雪蟹养殖(白虾雪蟹金鳟鱼 新疆水产迎丰收)

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 朱彩云）这个9月，虾农吴志友迎来了澳洲淡水龙虾的收获季，“一直能售卖到10月底”。这个喜欢钓鱼的年轻人如今是新疆麦盖提县澳洲淡水龙虾繁育基地负责人，他在2017年卖过鱼，在2021年跟山东援疆技术人员学会了养殖澳洲淡水龙虾，“8个虾塘，今年总产量估计超过3吨。”

“每天都不够卖，70%多都是麦盖提人买的。”吴志友告诉中青报·中青网记者记者，他2017年卖鱼时，当地水产市场的需求就较为旺盛，“本地有吃干炸鱼的传统。”

吴志友展示自己养的澳洲淡水龙虾。中青报·中青网记者 朱彩云/摄

同在南疆，阿克苏市润泽农庄养殖基地里的养殖户周京森也期待着收获。他今年养了16亩南美白对虾，两个塘子，“预计产量能达到400公斤。”

除了龙虾，蟹类也来到新疆，开始承载新疆风味。从小在阳澄湖边长大的养蟹人潘尔强，去年来到祖国最西北开启养蟹事业。他说，刚来新疆时，自己很爱坐在山脚下，看着融雪一路流经额尔齐斯河，汇入得仁湖。他说，由于纯净的水质和天然饲料喂养，这里的雪蟹青壳白肚，连钳子上的绒毛都透亮发白，干净、绿色、无公害。

产自新疆的雪蟹青壳白肚，蟹钳绒毛发白。受访者供图

多名当地养蟹基地负责人记得，过去，新疆水产品九成都销售于本地市场。如今，随着冷链物流快速拉近产地与全国市场的距离，再加上电商平台的连接，来自全国各地的订单不断涌来，雪蟹销量已经翻了三倍。美团买菜数据显示，新疆雪蟹日前上线，上线次日销量环比增长翻两倍。目前，新疆雪蟹的订单交易额占大闸蟹品类整体近4成，尤其受广深地区消费者的喜爱。

“新疆主要水源之一是冰雪融水，水质清澈，温度低，非常适合冷水鱼的养殖。”新疆维吾尔自治区农业农村厅渔业监督处处长邓康处介绍，2022年，新疆渔业产量17.3万吨，高白鲑、梭鲈等在满足当地需求外还销往全国市场及其他国家和地区。除了引进外来鱼种，新疆的河流湖泊还孕育有几十种本土鱼种，包括九道黑鱼、阿勒泰狗鱼等新疆“土著鱼”。

据了解，在塔克拉玛干沙漠边缘的和田县，西伯利亚鲟鱼、金鳟鱼等高山冷水鱼也正迎来收获季。该县喀什塔什乡克孜勒也尔村第一书记阿不来提·阿不拉计划着，下一步，将把鱼池承包给企业，争取形成规模化、科学化养殖。

来源：中国青年报客户端