江西螃蟹养殖(江西彭泽：一虾一蟹 撬动乡村振兴)

消费日报网讯（邓艺童）“又来新订单了，快来打包发货。”“我们基地的江水蟹都是长江活水循环水养殖，是纯生态养殖，养出的螃蟹肉质鲜嫩、膏肥黄满。每到丰收季，订单几乎没断过。”与记者聊“螃蟹经”的同时，这家洋船头江水蟹养殖基地负责人梅山正忙着和工人们一起将螃蟹捕捞、分拣、绑线、分包、发货，现场一片忙碌。

该基地位于江西彭泽县马当镇船形村，好山好水养好蟹，曾经这个名不见经传的小乡村因江水蟹而名声大噪。2020年基地全年产量达9万余斤，产值达400余万元，洋船头江水蟹的足迹已遍布上海、江苏、浙江、广东、福建、辽宁等十多个省市。

近年来，从绿色生态养殖到虾蟹精深加工、小龙虾活储...彭泽县立足资源禀赋和产业基础，围绕虾蟹等优势特色产业，实行产加销、农工贸一体化经营，延伸产业链、提升价值链、拓宽收益链，走出了一条农业特色产业发展之路。

彭泽县委书记欧阳明华在接受记者采访时说，为将虾蟹产业进一步做大做强，彭泽县依托生态与乡村振兴研究院等平台，定期组织园区农业人才开展农技培训。几年来，平均每年邀请国内知名水产专家举办技术培训班15期，每年培训新型职业农民和农村实用人才2800人次以上。目前，全县已培养虾蟹养殖能手200多人。

彭泽县充分发挥农产品精深加工业对现代农业的支撑作用，规划建设了面积800亩的虾蟹精深加工区。引进九江凯瑞、松源水产、中梁农业等多家龙头企业，建设了集研发、生产、观光、科普、体验为一体的现代化水产加工项目，完善了活体仓储、虾蟹加工、饲料生产、配送检验等配套服务。凯瑞公司投资5.3亿元，建设了小龙虾虾尾自动化生产线1条、小龙虾口味虾生产线3条、液氮速冻流水线3条、甲壳素提取生产线1条、虾仁液氮流水线1条、螃蟹加工线2条、鱼类加工线6条。打造了全国最大、标准最高的单体龙虾加工厂，一天能够收购龙虾近400吨，加工熟食龙虾2万盒，产值约1200万元，能带动2200余人就业。凯琛科技致力于打造鲜活水产品从产地到餐桌的全产业链模式，其掌握的鲜活水产品低温暂养集成化技术，可以使成体小龙虾存活期延长6个月。通过熟食加工和活体存储，大大延长了虾蟹产品市场周期，填补了季节性市场空白。

近年来，彭泽先后获得全国渔业健康养殖示范县、全国平安渔业示范县、国家级稻渔综合养殖示范区等国家级荣誉，稻虾稻蟹核心种养区升级为国家级农业产业园和国家农村产业融合发展示范园。鄱阳湖小龙虾入选2020年全国50个优势农业产业集群，荣获中国小龙虾产业十强县。

目前彭泽县已成为全省最大的虾蟹产出地，2019年养殖小龙虾12万亩，年产量1.5万吨，年产值5亿元左右，2020年全县小龙虾养殖面积扩大至14万亩，活储能力达5000吨以上，加工产量8000吨以上。今年上半年全县稻虾共作面积突破15万亩、大闸蟹养殖面积达1万亩，虾蟹总产值突破10亿元。

编辑：彭彭