素，把稻田建成农业科普的教育基地，提供农事体验，开发“旅游+”产品，对提振文旅消费和宣传地方文化等都具有重要意义。“广州南沙都市农业实验园（南沙明珠农业公园）就是个不错的例子。”三是传承和弘扬传统文化，2005年，“稻鱼共生系统”被联合国粮农组织（FAO）列为首批全球重要农业文化遗产，大力发展稻渔综合种养是传承我国传统农业项目的具体表现。

“当地人们的心中，稻田养殖是‘祖辈流传下来的宝物’。”王国霞进一步说道，禾花鲤这条鱼在诸如连南等地方有数百上千年的养殖历史，是极具广东地方特色的品种之一，活化传统品种，结合禾花鲤本身的文化特色，挖掘更多立体综合种养模式，进一步把产业做大做强。现阶段，王国霞团队正研究稻-鱼-鸭、稻-蛙-虾等种养模式，并已取得阶段性成果。她补充道，团队正用新的思路去探索新的模式，融入其他更受市场欢迎、售价更理想的品种，由于经济效益高，在技术推广时，不少合作社表现出更高的积极性，共同推动产业多元发展。

记者：李易珊

来源：海洋与渔业