大家好，欢迎大家来到卖柚子的小伙子，带你了解更多有关的农村的人和事，如果想持续受到本栏目，请记得关注我哟！今天和大家分享的是：农村有一种像泥鳅的鱼，味道鲜美价格高，为什么很少有人去养殖？

又到了夏季河里逮鱼的季节，可是如今的河流早已干涸，已经没有鱼儿的踪影，想起小时候麦收过后，河里逮鱼挖泥鳅黄鳝的场面真的很是感慨，那个时候河里的鱼儿非常的多，种类也是非常的丰富，而有一种长得像泥鳅的鱼儿印象最为深刻，它就是刀鳅。

刀鳅本地方言又称它为“两头芒”，意为两头尖尖的小鱼儿，肉质鲜美至今不能忘怀，前几天市场里转了一下，半斤上下竟然要上百元一斤，着实吓我一跳，那么以前农村常见的刀鳅，现在价格这么高，为什么很少有人去养殖呢？

刀鳅是我们农村常见的一种淡水鱼，在我国大部分地区都有分布，体型细长和泥鳅非常相似，所以也被人们称之为刺鳅，钢楸，不过又和泥鳅大不相同，因为刀鳅细长，其体呈流线型，背脊上挂有16根倒刺，而泥鳅是全身光滑，而且刀鳅的体质摸着要比泥鳅硬的多，所以刀鳅和泥鳅还是有很大的不同。

记得小时候老家河里刀鳅很多，每到夏季都能逮到一大筐，不过那个时候人们并不喜欢吃它，因为刀鳅生长缓慢，通常长不大，所以没有多少的肉，和肥嘟嘟的泥鳅黄鳝相比，人们更加愿意去它们，所以那个时候的刀鳅是不值钱的玉米甚至逮到的刀鳅拿回家里喂了鸡鸭。

只不过随着环境的影响，加上气候天气的变化，如今这种小时候河里常见的物种已经很少见到了，而一方面人们发现刀鳅营养价值丰富，味道鲜美，随着生活水平的提高，刀鳅的价格也是水涨船高，野生刀鳅动则上百元的价格，更是让人对它望却止步了，那么既然刀鳅价格这么好，为什么很少见到有人去养殖它呢？

刀鳅味美价格高！为什么很少有人养殖？

首先，刀鳅和别的淡水鱼不太一样，因为刀鳅对水质的要求比较高，通常活跃在没有污染的河流小溪一种，一旦水流中有机质过多，出现农药，除草剂残留，刀鳅就容易因为溶氧不足而导致缺氧死亡，这也是为什么如今野生刀鳅越来越少的主要原因。

其次刀鳅虽然市场价格较高，但是受众市场并不大，高昂的价格导致很少有人去消费它，如果没有稳定的销售市场，养殖刀鳅也是很难获利的！另一方面刀鳅养殖周期比是较长的，通常我们见到的刀鳅都是三两左右，如果能达到半斤以上就属于大刀鳅了，想要长到一斤往上，通常需要四五年的时间，而投资刀鳅养殖成本比较高，鱼苗因为稀缺价格比较贵，加上销售市场不够稳定，生长周期又这么的长。

所以总总因素叠加起来，导致现在的刀鳅市场价格也是越来越高，但是养殖刀鳅的并不多见的现象，不过随着人们生活水平的提高，人们对刀鳅的需求量越来越大，市场越来越成熟的前提下，我相信到时候也会有更多的人来加入到刀鳅养殖的行业里来的。（以上为个人观点，仅供大家参考！）