宁波养殖小龙虾(“放肆吃虾”的夏夜来啦宁波人一天吃掉50余吨)

十三香、蒜蓉、冰镇、清蒸、麻辣——在宁波大学步行街，一摊摊小龙虾美食铺吸引了逛夜市的青年群体。习习凉风中，来两盘红彤彤的小龙虾，边吃边聊，好不惬意。随着市内外大批小龙虾集中上市，宁波小龙虾价格一路走低，今年夏夜“放肆吃虾”仿佛掀起了热潮，成为夜宵的当红主角。

经营户：5月下旬起出货量大增

朱银龙是宁波水产品批发市场淡水产交易区的一位小龙虾经营户。最近，他的经营摊位堆满了小龙虾泡沫箱。

“今年小龙虾上市时间偏早一点，从3月初开始，估计跟气温偏高、养殖期略提前有关。”朱银龙告诉记者，目前上市的小龙虾主要来自长江沿线的湖北、四川，现在全国大部分地区都有小龙虾养殖，产业规模越来越大。最近宁波市场上的小龙虾，主要来自湖北潜江等地的稻田虾，因为当地要急着把虾全部收上来，然后整理稻田，准备耕种晚稻，因此5月下旬起，出货量非常集中，比月初增加三四成。此外还有来自安徽、江苏等地的虾，量也不小。

马大嫂：最近小龙虾便宜了

“最近小龙虾便宜了，每斤20元不到，都挺壮。”甬城马大嫂们聊起当下菜肴的主角，都会不约而同地提到小龙虾。记者从鄞州东柳、张斌桥、华严等菜市场了解到，中等规格的小龙虾零售价每斤不到20元，个头较小的只要12元-13元一斤，个头大的虾约30元一斤。“最简单的办法就是清蒸，清水冲一冲，放在蒸笼里蒸15-20分钟，然后蘸上调料，鲜味足！”市民楼小姐是吃虾高手，连着两个周末和朋友一起过小龙虾瘾。“前几年吃小龙虾老贵了，一桌下来人均消费200多元，现在自己动手烹制，干净又实惠”。

今年5月，位于江北路林的宁波水产品批发市场新设了小龙虾特色交易区，每天都有不少车辆进出，商贩购销两旺。不少商贩表示，现在小龙虾的零售价比五一时差不多降了一半，数千斤小龙虾两三个小时就卖掉了。

预计售价还会进一步降低

宁波水产品批发市场是全市小龙虾的主要集散地，每天晚上12时开始交易，持续到第二天下午3时。根据进货记录，这几天，光小龙虾交易区每天成交量就有七八万斤，加上其他交易区的销售，整个市场一天卖掉的小龙虾可达10万斤，也就是50吨。据宁波水产品批发市场相关负责人介绍，除了他们市场外，市区一些专业餐饮店还直接从产地拿货，因此宁波人的消费数量要大于每天50吨。在接下来的半个月，湖北、湖南的稻田虾还将大批供应，进入7月，江苏、安徽的池塘养殖虾也将入市。预计小龙虾集中供应，可能还会进一步拉低价格，相应的消费量也会持续上升。

温馨提示小龙虾属高蛋白食物，食用过多会加重胃肠负担。小龙虾中含有较多的嘌呤物质，啤酒中嘌呤物质含量也很高，人体对嘌呤物质的代谢有限，如果一次性摄入过多，就容易导致短时间内血尿酸含量增高，从而出现痛风现象。

宁波晚报记者周晖 通讯员郑蓉