文 | 三旬后的理想

编辑 |三旬后的理想

鳄龟，又叫小鳄鱼龟或肉龟，原产于美洲。它是世界上龟类中出肉率最高、生长速度最快的一种。鳄龟具有食用、观赏和药用的多重功能，是一种高效益的水产肉类经济动物。

自从1996年从美国引进到中国以来，鳄龟在全国范围内广受欢迎，主要是因为它的肉味美且多，外观奇特。

目前，鳄龟已分布在中国的15个省市，包括海南、广东、广西、江苏、浙江、上海、河南、江西、北京、天津、湖南、湖北、山东、四川和安徽等地，鳄龟主要分为大鳄龟和小鳄龟，而小鳄龟又分为4个亚种。

由于大鳄龟在美国部分州受保护，所以引进数量有限，而小鳄龟引进数量较大分布也更广，正在逐步形成产业化。

鳄龟的发展速度加快是因为中央电视台的推介，以及我国水产科研人员的技术攻关和各级水产管理部门的正确引导。

央视播出的科教片《鳄龟温室养殖》、科普片《带你去认识鳄龟》和致富经《鳄龟》得到了观众的热烈反响。

«——【· 为什么养殖鳄龟 ·】——»

鳄龟深受消费者欢迎并逐步被市场接受，其实主要原因有三点，首先因为它的外观十分显目像鳄鱼，肉质丰美口感特别鲜美，没有其他水产品所带的腥味、异味和泥土味，即使是温室养殖的鳄龟味道依旧优异，与野生鳄龟相媲美，是食用龟鳖中的佼佼者。

其次，鳄龟生长速度特别快，控温养殖的鳄龟年平均增重达到2250克左右，最大规格可达3500克，也是所有龟鳖中生长最快的品种之一。

并且鳄龟的饲料转化效率非常高，饲养成本较低，实践证明，增重1公斤的鳄龟仅需配合饲料1公斤，达到了1:1的最低饲料消耗比，在整个动物界如此高的饲料转化效率可能是绝无仅有的。

目前鳄龟的发展也存在一些问题，由于生长速度过快养殖出的规格过大与消费者所需的小规格存在一定矛盾，鳄龟种苗也较为昂贵，但随着国内繁殖量的增加鳄龟种苗的价格逐渐下降，这一问题将逐步缓解，可生产量与消费量的不同步已成为迫切需要解决的问题，全面打开市场已成为需要解决的大方向。

«——【· 饲养要知道的事情 ·】——»

鳄龟具有很强的生命力，不畏寒冷也不惧高温。它们在-6℃的低温环境下仍能安全无恙，在42℃的水温下也能正常生长。

对于饲养条件和环境要求不高，可以使用缸、桶、盆等方式进行饲养，但最好是采用建池的方式，建池养殖时，可以用砖和水泥砌成深约60厘米的水池，其面积可以根据实际情况而定。

新建的水泥池在使用之前需要用清水冲洗并晾晒3-5天。

在使用时，池底需要铺上约20厘米的泥沙而池外的四周则需要建起约60厘米高的围墙，以防止鳄龟逃出，并且在水池与围墙之间还需要铺设一层细沙以供鳄龟上岸活动和产卵使用。

繁殖与孵化

鳄龟的繁殖方式与其他龟类相同，都是卵生，一只成熟的母龟一年可以产30到120枚卵，雌雄的比例大约为5∶1，它们属于自由交配，一般在4月至5月初进行交配，而产卵期则在6月初至9月份之间。

水温约25℃左右时会鳄龟就会开始产卵，每次产卵数量为8到28枚不等。在母龟产卵期间，人们可以随时收集新鲜的卵进行人工孵化，在一个约30厘米高的孵化箱底部，铺上以手捏成团的细沙，约厘米厚，然后将卵挨个埋入约3厘米深的细沙中。

盖上湿毛巾，每天洒水两次，保持湿度在80%左右，温度在25℃至30℃之间。经过大约60天左右的时间，鳄龟的卵就可以孵化出幼小的龟苗了。

饲养管理

在幼龟的饲养管理方面要更加细心，刚孵出的稚龟需要等待脐带收敛后，使用10%生理盐水进行清毒处理，然后将其放置在水温为25-30℃的容器中，并每天换水两次。

在经过3天后可以开始饲喂煮熟的鸡蛋和小米混合物，大约50天后开始饲喂切碎的鱼、螺肉、动物内脏和下脚料，90天后稚龟可以转入水泥池中进行饲养。

对于成年龟的饲养管理，鳄龟可食用的饵料包括小鱼、小虾、螺肉、动物下脚料等，也可以食用谷实类和蔬菜等植物性饲料。

饲料的主要材料应该以动物性饲料为主，还需注意添加多种维生素、微量元素和钙，每天上午10点和下午5点按时投喂，投喂量应占龟体重的20-30%为宜。

为保持水质清洁，春秋季节每7天换水一次，夏天每3天换水一次，每年11月份鳄龟进入冬眠状态，此时不需要投喂和换水但需要注意保持适当的保温。

鳄龟具有耐粗食、适应性强、生长发育快的特点，只要提供水和食物，它们就能正常生长发育。一般每年能够生长300-800克，在良好的饲养条件下，年生长率可达到450-1100克。

«——【· 家庭养殖 ·】——»

若是在家中饲养鳄龟就需要注意饲养稚龟的容器越大越好，一般建议使用长2米、宽1米、高0.4米的铁或铝制容器进行饲养。

容器可以放置在固定的分层角铁架上，也可以使用大号塑料盆进行饲养，每平方米的面积内放置50到60只稚龟，随着它们的逐步长大适当减少放养数量，最后每平方米留下8只左右。

饲料方面可以选用含蛋白质45%的稚龟饲料作为主要饲料，也可以使用鲜活的蛆虫和小型黄粉虫。

还可以使用切碎后的鲜猪羊肝、小鱼虾和贝类进行饲喂，饲料可以直接投入水中不需要设置饲料台，投喂量根据龟的食欲而定，尽量让它们吃足、吃好，一般在投喂饲料后的90分钟内完成为好，每天分别在6点、12点和18点进行投饲每餐喂3次。

在每天20点前后需要捞出残饵，不留变质饲料过夜，对于体弱的龟群可以在饲料中适量加入少量消食妥或酵母粉，以增加消化能力使弱龟能够赶上正常群体的发育。

养龟时可以直接使用自来水，不必使用带菌的水，每两天换水一次并注意新旧水的温度差不超过5℃。

冬天时需要准备备用储水箱使水进行预热后再使用，也可以在冷水中加入适量的开水来养，随着龟逐渐长大保持水淹没龟背即可，水不必过深，这样既有利于换水减少工作量，又可以减少冬季加温所需的电力消耗。

为了让龟在模拟自然光条件下正常生长，室内养龟需要增加光照。

每层饲养架每天使用40瓦的日光灯进行补光，持续12小时以上，每年1月至翌年4月将养龟的铁架四周及上下采用塑料泡沫板密封，外围再用塑料膜围住进行固定以建立保温效果。

内置电热丝进行加温（也可使用其他加温方式），并连接全自动温度控制仪，使内部温度保持在25℃以上，以确保龟正常摄食。

在整个饲养期间，需要每隔几天就对龟及所有饲养用具进行一次消毒，常用500倍高锰酸钾溶液浸泡龟以及饲养用具约15分钟。

并随时注意饲养人员的卫生工作，严禁患感冒、肝炎、肺炎等疾病的人员进入饲养场，饲养员在投喂前应用75%酒精擦拭双手进行消毒，如果发现有病龟要及时将其隔离治疗。

这样保持下去龟体约在9至10个月左右可以达到800至1200克，这个时候就可以上市出售，如果喂养足够的12个月体重可长到1000克以上，出棚时间正好在4月以后，可以将龟转移到室外水池中饲养数月，并用天然饲料进行喂养，外观和内在肉质上与野生自然龟相近更受美食者的欢迎。

«——【· 养殖所要注意的宏观问题 ·】——»

目前在龟养殖中存在的规格不一致的问题，鳄龟在控温条件下生长速度较快，平均年增重为2250克最大可达3500克，这导致了大规格的鳄龟难以符合消费者的期望。

消费者期待的最佳规格一般为1500克以下，最大不能超过2000克，在饭店消费时，一桌消费1只1500克的鳄龟是可以完全消费掉的，但如果规格太大就会导致浪费。

解决这一矛盾的关键在于降低苗种价格，随之降低养殖成本，使规格为1500克左右的鳄龟上市仍然能够保持可观的利润，这样养殖者就会更愿意将规格较小的鳄龟上市在解决苗种价格问题上已经有了重要进展。

2004年，鳄龟苗的市场价格已经从每只110元降至大约40元左右，比去年同期下降了超过一倍，这是鳄龟苗种市场的历史转折点给鳄龟市场带来了一丝曙光。

通过降低苗种价格，逐步控制养殖规格为1500克以下的鳄龟上市，可以更好地解决消费者期待与实际规格的矛盾。这将有助于提高鳄龟市场的发展和消费者的满意度。

种苗问题

鳄龟苗种问题主要在于价格较高，这主要是因为国内依赖进口，目前进口量达到80%，尽管国内已经在进行人工繁殖鳄龟，但繁殖量仍然有限难以满足生产需求，繁殖过程中遇到的难题也不少。

野生鳄龟通常在水中产卵，如果管理不到位，或者没有及时处理鳄龟的卵就会因浸水时间过长而导致卵无法孵化，为了克服这个问题可以在产卵场栽种植物或者堆放草，为鳄龟创造一个安静且免受干扰的环境，以诱导鳄龟钻进草中产卵。

受精率不理想也是一个难题，问题并不在于雌雄比例的配合不当而是从人工搭配性比、交配、产卵到繁殖顺利需要3-4年的时间，所以说龟养殖是一个“长期投资”，很难在短期内获得理想的受精率和高效益。

鳄龟的产卵量在最初引进的两年内不会很高，如果亲龟的培育得当，按照1:2的性别比例第二年平均每500克的亲龟可以产卵2.4枚左右，如果低于这个水平就需要考虑亲龟的环境、营养和种质等因素，找出原因并加以改善，选择亲龟时规格最低应为3公斤，一般为4-5公斤，最大可达7.5公斤以上。

为促进鳄龟产卵，需要在饲料营养方面下功夫，尽量使用动物性饲料，并注意合理配比和正确添加维生素、矿物质等添加剂。

解决鳄龟苗种问题的关键是加大人工繁殖力度、降低苗种价格，并注重亲龟的环境、营养和管理，以提高繁殖效率和生产效益。

«——【· 结论 ·】——»

鳄龟是龟类中生长速度最快、出肉率最高（85%-89%）的一种，养殖鳄龟成为广大农友和下岗职工脱贫致富、迈向小康的好途径。