龙胆石斑鱼的养殖技术(工厂化石斑鱼养殖大有可为，南鱼北养前景可期)

文| 图 工业化水产圈 李钒

石斑鱼是我国重要的海水养殖鱼类，随着养殖技术逐步成熟，加上中国内需市场对石斑鱼的需求在增长，石斑鱼的养殖规模迅速壮大，海南、广东、广西、福建、山东沿海均有养殖，主要是以土塘、高位池、网箱养殖为主。近年来，石斑鱼的室内工厂化养殖也在兴起，特别是在北方市场，室内工厂化养殖石斑鱼有其优越性，对水产养殖业起到了很好的补充。

近日，笔者就走进青岛海壬水产种业科技有限公司（简称青岛海壬），这家位于河北黄骅的企业是饲料巨头通威股份有限公司控股的子公司，海壬虾苗广为人知，青岛海壬也是“北苗南运”的开创企业。

石斑鱼育苗池

其实，青岛海壬除了南美白对虾苗和种苗选育业务，还涉足石斑鱼的工厂化养殖和育苗。“目前我们在黄骅基地主要做珍珠石斑和龙胆石斑的育苗，同时还养殖珍珠石斑成鱼。”青岛海壬总经理于明超说到，“今年我们做的石斑鱼苗还真不少，大部分销往南方，我们自己也养一部分，现在大概有存鱼十几万斤。”

据于明超介绍，北方工厂化培育石斑鱼苗有几个优势，第一，桡足类、丰年虫等天然饵料丰富，开口饵料有保障，育苗成活率高；第二，不受天气影响，育苗稳定；第三，北方育苗基本没有病害，没有黑身的情况。2-3公分的石斑苗可以通过空运运输到南方，6-7公分可以通过陆运，运输成活率都很高。

区别于一般的家庭式育苗，于明超将自身定位成专业的南美白对虾和石斑鱼育苗企业。“现在我们的工厂化育苗技术是没有问题的，现在基本不够卖，已经有一定的市场口碑了。我预计明年的鱼苗销售量还会继续增长，逐渐就会形成品牌效应。”

在养成鱼阶段，一个30多平的池子可以放养1000多尾鱼，产量为30-40斤/方，养殖周期8个月（从10公分的鱼苗养起），由于场地费用和加温费用，工厂化养殖石斑鱼成本比外塘养殖稍高（外塘养殖成本18-20元/斤）。但工厂化养殖石斑鱼也有其优势，据于明超介绍，北方工厂化养殖石斑鱼有几个优势：1、室内养殖，隔热，保温，不受天气与海域变化影响，溶解氧充足，水质清新，对病害防治与观察更方便；2、产量高，平均1立方水能生产30-40斤鱼，高的可达50斤鱼，相当于亩产20000-30000斤，非常高产；3、离北方消费市场近，运输方便；4、管理轻松。除了分苗，换水、排污，两天投一次料，基本不需要用药，工作比较轻松。

“我们前几天刚卖了一批鱼，31元/斤，过几天鱼又大起来了，还是吃那么多料地，感觉鱼没有少。因为密度越低这条鱼长得越快。”于明超十分看好石斑鱼市场，并且有一些北方养殖户也有尝试养殖的打算，市场前景可期。