养殖大龙虾视频教程(万象耕新2023·“解渴”春耕②｜缺水之下，全省最大的小龙虾产地咋养虾？)

来源：【四川日报-川观新闻】

川观新闻记者 阚莹莹 文/图/视频

300斤，这是今年春节到4月初，内江隆昌市小龙虾养殖大户陈丽卖出的小龙虾虾苗总量。这个数据，比往年少了三分之二。

4月是虾苗的销售旺季。一年的养殖规模如何，从虾苗销量就能估个七八成。随着餐饮业逐步复苏，今年本是养殖户“大干一场”的好时机，为何不升反降？

缺水是最直接的原因。以内江为中心的川南稻渔综合种养基地，是全省最大的小龙虾产地。2022年，全市稻虾养殖面积18.66万亩，产量1.24万吨。在去冬今春连旱的背景下，川南的小龙虾养殖正在面临新一轮挑战。

干旱：虾苗既养不了，也卖不好

隆昌市圣灯镇隆龙稻虾养殖基地，占地2500多亩，规模为当地最大。

4月5日，十几块养殖田，只有两块水位正常，这是必须要保障养殖水充足的虾苗田。其余的养殖田，大多已经见底。

几乎见底的虾田。

陈丽在这片基地养了9年虾。她说，“今年是我养虾以来最干的时候。”

得益于平均气温高、积温高，川南不仅是全国最早上市的产区，还是最晚下市的产区。这里每年3—4月投放虾苗，9—11月收获当年晚虾，次年2—4月收获早虾。“一早一晚”，避开了4、5月湖北等主产区小龙虾大量上市、价格较低的季节。

陈丽说，眼下已是早虾上市季节，受干旱影响不大。但最煎熬的，是虾苗。

因为，虾苗在生长过程中，需要投喂藻类等大量营养物质，对水质的要求非常高。因此，虾苗通常被养殖在活水环境中。

往年，陈丽每个月清理两次虾苗田。但今年，她从春节到现在一次都没有清理过。“已经算得上是静水养殖了。”陈丽很无奈。

为了让虾苗田水质好一些，陈丽减少了投喂的次数。但这也让虾苗生长速度放慢。

更为棘手的是，虾苗不好卖了。每年四五月间，都是川南小龙虾苗的销售旺季。隆龙稻虾养殖基地的虾苗每年能够供应周边4000亩的养殖需要。往年旺季，每天能销售1000斤虾苗，今年则锐减三分之二。

稻田里，水位线已明显下降。

陈丽的老客户、隆昌市普润镇养殖户陈垦说：“今年一斤虾苗都还没有买。田太干了，虾苗放不下去。”

销量下降的同时，价格也在跌。陈丽介绍，现在的虾苗每斤只有十几元，常年同期价格则要高出一倍。

等待：打好时间差，把上市时间再延迟

“等”，这或许是当前小龙虾养殖户唯一的选择，但干等不是办法。

近日召开的全省春耕生产视频调度会上，农业农村厅相关负责人表示，目前，旱情集中的川南等地，要千方百计广辟水源、及时引水入田。

如何引水入田？

针对春灌用水形势和旱情发展趋势，水利厅等部门正聚焦全省大中型水库和有供水任务的小型水库，逐个逐月制定用水计划和消落控制水位，以尽可能不误农时。

“沱灌放水了！”4月6日一早，圣灯镇党委副书记唐希在朋友圈公布了一则消息。

对于陈丽来说，这无疑是当前最好的消息。“沱灌”，全称沱江石盘滩提水灌溉工程，是全国第二、四川第一大的水轮泵提灌工程，这一工程可以将30多公里外的沱江水引入隆昌。

4月10日，陈丽给记者发来消息：“基地的田已经全部关上水了，今年的晚虾应该有保障。”

陈垦的养殖基地所在的普润镇，从红旗水库引水的提灌工程也即将在近期启用。普润镇农技中心相关负责人介绍，正在进一步收集全镇用水需求，“根据需求，分片区分时段放水。”

而对于来水更困难产区的养殖户来说，能不能更换养殖品种，比如鳝鱼等其他相对耐旱的水产品种？

“换品种，意味着换技术。今年就上马不太现实。”陈垦说，更现实的做法，是把小龙虾上市“晚”这个优势发挥到极致。

具体来说，把集中投放时间后延至5月中下旬前后，因为“那时候雨季已经来了，养殖条件会好很多”。而彼时投放的虾苗，上市时间可以延长至明年春节，“那时候是消费旺季，鲜活的小龙虾价格更高，所以整体收入还可能增加。”陈垦说。

记者手记：

“不争”也是智慧

“晚几天就晚几天。”这是采访中，不少养虾户的口头禅。甚至，还有人琢磨：能不能再晚？

这个进一步与湖北等主产区错峰上市的“不争”，看似是旱情之下的无奈选择，实际上也是对市场深度分析后的审慎选择：“物以稀为贵”的供销关系和价格逻辑，在农产品领域永不过时。大伙说，过去几年，春节上市的鲜活小龙虾因为量小，单价往往是盛夏时节的三倍以上。过去，大伙不愿意选择此时上市，大部分是不想在春节太忙碌。眼下，干脆就因势利导地“晚一次”。

除了小龙虾，在这个干旱的春天，从川南到川北，还会有其他的农作物或畜禽、水产的最后上市可能要“晚一点”。那么，不妨借鉴小龙虾的故事，利用“晚”带来的错峰上市机遇，实现农产品“身价”高一点。

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