福寿螺养殖利润(回顾15年前北京寄生虫感染事件，警钟长鸣，福寿螺千万别吃)

如果不是06年北京的一场大规模的寄生虫传染事件，福寿螺这种入侵物种可能还会是这个夏天夜宵江湖里的头牌。

福寿螺现在是臭名昭著，但是早些年在烧烤店特别受欢迎。这种跟小龙虾同一时代的入侵物种一次能产卵5万枚，一年繁殖好几次，一只福寿螺一年能繁殖30万只，这种流水线式的“作业”方式让它们在我国迅速站稳脚步。

早些年它和小龙虾是夜宵桌上齐名的美食，很多人专门养殖来食用。九十年代的时候，县城的街边路口一到晚上就支起了一个个红色的帐篷，我们那时候叫它红房子。这红房子是干啥的？就是那个年代的烧烤摊。

一份小龙虾，一碟花生米，一份爆炒螺丝，再来点羊肉串，三五个好友能喝上大半夜，这是那个年代最好的消遣方式了。福寿螺产量极大，成本低，肉质Q弹，个头也是田螺的两三倍，经过重油重辣爆炒后，加上紫苏和薄荷，就成了下酒好菜，几乎每桌必点。

然而2006年，在北京发生了一场大规模的寄生虫感染事件让这种“美食”跌落神坛。

这年夏天，北京蜀国演义酒楼黄寺店开发了两道新菜，一个名叫“香香嘴螺肉”，一个名叫凉拌螺肉。这道菜的食材本来应该用海螺，但是海螺太贵了，不够亲民，也就没有销量。于是店家想了个办法，用廉价多肉的福寿螺来作为这菜的主食材。

原来原材料用海螺，卖到68元一份，改成福寿螺以后，只要36元一份，因为海螺的市场价是四五十元一公斤，而福寿螺只要四五元一公斤，这么一看，价格低了，利润却高了，一举两得。

由于福寿螺有种特性，鲜活的时候肉质鲜美，一旦煮熟了反而干涩发柴，所以大厨发明的做法直接是焯水后切片蘸料生吃或者是爆炒三五分钟就装盘。

这道新菜刚上市不久，北京友谊医院的急诊室来了一些病人，这些人说起他们的症状，都很相似,莫名其妙的低烧不退，头疼得厉害，恶心呕吐，有些患者出现身体抽搐，面瘫，皮肤强烈刺痛的感觉。患者也从开始的10个8个，到后来的80个，100个。

这些人最后都被诊断为“广州管圆线虫病 ”，也就是寄生虫感染。

那时候非典刚过去没几年，在首都北京出现这么多的寄生虫感染病例让当地卫生部门高度重视，于是立刻对这种病因进行溯源、流调，最后发现这些患者大多都在北京蜀国演义酒楼吃过饭，还都点过这两道热推菜品，就此也找到了罪魁祸首正是那两道热销菜。

最终一共有160多人在这次事件中感染了“广州管圆线虫”。

在那个互联网还不普及的年代，福寿螺因为此次事件“名声大噪”，一度被误认为只是田螺的它就此让很多中国人尝到了它的厉害，也记住了它的名字。

广州管圆线虫病是一种经常发生在热带、亚热带地区的寄生虫病，在我国南方和南方沿海地区人体感染并不罕见，这种虫子的幼虫常常寄生在淡水螺、鱼、虾、蟹，以及青蛙、蛇等动物体内。

这里要强调的是，福寿螺的带虫率非常高，有些福寿螺体内寄生的广州管圆线幼虫多达3000条至6000条。

我们在吃一般田螺或者虾蟹之类的水产，通常是熟食的，一般煮上20分钟，寄生虫都能被杀死。坏就坏在福寿螺的特性，煮太熟了就不好吃了，而半生不熟的福寿螺，体内的寄生虫都还是活生生的，也因此“凉拌螺肉”这道菜，简直就是在帮寄生虫找宿主。

“广州管圆线虫病 ”的患者只要就诊及时，基本都能恢复健康，但是最后对病人伤害最大的不是肉体上，而是精神折磨。一些患者在接受采访时说道，即使已经治愈，他仍然觉得自己脑子里有虫子，担心虫子没有清理干净，觉得以后也会留下后遗症，也因此，即使治愈，他们的心理阴影也会伴随一生。

从那以后越来越多的人知道了福寿螺带有寄生虫，吃的人也慢慢变少了，但是福寿螺这种入侵物种的数量却越来越多。在云南的滇池和洱海，福寿螺早已泛滥成灾，而且治理一直效果不明显。

大量的福寿螺危害庄稼，侵占本土物种的生存空间，还传播寄生虫，这让人深恶痛绝。但是还是有很多人无知又无畏，食用它们或者是买去放生。

夏天正是福寿螺的繁殖旺季，它们会把粉色的卵一串串得像葡萄似地产在水边的水草或者石头上，我们看到了可以直接踩碎或者踢到水里淹死。

这种危险的入侵物种就在我们身边，很多人都说过2006年的这场感染事件，这里再次带大家回顾，也是为了警钟长鸣，提醒大家严防外来入侵物种，谨记病从口入，千万不要乱吃东西。

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