黑鱼室内养殖(清晨出水24小时端上长三角城市的餐桌 活鱼产业带动乡村振兴)

专注于一条鱼，打造一个产业，振兴一方经济。近年来，在江苏省如皋市，一条带动乡村产业振兴的活鱼产业链正“破水而出”，迎来发展新机遇。

复苏明显 春节后订单量大增

清晨时分，位于江苏省如皋市经济技术开发区桥港村的弘玖水产黑鱼养殖基地里，正是一派热火朝天的捕捞作业场景。“鱼来了”，到了收网环节，四位渔民奋力抬起“挑箱杆”，形成一股合力，顷刻间肥硕的鱼群在网里欢实地扑腾起来。随后，上百斤鱼装满塑料筐，通过自动“上鱼”装置装进货车内。很快，这批活鱼将从如皋出发，奔向南京、苏州、上海等长三角城市，通过电商直采及餐饮供应链平台助力，24小时高效直达消费者餐桌。

进入2月以来，随着节后长三角地区餐饮市场回暖，旺盛的消费需求也带动了上游供给侧的提振。弘玖水产是江苏省渔业龙头企业，据弘玖水产相关负责人介绍，春节后至今整体订单量环比增长30%左右，“明显感受到活鱼养殖和销售迎来一波开门红。”

刘顺伟是一名95后，如皋本地人，3年前他先后辗转于南通和苏州打工，做过餐馆服务员，也打零工。为了能照顾家庭，刘顺伟选择返乡就业，最开始在村里的弘玖水产养殖基地打工，随后拿出积蓄承包下4块鱼塘，一年下来，有将近20万元的收入，相较在外打工的收入有了大幅提升。

记者了解到，黑鱼产业正在如皋“破水而出”，成为当地乡村振兴的重要支柱产业，年产值近20亿元，让参与到“活鱼”产业链条里的3000多农户“钱袋子”鼓起来，实现了稳就业和增收。养殖基地还引导示范如皋周边112家农户通过“活鱼养殖”自主创业，从前期的鱼塘、鱼苗、饲料到养殖技术指导、后续销售提供“一条龙”服务，平均每个养殖户每年纯收益超过10万元。

平台助力 更多特色农产品走出本地

上午10点多，弘玖水产工厂内，叉车、货车有序作业，奔忙不停，在黑鱼标准化分拣示范基地内，工人正在流水线上对活鱼进行标准化分选，“去掉特别大和特别小的，以及一些外观略带畸形的活鱼，确保每条鱼的个头、大小匀称，重量、品质差别不大，这样标准化的处理也便于餐厅后续加工使用。”据弘玖水产办公室主任张勇介绍，基地每天的活鱼分选和加工量可高达15万斤，当天第一车装车拉走的货，将发往美团旗下餐饮供应链平台快驴进货位于上海的大仓，次日凌晨，这些新鲜的活鱼将会被配送给餐饮商户，几个小时后，它们将成为餐桌上的美味供食客享用。

据美团快驴进货采购工作人员介绍，随着上海、南京等城市餐饮业的快速复苏，餐饮企业对于活鱼的采购需求也在快速攀升，像酸菜鱼连锁品牌望蓉城、周渝食掂等，近期采购量整体上涨30%-40%，快驴通过提升源头供给能力，持续向餐饮企业提供优质、稳定的生鲜农产品及食材。

旺盛的消费需求正带动供给提速，在上游产业供给端，一场数字化变革正在发生，江苏本地优质生产加工企业加深与互联网平台的连接，强化、提升源头农产品供给效率和能力，助力长三角餐饮门店采购数字化转型，推动其标准化与品质化升级，为本地消费者提供更满意的“舌尖体验”。

小黑鱼正搅动起大市场，产业链上下游将因此受益。活鱼24小时端上长三角餐桌背后，是互联网电商平台助力实体经济，线上线下深度融合发展的典型。随着农产品种养殖及加工业发展，也将有越来越多的特色农产品走出本地，通过高效的物流运输及数字化链路，奔赴一场场从田间到舌尖的旅程。

新民晚报记者 杨硕