喇蛄如何养殖(5块钱能买1网兜义乌菜场里常卖的这种溪蟹能吃吗？)

金秋蟹肥，现在正是吃螃蟹的好时候，

只是大闸蟹的价格向来不菲。

如果有一种据说味道和大闸蟹一样好吃，

只是个子小了几倍，

但价格却便宜很多倍的小蟹，

你会不会买来吃？

“溪蟹，小溪边很多，小时候我们都是抓来玩的，大人说不能吃。可是现在菜市场上竟然有很多溪蟹在卖。”前天上午，蒋至华说，菜市场里最近有人在卖溪蟹，价格很便宜，5元钱就能买1网兜，约有1公斤重。

蒋至华的老家在义乌农村，这种溪蟹在山涧和小溪里特别多，随意翻开石头，下面可能就藏着一两只。可这种小溪蟹即使在三四十年前，大人都是不让小孩吃的，说是有寄生虫。但有时候，实在嘴馋，他们就瞒着大人，偷偷在外面用火烤了吃，还好没出过什么事。蒋至华说，不知道现在的溪蟹是养殖的还是抓来的，野生还是要注意一点。

接到电话后，记者一连跑了3家市区菜市场，发现确实有溪蟹在卖。在义乌街上的某菜市场里，一个临时摊位前放着两个塑料盆，一个盆里是几条土鲫鱼，另一个盆里是十几只溪蟹。摊主说，这个溪蟹烤着吃很香，是一道很好的下酒菜。

在另一个菜市场里，记者看到的溪蟹非常多，两个卖野生鱼的摊位里，整个塑料盆里都是溪蟹在爬，摊位里面还有很多装在网袋里。摊主说，这些溪蟹都是婺江里用虾笼放上来的。别看溪蟹个头小，但是它和大闸蟹一样鲜美，还有蟹黄，用它做醉蟹、油炸，味道特别好。更难得的是，它的价格只有大闸蟹的十几分之一，1网兜只卖5元钱。

据记者了解，我国许多地区常有捕食溪蟹的习惯，溪蟹可做醉蟹、卤蟹，或经油炸、火烤后食用，但不宜生食。因为溪蟹和喇蛄（俗称“小龙虾”）一样，都是人体肺吸虫的主要第二中间宿主（肺吸虫的第一中间宿主是川卷螺），人如果食用了生醉或者没有煮熟的溪蟹，特别是未烤熟的溪蟹，极易染上肺吸虫病。

网络配图

主要症状表现为发热、咳嗽、游走性皮下结节，病情严重者可出现胸腔积液等临床症状。常被误诊为肺结核、胸膜炎、颅内肿瘤、癫痫等。

所以，溪蟹可以吃，但不管是煮、油炸，还是烧烤，都一定要弄熟了再吃。醉蟹是生的溪蟹用酒浸，烧烤则难以确保熟透，吃溪蟹最好还是煮和油炸为好。

螃蟹美味

但要煮熟了吃哦

来源：金华新闻客户端 | 编辑：陈婧

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