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麦穗鱼养殖(【名贵水产】翘嘴红鲌怎么养?了解这5个方面很关键)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-18|点击次数:

说到食用鱼,大家肯定都知道不同品种的鱼市场价格大不相同,一般情况下产量越高、养殖范围越广的鱼越不容易卖上好价钱,我们所熟知的四大家鱼和水产市场上常见的鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼,价格一般都不会很高。

为此,选择相对小众的特种水产鱼类更容易获得较高的投资回报率,关于特种水产品种之前已经介绍了很多,今天要介绍的是一种鲌鱼,学名叫翘嘴红鲌,俗称翘嘴鱼。

【名贵水产】翘嘴红鲌怎么养?了解这5个方面很关键

翘嘴鱼

翘嘴红鲌又叫太湖白鱼,是著名的“太湖三白”之一,同时也是长江流域重要的特种水产养殖品种(浙江湖州地区养殖产量很高),市场价格在20元/公斤左右,而且翘嘴红鲌个体大,生长快,肉味鲜美,深受消费者喜欢。因此综合来看,翘嘴红鲌是一个相当不错的养殖品种。

翘嘴红鲌的生活习性

翘嘴红鲌活动在水体的中上层,是一种大型淡水名贵鱼类。翘嘴红鲌具有流线型的身体构造与发达的肌肉,在水中行动敏捷,受到惊吓时会跳出水面,这种现象在起网捕捞时特别明显。

【名贵水产】翘嘴红鲌怎么养?了解这5个方面很关键

▲▲起网时争相跳跃的翘嘴鱼

翘嘴红鲌是性情凶猛的掠食性鱼类,随着体重、体长的增加,翘嘴红鲌的食性也会发生变化。在幼鱼期,由于其口裂较小,捕食能力有限,主要以昆虫、枝角类和桡足类为食;当体长达到15cm时就开始捕食其他鱼类,体长25cm的翘嘴红鲌主要捕食中小型的鲮鱼、麦穗鱼、鳊鱼等,是自然水域中的顶级掠食者之一。

野生的翘嘴红鲌相当聪明,不仅会团队协作捕食其他小型猎物,而且还有较强的记忆能力。当翘嘴鱼群在某一处水域中被大量捕获时,一些侥幸逃脱的翘嘴鱼就会记住该水域的地点,在很长的一段时间内都不会再摄食这片水域中的饵料。

翘嘴红鲌对水温的适应性较强,能够在0-38℃的水体中存活,最适宜的生长水温为15-32℃,繁殖期间最佳的水温为20-32℃。

在生长方面,大规格的翘嘴红鲌可以长到20-30斤,常见的个体一般为1-3斤左右。在人工养殖条件下,翘嘴红鲌的生长速度第一年最快,第二年次之。一般养殖一年就可以长到1.5-3斤左右,两年就可以达到4-6斤。

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▲▲人工养殖的大规格商品鱼

翘嘴红鲌鱼苗的培育及管理

所谓鱼苗培育,指的是将刚孵化出膜的翘嘴红鲌仔鱼,经过25-30天左右的培养,使其长到3cm左右的鱼苗的过程。这一阶段的仔鱼非常脆弱,在放入池塘后的第二天要用豆浆沿池塘四周泼洒均匀,每天可以在上午9点和下午2点左右分别投一次豆浆,每次的投喂量为1-2斤/亩即可。

在第20天的时候可以开始添加一些粉状饲料,为后期的驯食做准备。由于翘嘴红鲌鱼苗对水中溶解氧的要求很高,因此要定期加注新水以补充溶解氧,每次加水10-15cm左右。25-30天后,当鱼苗体长达到3cm以上的时候,就可以进行拉网训练了,之后就进入鱼种培育阶段了。

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翘嘴红鲌的鱼种培育

鱼种培育是在鱼苗培育结束后的下一个阶段,目的是将3cm左右的鱼苗培育成10-15cm的更大规格的鱼苗

在将3cm的鱼苗转移到面积更大的池塘之前,要提前对池塘进行消菌杀毒。可以提前两周排干池水,用干塘清塘的方法,每亩池塘用100-150公斤的生石灰彻底消毒。7-10天后,生石灰的毒性会彻底消散,这时候每亩水面用200-400公斤的有机肥作为基肥进行肥水工作。

【名贵水产】翘嘴红鲌怎么养?了解这5个方面很关键

▲▲排水准备清塘,上图为渔民在捕捉剩下的鱼虾

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▲▲排干水后用生石灰清塘消毒

肥水过后,池塘中的天然饵料就充足了,因此将鱼苗转移后的前2天可以不投喂饵料,让其充分摄食池塘中的水蚤等浮游动物。2天后可以开始投喂适量的新鲜小杂鱼(即饵料鱼)、人工配合饲料等,另外要注意经常换水、保持水质清新,必要时开增氧机,及时补充溶氧。

当鱼种长到8cm时,原先的粉状饲料可以慢慢过渡到直径为1mm的膨化颗粒饲料,膨化料与粉状料的比例可以先后按照2:8,4:6,6:4,8:2依次配比,4-5天之后就能够完成饲料粒径的转化。投喂量要根据鱼种的吃食情况适时调整,可以观察鱼种在1小时内能否吃完饲料,如果能吃完就增加投喂量,否则就要适当减少。

翘嘴红鲌养成阶段的管理

  • 池塘条件准备

理想的养殖池塘最好是通风向阳,四周没有高大的树木遮挡。养殖面积设定为3-9亩为宜,面积太大不便于集约化管理。池塘准备好后,要同样进行清塘、肥水操作。

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  • 鱼种放养

在浙江湖州,有养殖户专门进行翘嘴红鲌幼鱼的标粗生产,养成10-15cm左右的大规格鱼种后,以高价卖出,赚取中间差价,这种方式的利润回报率很高,但对养殖技术有一定要求。

放养鱼种前,要先用3%-5%的食盐溶液浸泡5-10分钟,同时要注意鱼种原来所在容器内的水温与池塘中的水温差不能超过2℃。至于放养密度,粗养模式下1亩水面可以放养1000-1200尾左右的幼苗,精养池塘则可以达到3000尾/亩的密度,具体投放量可以根据增氧机设备、养殖经验、人工投入等综合确定。

一般在每年的春节前后就可以放苗,但受这次疫情影响,苗种生产很可能会推迟,但最好不要超过3月底,否则水温过高会降低苗种的成活率。

在养成阶段,除了放养翘嘴鱼苗,也可以在池塘中混养20%的鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类作为配养鱼,同时还能够起到调节水质的作用。

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白鲢

  • 饵料投喂与食性驯化

放苗后,鱼种需要3-5天的时间来适应新的水域环境,之后就可以按照上面的配比逐渐驯化食性。当然,如果苗种在买回之前就已经经过食性驯化,那么也可以直接投喂人工饲料。

饵料投喂时要做到“五定”,即定人、定点、定时、定质、定量

定人,指的是要有专门的饲养员;定点,投饵的地点要固定,这样可以强化鱼种的条件反射,使其集中摄食,减少饲料浪费;定时,每天在固定的时间投喂饲料;定质,饲料的质量要保证新鲜、不过期;定量,投喂量要相对稳定,同时也要根据天气状况、鱼儿摄食情况等灵活调整。

  • 养殖期间的日常管理

除了给鱼种投喂饵料,也要经常到池塘边观察翘嘴鱼的生长及水质状况,养殖水体的透明度控制在30-40cm最好,如果肥度不够,可以适当用无机盐追肥。

另外,在7-9月的高温天气,要定期换水和加注新水,尽量保持池塘水位在2米左右,天气突变时要加强在夜间的巡塘,科学合理的使用增氧机。

【名贵水产】翘嘴红鲌怎么养?了解这5个方面很关键

在水产养殖中的 paddlewheeler 增氧机

关于增氧机的使用方法,概括起来就是“三开两不开,再加一个坚持开”

  • 三开:晴天中午开,阴天清晨开,阴雨连绵半夜开。
  • 两不开:傍晚不开,阴天中午不开。
  • 坚持开:在鱼类的主要生产季节,坚持每天中午开(前提是晴天中午)

此外,还有两种情况也要开增氧机。

  • 1.如果养殖密度过大,翘嘴红鲌在夜间可能会有浮头现象,那么就要坚持在后半夜打开增氧机,开机之后就不能中断,要一直持续到日出之后。
  • 2.在起网捕鱼时也要开增氧机,因为起网时鱼群游动加快,耗氧增加,死亡率会大大升高,开增氧机能够保证商品鱼的新鲜程度,在市场上也更容易销售。
【名贵水产】翘嘴红鲌怎么养?了解这5个方面很关键

▲▲捕鱼时打开增氧机

翘嘴红鲌的生态防病措施

鱼类终生生活在水中,感染疾病时不容易被发现,而且水产养殖用药都是以水为媒介,药效容易受到水温、有机物含量等多种因素的影响,因此疾病的防控与治疗都比陆生动物更加困难。

近年来推广的生态养殖模式不仅能够很有效地减少疾病的发生,还能提高水产品的品质。为了改善养殖池塘的水体,可以使用有益微生物制剂,在天气晴朗时全池泼洒。还可以在浮床上栽培空心菜等水生植物,一来可以降低水温,二来可以吸收氮磷等营养元素,净化水质的同时又抑制了有害藻类的生长。

为了最大程度的减少鱼肉本身的土腥味,可以在上市之前将捕捞上来的商品鱼在水质清爽的水体中集中暂养7-10天,对养殖户来说,这是提高水产品品质、卖上理想价格的好方法。

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清水养好鱼

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