江苏河豚养殖场(南京河豚美食指南（5）I 正晴和打造一流管理团队，弘扬河豚饮食文化)

为打造江苏河豚美食品牌，吸引消费者线上线下体验河豚美味，宣传推介南京合规性河豚品牌店，树立河豚烹饪大师形象，传播河豚美食文化。省餐饮行业协会陆续发布南京河豚美食指南。

南京正晴和餐饮管理有限公司创立于2013年，是一家从事餐饮自营品牌经营、托管运营管理、咨询培训服务的综合性餐饮服务管理公司。公司自营门店有正晴和旗舰店，正晴和名人店，正晴和皇冠酒店，正晴和大酒店，正晴和酒店（奥体店），正晴和臻宫酒店等。公司创始人沈宪林，是中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，中国餐饮文化大师，全国餐饮业认定师、评委，凭借多年的餐饮管理经营和特色菜点，在行业中树立了正晴和品质餐饮、优质服务、诚信经营形象。公司秉承菜肴万重味、百企百家样，管理运营基础做，创新经营特色化的宗旨，发挥卓越的餐饮技术研发优势和优秀的管理团队经验，在南京乃至全省餐饮行业树立了餐饮经营新典范。优质食材是菜品品质的保证，公司严苛菜品原料的选择，保持长期稳定的供应链渠道，使正晴和菜品更有品质，更具品味，更显文化。公司主营业务共分为两部分，一是自主餐饮品牌的经营，二是托管项目的管理。公司坚持遵纪守法、诚信待客的理念，打造一流管理团队，弘扬中华饮食文化。·吴翔厨师长古法秧草烧河豚

正晴和酒店(旗舰店)江苏省南京市鼓楼区山西路67号世贸中心大厦五楼正晴和(名人店)江苏省南京市鼓楼区中山北路30号(城市名人酒店内)正晴和酒店名人店江苏省南京市鼓楼区中山北路30号(城市名人酒店内)南京正晴和酒店江苏省南京市鼓楼区黑龙江路33号301室,401室

正晴和酒店(奥体中心店)江苏省南京市建邺区江东中路223号

采购、烹制、销售合规性河豚美食需同时具备的条件1.采购的河豚鱼来自于经农村农业部鱼源基地备案的河豚鱼。2.在江苏采购的河豚鱼合规品种为东方暗纹鲀等。本单位承诺不采购不加工不售卖除东方暗纹鲀以外的品种。3.采购的河豚鱼加工制品需来自经中国水产流通与加工协会备案的单位。4.烹制河豚鱼的人员经专门机构培训并取得上岗证书。5.与有合规性销售单位签订河豚销售合同。

合规性河豚采购、培训服务殷秘书长：15996045555（微信同号）

【星厨食集河西万达体验中心】

星厨预制菜云餐厅江苏省南京市建邺区福园街139号

【星厨食集老门东体验中心】

江苏餐博会服务平台江苏省南京市秦淮区剪子巷2号2幢102室