河螺养殖(宵夜拍档螺蛳不能吃了?不要慌这4种你随便吃都没事儿)
宵夜排档螺蛳成保护动物不能吃了?不要慌!这4种你可以放心吃!
最近,网友们突然发现,螺蛳成了保护动物,而且即将被列入二级保护名录之中,那以后不能吃螺蛳了吗?用现在流行的一句网络用语来回答,大可不必担心。为啥呢?
因为被列入保护动物的螺蛳并不是咱们平时在餐馆、夜市里吃的螺蛳,而是一种濒危的珍稀淡水螺,只在云南的滇池、洱海等湖泊在才有,所以不用担心了。那么市面上能供人们食用的淡水螺蛳有哪几种呢?下面这4种可以放心吃,你吃过几种?
1、石螺。
石螺是很优质的一种淡水螺,因为它喜欢生活在水质洁净的小溪、泉水之中,经常吸附在鹅卵石上面,污染少,螺肉干净。和普通的田螺相比,石螺没有泥腥味,味道也更加鲜美,在很多地方将它视为特产。
石螺在我国分布广泛,南方水资源丰富的地区产量特别高,目前也有很多人养殖薄壳石螺,在市场上销量非常大。
2、山坑螺。
山坑螺也是一种生活在山涧溪流的小螺蛳,它的外形呈圆锥形,比石螺还小,螺肉肯定也少,但喜欢吃山坑螺的大有人在。山坑螺主要分布在珠三角一带山区,消费市场也集中在这一块。山坑螺的价格比石螺贵两三倍,但大城市的购买力强,因此山坑螺的销量也很高。
山坑螺最肥美的季节是秋季,在夜市、大排档很畅销。人们不仅爆炒山坑螺,还会用它来炖汤,可谓将它的鲜美发挥到了极致。
3、田螺。
田螺是一种统称,其实咱们国家有好几种田螺,比较典型的代表是中华圆田螺和中国圆田螺。这两种田螺的肉都比较多,个头也大,是市面上最为常见的螺蛳品种。在农村的大部分稻田、池塘、水沟中都有分布,很多人小时候都有过摸田螺的经历,特别好玩。
田螺生长快,繁殖速度也快,市场需求量大,目前也有大量人工养殖的田螺。但是需要注意,有一种名叫“福寿螺”外来螺,因为体型大,常被错认成田螺,而福寿螺含有较多的病菌,不能食用。
4、耳河螺。
耳河螺是一种生活在河流、湖泊之中的淡水螺,它是我国特有的一种螺,它的颜色较浅,个头不大,也有人称之为河螺。
这种螺与田螺不一样,主要分布在长江以南的几大湖泊之中,鄱阳湖、洞庭湖之中均有分布,它也是比较干净的一种螺蛳,在产区比较受欢迎。
读者朋友们,这几种淡水螺都可以放心吃,你吃过几种?欢迎留言交流哦!
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