翘嘴白养殖利润(2018年，养殖哪种鱼最赚钱？详细盈利能力表在这里)

本文作者：罗敏辉

海大集团资深技术服务专家

基于我们对2018年常规水产养殖品种的鱼价分析，结合湖北水产养殖的实际情况，如何获取更好的效益，我们给出以下的建议：

三

2018年常规水产养殖策略建议

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各品种盈利能力分析

以海大饲料2017年饲料价格及平均饵料系数为参考，各品种的平均饲料成本、售价变动范围、大概毛利分析如下表：

备注：以上数据中毛利=销售价格-饲料成本。平均饲料成本来源于鄂州海大饲料有限公司2017年收集的干塘数据统计的平均值。

对养殖户来说，纯利才有意义。我们都知道，水产养殖要想获得高盈利，必须同时实现4个目标：①高产量；②高价格销售成鱼；③尽量降低饲料成本；④尽量降低分摊成本。相关的内容我们在其他文章中有详细讲述，这里不再展开。

在不考虑苗种和成鱼价格差的情况下，纯利=毛利-均摊成本，均摊成本=均摊费用/产量，其中均摊费用指塘租、水电、人工、动保等费用，不同水体在800-1800元/亩之间变化，产量在湖北从800-4000斤/亩都有，导致分摊费用在0.4-1.5元/斤，差异非常大，所以毛利只能作为选择品种时的参考。

从上表我们不难看出，同一种规格的成鱼，在不同的时间销售，价格差异会很大，导致毛利会有非常大的变化。这就是我们常说的养好鱼还要卖好鱼的原因，也就是说，我们的放养模式设计中，不仅要考虑成本和产量，还要考虑在什么时间销售最合适，所以鱼种的规格确定至关重要。

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主养品种确定

— 选择以下几种 —

— 草鱼 —

主养草鱼的模式很多：

（1）全部投放大规格鱼种（1斤以上/尾）一直养殖到年底的模式；

（2）全部投放大规格鱼种中途卖1-2次热水鱼，年底卖大规格成鱼（8斤以上）；

（3）投放大规格鱼种+小规格鱼种（0.1-0.3斤/尾）混养，7月份之前卖3-5斤/尾热水鱼，7月份之后卖2斤左右小草鱼，年底干塘；

（4）全部投放小规格苗种专养，中途捕大留小卖2斤左右成鱼，年底卖3斤左右成鱼模式；

（5）大规格草鱼种或者小规格草鱼种与鳊鱼混养的模式；等等。

养殖大规格草鱼的优势是很多：

（1）一直卖高价，毛利高；

（2）养殖过程中不容易发病，相比小草鱼养殖等于延长了生长时间30天以上；

（3）苗种规格大，可以高密度投放鱼种，从5月份开始卖鱼，最后一次卖鱼留150尾/亩左右养殖到年底；

（4）产量容易提高，分摊费用低，净利润高。

但劣势也很明显，一是苗种投资比较大，二是全程高密度对养殖管理技术要求比较高。

养殖小草鱼的好处是苗种投资小，饵料系数低，每斤鱼的饲料成本低。劣势是成鱼销售价格低，必须高产才能取得较好的效益；而且前期容易发病，对养殖管理技术要求比较高，最好注射疫苗后养殖，这样成活率比较有保障；再就是水体前期载鱼量低，后期载鱼量高，在塘租成本较高的地区，结合2018年行情预测，效益不如大草鱼+小草鱼模式；或者是购买规格稍大的苗种（0.3-0.8斤/尾）高密度养殖，使用膨化饲料，也可以取得很好的效益。

— 鳊鱼 —

主养鳊鱼的模式也很多，

（1）年初投放小规格鳊鱼鱼种（0.1-0.2斤/尾），养殖到7月份开始卖鱼直到年底的模式；

（2）青鱼鳊鱼模式：年初投放小规格鳊鱼鱼种+小规格青鱼鱼种模式，目前武汉市东西湖很多，前期主攻鳊鱼，鳊鱼销售结束后主攻小青鱼，年底青鱼规格2-4斤/尾的模式；

（3）鳊鱼一批半模式：年初放养上一年未完全养成的大规格鳊鱼鱼种（0.6-1斤/尾），从3月份开始销售，养殖到5月份干塘；补充上年养殖的小规格鳊鱼苗（10-20尾/斤），9月份销售头鱼，剩余的再循环隔年养殖；

（4）鳊鱼+鲫鱼模式，原理类似青鱼鳊鱼模式，前期攻鳊鱼，后期攻鲫鱼；

按照我们的预测，大家很容易发现，净利润最好的是鳊鱼+小青鱼模式，其次是鳊鱼一批半模式，再就是鳊鱼鲫鱼模式，最差的是小鳊鱼模式。

重点提示：鳊鱼最好不要与草鱼混养，特别是中途准备卖热水鱼的池塘，实际生产中会出现各种各样的问题，导致效益非常差。

— 青鱼 —

主养青鱼模式：除了前面说的鳊鱼+小青鱼模式，青鱼主养主要是大规格青鱼养殖模式，投放大规格青鱼鱼种（3-5斤/尾）200尾/亩左右，这个模式从2007年开始出现，2009年在湖南临湘、湖南洞庭、湖北仙桃、湖北黄陂等地开始有大量的养殖户运用，但大面积连片养殖（连片面积超过1000亩）的不多。

该模式的优点非常明显，产量高，成鱼销售价格高，而且苗种与成鱼之间的价格差在4元/斤以上，所以净效益高；但缺点也非常明显，一是苗种投资大，饲料投资大，而且中途不卖热水鱼，资金周转慢；二是对养殖管理技术要求很高，一旦养殖过程中发病，往往需要花很长的时间治疗；

建议有资金、有苗种的客户在2018年、2019年可以尝试高密度专养模式，也可以少量套养在大规格草鱼养殖的水体中。

— 鲫鱼 —

鲫鱼在我们的印象中是一个比较皮实的品种，但是鲫鱼专养要实现高产并不容易，对苗种品质、饲料品质、养殖管理技术、成鱼捕捞等方面的要求都很高，所以在湖北暂时不建议大面积推广鲫鱼专养模式；

一般建议在所有的水体中都适当套养部分鲫鱼，不仅经济价值比较高，养殖管理比较容易，而且对水体水质、底质改良有很大的好处，对主养鱼的生长帮助非常大。

— 斑点叉尾鮰 —

前面已经做了很多分析，虽然出现过套肠病、小瓜虫病等严重的病害，但是只要掌握几个关键点，这条鱼其实养殖上难度并不高，至少比草鱼和鳊鱼养殖容易，更容易实现高产，均摊费用比较低。

即使2018年下半年行情没有出现大幅度上涨，2019年一定会出现大幅度上涨，成鱼和苗种养殖上都值得进入。

3

套养品种确定

3.1 套养品种在水体中的作用

套养品种在水体中的作用，主要是为主养品种服务的，首先要考虑的是它们在水质调节、底质调节、疾病控制等方面的作用，其次才是考虑它们的经济价值。

如白鲢，主要摄食水体中的藻类和菌团，减少藻类过渡繁殖导致的一系列问题（水体老化、倒藻、蓝藻爆发、水体PH早晚变化过大等等）；

花鲢主要摄食水体中的浮游动物、大型藻类及菌团，除了减少藻类过渡繁殖导致的问题，还会清除一部分浮游动物，减少水体内除鱼之外的生物耗氧；

青鱼可以摄食螺蛳和小型贝类，维持水质稳定，减少螺蛳和贝类过量繁殖导致的耗氧、疾病；

鲫鱼、鲤鱼、黄颡鱼、虾蟹等可以直接摄食主养鱼类的粪便、残饵以及一部分底栖生物，减少池塘底部氧气的消耗；

鳜鱼、翘嘴红鮊、乌鳢、大口鲶可以清除一部分野杂鱼，好处多多；但乌鳢、大口鲶对主养鱼的摄食影响太大，不建议投放。

3.2 套养品种的确定和密度建议

我们经常举一个例子，古代的老爷，为什么一定要配很多丫环？因为老爷的饮食需求、卫生需求、娱乐需求都需要有人帮着打理，有了这些丫头，老爷的生活质量才能更高。

对我们的池塘养殖来说，主养鱼就是老爷，我们当然希望他们吃得多消化好，生长才能更好，所以需要调水、改底，对池塘养殖来说，套养一部分服务性鱼类能帮助我们大幅度降低工作难度，而且套养鱼本身还会带来一定的经济效益。

原本一个老爷配3个丫环很合适，现在府上增加了1个老爷，3个丫环忙得半死也忙不过来，因为工作量增加太多了，这个时候要么增加丫环的数量，或者将一部分工作外包；也就是说，主养鱼的数量变化了，套养鱼的数量也必须做适当调整；

如果出现丫环太多不够地方住的情况，只能将一部分工作外包了。在养殖中，对应的就是套养鱼多到影响主养鱼的生活空间了，这个时候就只能对池塘进行改造，要么加设备，要么清淤。

在湖北，一般来说白鲢、花鲢、鲫鱼这两个品种是必不可少的，至于他们的数量，需要根据各地的池塘底质、饲料投喂量、销售规格要求等做调整。

从我们这些年收集的数据来分析，一般每吨颗粒饲料可以带动200-300斤套养鱼的产量，按照华中地区花白鲢平均售价3.3元/斤（带动的鲫鱼产量很难单独评估，不计算其经济价值）左右计算，每亩直接经济效益在600元以上；

一般建议，使用颗粒饲料的池塘，投喂量在1吨左右/亩的池塘，白鲢投放100尾/亩以上，规格不小于50克/尾；花鲢投放30尾/亩以上，规格不小于75克/尾；鲫鱼100-150尾/亩，规格不小于30克/尾；

每亩水面饲料投喂量增加1吨，白鲢密度可以增加50-70尾/亩，花鲢可以增加10尾左右/亩，可以鲫鱼增加100尾/亩。如果考虑补充肥料，或者在饲料投喂上适当兼顾鲫鱼，这个密度还可以增加，这里我们不单独讨论。

至于黄颡鱼，每亩100-200尾都可以；青鱼根据池塘内螺蛳的多少，每亩0.5-1尾；鳜鱼每亩1-2尾或者翘嘴红鮊3-5尾；足够了。

放养模式设计是一个比较专业的工作，不单是确定苗种和密度这么简单，还必须有配套的水体条件、生产设备和完善的管理措施才能实现。如果您对我们所做的分析感兴趣，愿意在养殖模式上做调整，最好联系海大公司在当地的技术服务人员，我们会尽最大努力帮助您。

本文完结

点击阅读本文上篇：

2018年湖北常规水产品行情预测及养殖策略（上篇）

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