大连天正河豚养殖基地(曹妃甸河豚，食客吃到放心)

作为把红鳍东方豚引到曹妃甸来的第一人，姜长波一直致力于让食客吃到放心的河豚鱼。

1991年姜长波搞河豚鱼这个项目是和另外一个研究所合作从河豚鱼中提取毒素，当时河豚鱼的毒素价值很高，一克能卖100多万吧，特别贵。

后来单位的一个所长建议养殖红鳍东方豚，一是这种豚生长的速度快，二是个头大还能吃。虽然它的毒素也不低，但和其他品种相比其毒素是最低的。当年上这个项目时养殖了大概11万尾。到了92年，十里海一个养殖场的副场长何宝云与姜长波探讨养虾课题时，姜长波建议对方试着搞个新品种。后来几位场长在向何宝云详细了解河豚鱼养殖后，当即决定养殖红鳍东方豚，并放苗60多万尾，成了曹妃甸第一个人工养殖河豚鱼的养殖场。

2000年，因为河豚鱼要出口日韩。姜长波所在的河北水产研究所和大连的两家养殖公司搞了一个河豚鱼养殖研讨会，在这个会上邀请了日韩两国的相关人员来参加。此后这个研讨会连续召开了四届，取得了不小的成绩。根据当初的设想，为了更好地交流养殖经验，便成立了河豚鱼协会，大连天正为会长单位，而唐山天河则成为副会长单位，协会的成立确实起到了积极的促进作用，为北方养殖河豚鱼积累了宝贵的经验。

长期以来，河鲀在我国处于“禁食”状态，国内河鲀养殖主要出口到日韩等国。食用河豚鱼对于普通人来讲怎么说内心都有一丝的胆怯，要想解决这个问题首先必须从一个较高层面上去做。行业协会成立以后，大家就河豚鱼的产地及喂养方式等方面向国家农业部提交了一个报告，在这个报告中，主要是说明了野生河豚与人工养殖河豚鱼毒素的区别。

在相关部门、科研院所、行业协会、河鲀养殖企业的共同推动下， 2016年9月5日，农业部、国家食品药品监督管理局等印发《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，“河鲀禁食令”正式解冻，有条件地合法化食用成为现实。

“解禁”的河鲀品种正是红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，前者产于北方大连到曹妃甸一带海域，后者产于我国近海和长江中下游。通过在养殖中隔离食物毒素，再经养殖企业的专业加工处理，进入市场的养殖河鲀具备双重安全保险，烹饪方式与常见鱼类并无难度区别，其味道之鲜美却远胜其他鱼类。

农业部严格把关后就养殖规模等情况颁发给唐山天河水产养殖有限公司曹妃甸十里海基地“鱼源基地”的牌匾，从源头上确保了河豚鱼的品质。到如今，北方有这个资格的养殖场也不过10家。

2017年6月，中国优质农产品开发服务协会授予唐山天河水产养殖有限公司“曹妃甸河豚鱼”这个品牌最受消费者喜爱的农产品区域公用品牌，对此姜长波有话说：食品安全问题历来是各级政府最关注的一个方面。既然食用河豚有那么多的好处，我们就必须严把河豚鱼养殖以及制作半成品的各个关口，以确保每个人都能放心地品尝到曹妃甸河豚鱼的美味。

口述：姜长波

唐山天河水产养殖有限公司总经理。1983年毕业于大连海洋大学，之后在河北水产研究所工作。先后任技术员，研究员。