水虾养殖(【小棚虾专题③】“浑水”养大虾？最佳水质管理模式是)

小棚虾养殖发展势头如火如荼，粤海饲料将和大家逐步了解小棚虾相关养殖技术。这一期，和大家探讨小棚虾养殖的水质管理。

小棚虾属于小水体、半封闭、高增氧、高密度养殖模式，在养殖过程中，随着投喂量增加，底部残饵、死藻、粪便等堆积，在实际养殖过程中，氨氮、亚硝酸盐这几个常见指标往往超标很多，这也是小棚的特色。养虾先养水，为了稳定水质指标在一个合理范围内，小棚虾养殖需要通过补菌、补肥、补碳源等措施维持水体的稳定。

小棚虾养殖水质环境把控相较为简单，可以流程化操作。养殖前期塘底有机质少，藻类丰度高净化力强，饲料投放少，无过多沉积，氨氮、亚盐一般不会偏高，而且水质大都能够调至硅藻水或硅绿藻水平衡的状态，水质呈茶褐色或黄绿色亮爽有光泽。

养殖中后期，生物絮团让水看起来浑浊，这种浑水是小棚养殖后期所追求的水质。这就是所谓的“浑”水养大虾，也是小棚虾养殖的精髓。由于后期投喂量较大，小棚生态环境相对脆弱，藻类新陈代谢加快，固氮作用相对减弱，极易出现亚硝酸盐超标。

小棚虾养殖水质管理常用模式

水质管理也就是长期维持水生态系统的平衡。即养殖水体藻相、菌相和养殖对象层级内部和层级之间的相对平衡及稳定。养殖中后期，一般操作是可通过换水、补菌、补肥、补碳、补藻等措施来维持水体的稳定。这里结合如东小棚虾的实际养殖情况，总结小棚虾养殖过程中水质管理的几种常用模式：

模式一：补菌补肥模式

补菌：补菌贯穿整个养殖过程的操作，光合菌、芽孢杆菌、乳酸菌等轮换用，每隔2天用一次，每次用8-10斤扩培液；

补肥：养殖30天后，水体浑浊，需要天天补肥。建议利生素2两+黑土精1.5斤+碳元速3斤+氨基培水液3斤搅拌均匀全池外泼。

模式二：补充碳源模式

碳模式就是利用碳氮比，通过人为添加碳源类物质使养殖水体碳氮比长期保持在10-15：1。小棚虾养殖通过补充碳源，养殖70天内氨氮、亚硝酸盐都可控，pH长期保持在8.0-8.2之间，弧菌也长期保持在可控范围内，养殖实证产量更高，做到了棚产从1800斤到2000斤过渡。

市面上碳源类产品很多，有红糖、糖蜜、发酵碳源等，粤海生物的碳源产品有：富虾康、碳元速、肥水巨能碳、粤海303等。

补充碳源的用量，以粤海碳元速使用量为例，根据40米棚综合投喂量得出如下数据，为了节省劳动成本，可按以下频率补充：

模式三：碳+藻模式

碳藻模式就是在养殖过程中一方面补充各类碳源类物质保证水体中的碳氮比，另外在浑水后定期补足量藻类以起到固氮增氧的目的，从而使对虾能更好生长，获得稳定收益的新模式。

藻模式就是在对虾养殖过程中人为添加水体所需要的藻类，达到固氮和降解亚硝酸盐、氨氮的效果，同时藻类蛋白被虾体吸收，间接提高饵料利用率的效果。

▲ 藻类吸收氨氮原理

补充的藻类，一般选择卵囊藻。卵囊藻有广温性 (3-34°C) 和广盐性 (0-28‰) 的特点，抗恶劣环境强、生长平稳、不容易老化死亡，可以保持水体稳定，保证鱼虾正常生长。藻类在养殖35天以后每3天补充3-5斤卵囊藻，如果水质较瘦可以酌情加量或者调整补藻频率。

如东小棚虾养殖实证，碳+藻模式能使得溶氧更高，氨氮控制小于0.1，弧菌也在可控安全值范围，藻类数量稳定，棚产均产可达2600斤，养出的虾体色靓，活力好，卖价高。

▲ 粤海技术服务团队在江苏省东台市、南通市进行藻类扩培指导（培藻代肥，以藻稳水技术的推广与应用）

小棚虾养殖中水质管理模式很多种，选对适合的模式，不但能降低养殖成本，还能实现高产，可谓是确切做到降本增效。

小棚虾水质管理需因地制宜

水质管理还需要因地制宜。小棚虾养殖在华南地区也盛行，“一方水土养一方人，养虾也要了解本地的水土特性”。华南地区的小棚虾养殖环境跟如东地区的大有不同，华南地区主要问题还是池塘偏酸。华南地区多红树林，腐殖质多，土质偏酸易返酸，总碱偏低（如东为盐碱地土质）。小棚水体比较难养“肥”，养殖后期也比较容易出现氨氮、亚盐增高以及反酸的现象。

华南地区小棚虾养殖的调水方法是：前期注重“氮磷比”，“轻肥水”；中后期注重“氮碳比”以补菌、补碳源为主，要稳水、强打氧，就类似于“絮团养殖”，添加“营养盐”与“营养源”。

▲ 华南地区小棚水质情况

养虾先养水，掌握小棚虾水质管理的正确打开方式，能让养殖成功事半功倍！