蓝刀鱼养殖技术(集市里的七大河鲜，你有全部吃过没有？)

第一种：马口鱼，这种鱼体侧与鱼腹部的鳞片是银白色，背部鱼鳞是灰黑色，腹鳍细长。这鱼个体一般只有黄辣丁一半大小，鱼体扁平长得像翘嘴鱼或鲫鱼，虽然马口鱼体型小没鲫鱼经济价值大，但是其肉细味鲜，同时马口鱼的鱼刺很少，用来煮鱼汤或煎烤了吃都非常美味。马口鱼是种食肉性鱼类，难以规模养殖，因此马口鱼价格不便宜，一斤马口鱼可以卖到50。

第二种：蓝刀鱼，因其在水中嬉游时鱼背呈隐约的蓝色，娇小的鱼身与刀相似，得“蓝刀”一名。蓝刀鱼在农村也是有名的塘鱼河鲜，肉质最为鲜美。每年3至6月份的蓝刀鱼肉质最为鲜美，蓝刀鱼用来香煎是下酒的一道好菜！很多人喜欢用手抓香煎蓝刀鱼送酒，喝一杯酒，再连鱼肉带鱼骨咬上一口，香酥可口。

第三种：黑鱼，有些地方叫火头，这个鱼极狡猾，我们这一般用田蛙来钓，一般盛夏季节，黑鱼繁殖，一群小黑鱼就会不停的浮上水面透气，这时候只要将青蛙绑好钩，放在小黑鱼群里，底下的大黑鱼就会咬钩！

第四种：小河虾，有几只带籽了，卖35一斤。野生小河虾肉质细嫩味甜，营养丰富易消化，适合老人孩子食用。

第五种：溪石斑，还得小时候在河里抓过这种鱼吗？小编记得小时候常常挖一个小堤，把小溪隔断然后用手摸就能抓到好多这种鱼。小编清晰的记得，农村老家旁有一条小溪，溪里的水很清，到了季节便可看到有一团小鱼在一起游来游去，它们也跟我们一样在玩耍似的，记得小时候，每天晚上都会跟着父亲去河里下渔网，就经常能抓到溪石斑。吃过晚饭，提着渔网、拿着手电筒就出发了。

第六种：鳎米鱼，鳎米鱼在农村也比较常见，不少地方都叫它舌头鱼。这种鱼的个头不大，刺少肉多，肉质也十分的细嫩，而且营养丰富。以前很多农村小孩都喜欢到河里去抓这种鱼，抓到之后拿回家去用油炸一下，别提多香了。

第七种：麦穗鱼，河沟里最为常见的鱼类，生命力顽强，基本田间的河沟里都有它的身影，水草较多的池塘麦穗更多，由于形似麦穗，因此得名麦穗鱼。这种鱼很贪吃，但是也很狡猾，必须要借助工具才能捕捉到它。