如何养殖大虾(数据化养殖管理，养虾原来这么轻松简单)

同样是养南美白对虾，结果却出现大不同！养虾，你找对方法了吗？

文/ 水产前沿实习编辑 吴宁静

渔医是直接服务养殖者的一线技术人员，在水产养殖病害高发的情况下，经常在塘头一线服务，帮助养户解决实际生产问题，为不少水产养殖业者处理各种养殖问题，减少养殖户经济损失；是所有水产动保新技术、新成果落地（影响到养殖户）最重要的支撑点；是整个水产支撑体系承上启下的腰，腰如果不好，水产业也不会好。

本期我们走进的渔医是北京水世纪生物技术有限公司首席数据分析官 周凯

北京水世纪生物技术有限公司首席分析官 周凯

这期小编有幸采访到北京水世纪生物技术有限公司首席数据分析官周凯。周凯一直从事南美白对虾的养殖与疾病防治、水质管理与调控、数据化检测与数据化养殖等技术研究与实践应用工作，已经有着14年的丰富实践经验。关于南美白对虾的养殖和防治，他有着自己的一套养殖理论和防治心得。

对虾养殖模式知多少？

南美白对虾，学名凡纳滨对虾，原产于南美洲太平洋沿岸海域，是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，在我国全国范围内均有养殖，养殖区域主要分布在沿海地区。对虾的养殖模式有工厂化养殖、高位池养殖、江苏如东小棚养殖、土塘养殖4种，工厂化养殖以高密度、高投入、高产出等优势条件在北方盛行起来；高位池养殖模式是一种高密度集约化式养殖，具有投资大、产量高、病害少、养殖成功率高但风险大等特点；如东小棚模式养殖成功率高，近年来发展迅猛；但近年来发现土塘养殖的成功率普遍不高。

天时+地利+人和=虾好

在采访中，周凯形象的指出了对虾养殖的关键在于“天时地利人和”，南方胜在“地利”差些“天时”——南方水质的离子水平、盐度等更适合对虾生长，但台风、暴雨等多变气候对其影响较大。北方胜在“天时”差些“地利”——北方雨水少和有丰富的地热资源，但水质的离子水平、盐度等限制因素。如果说“天时”、“地利”是对虾养殖中坚实的地基，那之后的层层把控，丝毫不能有松懈的后期管理，才能建造起南美白对虾的养殖“金字塔”。

养虾先养水

周凯还特别提到了在对虾养殖中水平衡对南美白对虾的重要性，维持养殖水中的溶氧水平、pH值、氨氮水平、水温和各种离子水平的稳定和平衡可以大大减小对虾的应激。特别是近来的持续高温天气导致对虾出现肠炎、脱便、白便、肝脏发红的概率明显变高，且当水温在35℃以上就会对虾造成伤害，原因是高温使水中藻类容易发生倒藻产生毒素堆积，再加上残饵和粪便就很容易诱发病害。

那如何给虾降降温、去去暑呢？周凯给出了几种建议：1.有条件的地方，可注入深井水（优选）；2.水温过高时适当加深水位；3.虽然外源水温也高，但前两种较难实现下也可以加外源水，加速水循环。但也要重点处理藻类的毒素堆积问题。

对虾养殖中，调控水质光是依靠人为的调控往往是不够精准的，还需要借助到水产大数据。通过收集分析各个地区甚至各个塘的水质数据，得出养殖数据与养殖现象之间的联系，并进行对比。如适宜南美白对虾生长的溶氧水平在5-8mg/L，PH值在7.5-8.5之间，始终保持池塘的溶氧水平和PH值在正常范围内，发现偏高或偏低时及时纠正，这样可以有效减少虾的应激，促进虾的生长。这就是大数据带来的变革。

大数据，助力对虾养殖精准化

南美白对虾养殖的最大难题就是虾的可复制性不强。而养殖数据化可以实现对虾的可复制、做到可控可追溯，提升养殖效益。周凯已经强烈意识到在智能化和数据化普及的今天，大数据已经开始在水产养殖过程中发挥出重要作用。在养殖数据的监控下，当数据出现波动时做出相应的处理，让数据能始终保持在平稳的范围内，所有的防治措施都应该依照数据“静则静，动则动”的原则来进行。让养殖真正做到有数据可依、依数据可用。

养殖正在进入智慧渔业时代

说到对水产养殖未来的展望，周凯兴奋地表示智慧渔业将是未来水产行业发展的大趋势，以大数据、万物互联为特征的产业变革正在蓬勃兴起，现代化信息技术与渔业生产、管理、经营也会逐渐融合发展。大数据、物联网、人工智能等信息科技将会为现代渔业发展不断提供新思维和新模式，水产正在进入智慧渔业时代。

根据多年的渔医实践经验，周凯说：“作为养殖户，想养好虾，赚到钱。而作为渔医，最期望的是可以用最轻松、最简单的方法帮助养殖户养好虾。”虽说目标相同，但关注点不同，养殖户最关心的是“虾生病了、虾不吃食了、虾长得慢了，这时候该用什么药？”渔医的关注点却是从长远的角度出发，在一开始就期望可以把水质调好、尽量避免造成虾应激的因素出现、提高虾的抗应激能力，而不是在症状出现了才解决问题，前期的防控尤为重要。长期关注并坚持不懈地推广和应用智慧渔业水平衡的技术理论，帮助养殖户做好前期防控，减少病害，提升养殖效益，是当代渔医践行使命、成就社会价值和个人价值的必然选择。

【关键字】：数据化管理对虾渔业水产养殖